Gewürzmischungen Unterschiede?
Da ich Berufstätig bin und berufsbegleitend studiere, habe ich nicht mehr die Zeit wie damals um täglich frisch zu kochen.
Deshalb bin ich ein Fan solcher Gewürzmischungen:
Als Beispiel habe ich jetzt einfach mal Gyros genommen, weil es mir bei Google als erstes Vorgeschlagen worden ist.
Damals habe ich mir solche Gewürzmischungen geholt, da es ja immernoch frisch ist und definitiv gesünder als jeden Tag nach der Arbeit zum Mcs zu fahren und dann noch abends in die Uni oder zu lernen. Mit solche Gewürzmischungen muss man lediglich das Fleisch klein schneiden und ne Beilage zubereiten und alles dann schön anbraten.
Als ich dann diese Gewürzmischungen gesehen hab, habe ich sie mal ausprobiert:
Was mich sofort verwundert hat. Die Menge in den kleinen Dosen reicht locker für 20 Mahlzeiten aus... Während die selbe Menge an Gewürz in den Gewürzmischungen von Maggi und co für keine 5 Mahlzeiten gereicht hätte.
Und Geschmacklich gibt's auch keine Abstriche.
Dann habe ich mir die Zutatenliste angeschaut:
Während die Gewürzmischung von Ostmann mit ganz wenigen Gewürzen auskommt... sind bei Maggi dutzende Zusatustoffe enthalten... also kein Wunder, warum 30g Gewürz bei so nem Tütchen den selben Geschmack wie 5 bis 10g Gewürz vom Ostmann haben.
Sind also Gewürzmischungen wie die von Ostmann gesünder als die von Maggi und co? Und sind sie ungesünder als wenn man die Gewürze einzeln kauft und damit dann kocht?
Was dann aber halt mehr Zeit, Platz und Geld in Anspruch nimmt. Vorallem weil man die Mischung zumindest bei den ersten Male nicht so gut hinbekommt und dass das Essen jedes Mal anders schmeckt ^^
6 Antworten
Die Maggi-fix-Tüten sind ja nicht nur Gewürze, sondern enthalten alles bis auf die frischen Zutaten (in diesem Fall Fleisch), also auch gleich eine Art Soße, die das Ganze ummantelt und saftig macht (auf der Dose steht auch, dass man das mit Öl mischen soll...). Echter Gyros enthält ja auch nicht nur Fleisch, sondern u. a. Joghurt.
Und in den Tüten sind Zwiebeln und Kräuter immerhin in Stückchen drin.
Ich nehme gerne die fix-Tüten bei Gerichten, die ich nicht "auswendig" kann, und ich spare so auch jede Menge Einzelgewürzdosen, oder eben solche, die ewig rumstehen und den Geschmack verlieren. So habe ich einzeln nur ein paar Standardgewürze.
Im Sommerkoche ich allerdings meistens mit frischen Kräutern aus dem Garten, so weit es geht.
Ich glaube auch nicht, dass Gewürzmischungen gesund oder ungesund sein können, alle enthalten zu viel Salz.
Ostmann ist gesünder und intensiver. Die gehören übrigens zu Fuchs.
Die Kräutermischungen auch von den Eigenmarken Rewe haben tw die gleichen Kräuter, nur die Zusammensetzungsmenge ist anders, wie Ital. Kräuter, Kräuter der Provence. Vorteil ist das es fertig gemischt ist und du nicht 5 bis... Dosen zu Hause hast (habe trotzdem so 10 bis 15 aber diverse). Ist auch günstiger
Wenn die geöffnet wurden verlieren einige extrem schnell Aroma, Dill/Kerbel sind eh schon sehr fein. Da merkt man nur was von wenn man gut was draufschüttet. Ich mag Scharfes, Ost hat 3 Grade bei Chilli, kann nicht jeder vertragen und so kann man selektieren (ich nehme Birds Eye) Gut dosierbar, bei z.B. Rosmarin kann man zw. Gemahlen oder gerebelt wählen. Pfeffer in div. Ausführungen
Einige mögen z.B. kein Bärlauch oder Majoran oder sind allergisch. Bei Zwiebel und Paprika kriege ich z.B. ein Problem. Sind dann wiederum in der Mischung.
Die pur lohnen sich bei öfter kochen und bei Vielfalt in der Küche wo du viele brauchst. Da ist auch kein Salz drinnen (und es stehen diese Tips hinten drauf. Man kann die Schwerpunkte an dem Farben sehen und lässt sich so praktisch ordnen
Hallo NaturCBP!
Gewürzmischungen ohne Aromastoffe, Salz und Geschmacksverstärker sind genauso gut wie einzelne Gewürze. Aber das spart nun nicht wirklich viel Zeit. Besser ist es, in TK-Gemüse zu investieren, ist gesund und spart Zeit.
LG
gufrastella
Dutzende Zusatzstoffe ist eine starke Übertreibung, die sehe ich da nicht.
Die Maggi-Mischung enthält Öl und Speck, ist also weniger haltbar als die trockenen Mischungen. Ansonsten sind halt noch ein paar zusätzliche Aromen dabei, wie Zitronensaft etc.
Du kannst es dir auch einfacher machen.
maggi gehört zu nestle, das sind die bösen 😈
das Zeug das in den Tüten drin ist kannst auch ganz leicht mit wenigen anderen Zutaten frisch machen. Erhöht zwar deinen Fundus an Zutaten, aber hat auch weniger künstlichen Kram als echte Gewürze.