Thema Gewürze, Einkaufsplan, Bevorratung?
An die Küchen-Feen:
seit wir vor einigen Jahren umgestiegen sind auf überwiegend frisch gekochtes, haben wir im Nachgang festgestellt, dass man zwar viele Gewürze nur als "Hauch" drübergibt, aber einige werden doch in größeren Mengen verbraucht.
Ok - wir haben uns die wenigen rausgesucht und festgestellt, (am Beispiel Paprika, Pfeffer, Kräuter und noch manche andere), dass die doch in erheblichen Mengen verbraucht werden.
Kurze Suche auf Amazon - die gibt es auch in Pfund- oder Kilo-Packungen.
Kopfrechnung folgte: teilweise zahlt man in den kleinen Streuern den 10 bis 40-fachen Preis (!).
Also haben wir die Bevorratung umgestellt (nur auf die Gewürze, bei denen auch entsprechend in einem halben bis dreiviertel Jahr die Großpackung verbraucht wird). Da kauft man sich eben einen Pack und verteilt den Vorrat auf verschließbare Gläser oder Beutel.
Macht ihr euch die Überlegungen auch oder bin ich da zu geizig?
5 Antworten
Das ist für mch nichts neues. Ich kaufe Chili, Curry, Pfefferkörner, Oregano, Kümmel und was ich sonst so brauche ebenfalls ich grösseren Einheiten.
Hinzu kommt, dass zum Beispiel gemahlener Pfeffer oft extrem schlechte Qualität hat, weil er vorher ausgekocht wird.
Die Industrie gewinnt damit das Piperin. Die Körner sehen nach dem Trocknen wieder genauso aus und werden dann genahlen. Nur der wichtigste Bestandteil fehlt dann zu einem erheblichen Teil.
Nein, ganz normal, gerade heutzutage. Das machen wir auch nicht anders. Genau wie mit frischen Lebensmitteln, die werden gleich in größeren Mengen im Angebot gekauft und zu Hause gleich eingefroren.
Da ich auch auf die Qualität der Gewürze achte, ist mir der Preis ziemlich egal. Da ich ein "Amazon-Gegner" bin, kaufe ich dort prinzipiell nicht ein.
Kräuter habe ich selbst im Garten oder kaufe sie frisch auf dem Wochenmarkt.
Ich kaufe meine Gewürze vorwiegend hier:
Gewürze und Gewürzmischungen im Online Shop von Azafran kaufen
Wenn man das Gewürz vor Ablaufdatum verbraucht, ist das doch in Ordnung. Soviel "Geiz" darf sein, ich würde das eher als "kluges Haushalten" bezeichnen.
Bei uns funktioniert das mit Pfefferkörnern und die kaufen wir entsprechend im 1-Kilo-Pack ein.
Wenn du eine Sorte Kräuter in großen Mengen verbrauchst, denn lohnt sich ein Großpack. Kräuter können aber auch alt werden und nicht mehr so gut schmecken, wenn man sie nicht irgendwann verbraucht.
Naja aber das dauert, solange sie gut verschlossen und dunkel gelagert werden.
Man muss die Aromatüten nach einer Entnahme nur gleich wieder fest verschliessen. Ich klebe die zu und dann passt das.
Das stimmt - Ok, wir nehmen immer bunten Pfeffer und mahlen selber. Das mit dem Auskochen höre ich zum ersten Mal. Danke
Wieder was gelernt. :-)