Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hallo zusammen, ich backe gerade einen Kuchen. Die Eier sind noch bis zum 23.11 haltbar laut MHD. Habe das erste Ei nun in die Schüssel geschlagen und das Eigelb war nicht mehr fest sondern ist direkt zerlaufen. Kann ich das nun noch backen oder ist das Ei schon hinüber?

Gruß

Habe soeben einen chiliöl mit frische chilis und knoblauch zubereitet alles in einem gläsernen Gefäß verstaut. Wie lagert man sowas am besten. Im Kühlschrank oder wo?

Hey, ich habe vorher Dinkelmehl Typ 630 gekauft, welches bis April 2022 haltbar ist. Gerade haben wir allerdings gemerkt, dass dort ein „Klumpen“ (siehe Bild) drin ist. Sind das Madeneier o.ä. oder kann man das Mehl noch benutzen?

Das ist vielleicht eine blöde Frage, ich stell sie trotzdem 😁. Mein neuer Brotbackautomat kann 500/750/1000g Brote backen. Nun habe ich mir 500g Fertigmischungen gekauft und auf der Packung steht, man soll im Automaten "Brot groß" eingeben. Ist damit 750 oder 1000 gemeint? Welche Brotgröße ergibt denn 500g Backmischung und 340 ml Wasser?

Danke für die Hilfe🤝

Ich backe gerade Nutella Kekse und habe alle Zutaten rein. Jetzt habe ich denn Teig gemischt aber er ist viel zu hart ich dachte ich habe vielleicht zu wenig Nutella rein und habe noch etwas reingemacht aber es hat nichts gebracht. Soll ich jetzt noch Mehl oder ein Ei reinmachen? Oder habe ich komplett verkackt?

Kann ich egal was kochen/ braten/ backen und dann einfrieren? Und wie lange wäre das haltbar?

Wenn ich heute zum Beispiel Zucchini, paprika, Pilze und Kartoffel brate. Kann ich das einfach einfrieren und dann ein paar Wochen in Gefrierschrank lassen?

Und wie packe ich es am besten ein? Geht das in einer normalen brotzeitdose?

Möchte Schweinehaxe im Backofen mit Kerntemperatur unter zuhilfenahme eines Thermometers zubereiten.

Bei einer Kerntemperatur von 80 Grand,wie lange beträgt die ungefähre Garzeit bei sagen wir wenn ich den Backofen auf 150 Grand einstelle?

Hallo,

ich bin noch ein relativer Anfänger für Kuchen backen aber ich wollte ein Fantakuchen machen. Ich habe dann 600g Sahne geschlagen leider nur ein wenig zu lange, es ist noch keine Butter aber es ist auch keine richtige Sahne, eher so ein zwischen Ding aber eher mehr Sahne wenn ihr versteht was ich meine 🤣

Jetzt muss ich die Sahne noch mit Mandarinen und Schmand mischen, kann ich das bedenkenlos machen? Leider habe ich nicht genug Vanille Zucker und Sahnesteif um die Sahne nochmal neu zu machen.

Was meint Ihr wie sollte ich vorgehen?

Hallo zusammen, ich habe mal wieder eine Diskussion weil ich keinen Alkohol trinke und auch nichts mit Alkohol esse. Dann kam wieder die Antwort "du hast bestimmt schon oft unwissend etwas mit Alkohol gegessen, außerdem verkocht er doch ".

Meine Antwort war nur wie immer "Nein tut er nicht und außerdem frage ich vorher nach ".

Meistens wird dann darauf hin wieder zickig reagiert von wegen "das bisschen ist doch nicht schlimm" und "stell dich nicht so an, meine Kinder essen das auch ".

Ich bin es langsam leid immer diskutieren zu müssen. Warum behaupten es so viele und warum bleiben sie einfach auf ihrem Standpunkt?

Sorte Chicken. Auf der Verpackung steht nur wir viele kalorien wenn es gekocht ist.

Also man sagt Kinder sollen nicht so viele Brezen essen, da auch wenn man das Salz abmacht, viel Salz im Teig enthalten ist.

Daher meine Frage: enthält der Teig selber auch so viel Salz? Oder gelangt das Salz durch das Bestreuen in den Teig? Falls das so ist, enthalten doch dann gefrorene Brezen nicht so viel Salz, da das Salz extra ist und man sie auch ohne backen kann.

Vielen Dank und LG

Hallöchen undzwar backe ich grade einen Kuchen (Nacked Cake)

Der soll nach dem backen 2 stunden auskühlen, kann ich die auch verkürzen in dem ich ihn in den Kühlschrank stelle ? Wenn ja für wie lange ?

Weil danach schneidet man ihn in Schichten und dann kommt dort eine Sahne creme dazwischen und das ganze muss dann auch wieder 2 Stunden in den Kühlschrank.

Aber mir geht es nur um den auskühlvorgang nachem backen ?

Ich habe gegen halb acht Kartoffeln geschält und sie dann in einem Topf mit heißem Wasser aufgekocht, gegen 20:15 waren die Kartoffeln dann aus meiner Sicht weich genug und habe dann den Herd ausgemacht. Von halb neun bis halb eins (4h) habe ich dann geschlafen. Die aufgekochten Kartoffeln habe ich aber im Topf im Wasser gelassen. Erst um halb eins habe ich das Wasser ausgeschüttet.

Kann man die Kartoffeln noch essen? Sie haben bestimmt an Nährstoffen und eventuell an Geschmack verloren aber kann man sie trotzdem bedenkenlos essen? Wegen eventuell giftigen Stoffen oder so? Und könnte ich sie über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgen aufgewärmt essen?

Ich backe grade Zimtschnecken und jetzt hab ich den Teig für 45 Min. stehen lassen aber es ist nicht wirklich aufgegangen ich glaube es lag daran ,dass meine Milch zu warm war aber gibt es noch eine Möglichkeit den Teig zu retten ?

Ihn weg zu stellen wäre auch Blöd :/

Sind glutenfreie Nudeln in Ordnung für den Muskelaufbau ? Will meine Ernährung umstellen da ich mit Krafttraining angefangen hab. Kennt ihr gesunde Nudeln die man essen kann ?

was schmeckt euch besser, ungarisches gulasch oder ungarische kartoffelchips

Habe gestern den Glaskochtopf-Deckel versehentlich auf den heißen Herd gelegt. Der obere Griff vom Deckel ist jetzt etwas geschmolzen. Kann ich den Deckel so noch weiter verwenden oder ist das schädlichn für die Gesundheit?