Ist meine Gewürzmischung noch gut?
Ich habe gestern eine Gewürzmischung wiedergefunden, auf der das Haltbarkeitsdatum 6.8.2020 draufstand. Es ist eine Gewürzmischung für Onigiri aus dem Asia Laden. Soweit ich weiß sind größtenteils Sesam und getrocknete Algen enthalten. Eigentlich schmeckt das ganze noch verzehrbar. Ich würde aber trotzdem gerne wissen ob ich das noch unbedenklich verwenden kann? Danke im Voraus :)
3 Antworten
Gewürze sind in der Regel auch noch Jahre nach dem MHD bedenkenlos verwendbar. Trockene Gewürze verlieren mit der Zeit an Aroma, aber sie verderben nicht. Bei Produkten wie diesen ist das MHD eigentlich wenig sinnvoll, aber gesetzlich vorgeschrieben. Ich habe Gewürze im Schrank und verwende sie, deren MHD viel länger zurückliegt, und ich lebe nochimmer.
Also: anschauen, dran riechen und etwas kosten, wenn diesbezüglich alles in Ordnung scheint kann man das Zeug bedenkenlos verwenden.
Dass so ein Gewürzmischung ungenießbar wird, oder gar gesundheitsschädlich ist in höchstem Maße unwahrscheinlich.
Allerdings benutzt man ja Gewürze um einem Gericht eine gewünschte Würze zu verleihen. Getrocknete Kräuter oder Algen verlieren mit der Zeit ihr Aroma. Fetthaltige Samen wie Sesam können Oxidieren und einen Ranzigen Geschmack annehmen.
Durch die verwzeines solchen Gewürzes, wirst Du kaum die erwünschte Würze erreichen.
Wenn die Gewürzmischung noch schön pulvrig ist, dann kann man sie noch verwenden. Wenn dagegen ein Gespinnst darin ist, dann sofort weg damit.