Vegetarische Gerichte mit Tofu?
Hallo zusammen
Kennt ihr vielleicht ein paar leckere vegetarische Gerichte mit Tofu, die Kindern auch schmecken? Meine Familie und ich wollen anfangen weniger Fleisch zu essen. Da wir uns aber nicht gut mit Ersatz Produkten auskennen bitte ich euch um hilfe.
LG
4 Antworten
Schau mal hier: https://heavenlynnhealthy.de/der-weltbeste-tofu/
hier: https://www.gutekueche.at/gebackener-tofu-rezept-20968
und hier: https://www.koch-mit.de/kueche/schnelle-einfache-tofu-rezepte/
Vegetarische Küche funktioniert übrigens auch sehr gut ohne Ersatzprodukte. Ich lebe seit vielen Jahren vegetarisch und esse keinen Tofu, weil er mir absolut nicht schmeckt.
Ideen für vegetarische Rezepte findest Du z.B. hier: https://migusto.migros.ch/de/rezept-uebersicht/familienkinder-vegetarisch
oder hier: https://www.familiekocht.com/vegetarische-gerichte-fuer-kinder/
oder hier: https://www.kinderkommtessen.de/wochenplan-kw-18/
Und als genereller Tipp: https://www.antennemuenster.de/artikel/lecker-und-gesund-vegetarisch-essen-als-familie-1505206.html
Falls Ihr Geschnrtzeltes oder Currys mögt: da kann man Fleisch immer gut durch Tofu ersetzen.
Oder in Chili con Carne.. eben Chili con Tofu.
Ich persönlich mag Räuchertofu sehr.. der hat mehr Geschmack& geht für alles. Gibts bei Aldi, Rossmann..
Normalen Tofu scharf anbraten (Achtung, nicht anbruzzeln).. sehr lecker auch, wenn vorher etwas mariniert (ich nehm immer Sojasauce).
Ne Freundin begeistert ihre kleine Nichte immer mit Tofu, denn sie in Streifen wie Fischstäbchen schneidet, paniert und in der Pfanne fritiert.
Nudeln Bolognese- da kann man das Hack auch gut durch fein gehacktes angebratenes Tofu ersetzen.
Der Clou bei Tofu ist eigentlich: das normale hat fast kaum Eigengeschmack- da gibt es schnell lange Gesichter>> deshalb eben vorher scharf anbraten oder etwas marinieren.
nur mal so als Denkansatz. Warum muss es denn immer ein Ersatzprodukt sein? Kann man nicht einfach auch ein Gericht so kochen?
Das erste vegane Gericht was ich regelmäßig gekocht habe war Curry. Und das noch lange vor dem vegan oder vegetarisch hype oder um bewusst auf Fleisch zu verzichten. Einfach weil ich es gerne mochte, im Restaurant probbiert und nachgekocht. Auf Basis von Kokosmilch mit viel Gemüse und dazu Reis. Natürlich könnte man da räuchertofu kleinschneiden und mit rein tun, aber man kann es auch einfach ohne essen. Zumal auch nicht jeder gerne Tofu mag, meine eine Schwester ist seit über 12 Jahren vegetarisch und hasst Tofu.
Gerade uz Beginn verstärkt Ersatzprodukte zu benutzen impliziert, gerade wenn es um Kinder geht, dass Fleisch ja so wichtig ist, dass man es wenn schon ohne immer ersetzen muss. Es zeigt nicht, dass es normal ist auch mal Gerichte ohne zu essen.
Bei Nudeln mit Spinat würdest du doch auch nicht extra Veggi-Nuggets dazu machen damit es einen Fleischersatz gibt, sondern das einfach so essen, oder?
Oder beim Nudelsalat wo viele Fleischwurst rein werfen einfach mal die Wurst unkommentiert weg lassen. Kein "Na, schmeckt es dir trotzdem?", sondern einfach mal so machen und gucken was passiert.
Gerade wenn es ja noch hin und wieder Fleisch gibt, kann man die Gerichte ohne auch ohne Ersatzprodukte auskommen, das spart meist zusätzlich auch noch ordentlich Geld.
Bolognese aus Tofu, paniert als Schnitzel oder Nuggets, knusprig angebraten als Topping für Suppen oder Salate oder in Sahnesaucen für Nudeln :)