Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hallo, ich wollte Zucker ärmere Schokolade selber machen. Ich habe bei einem Rezept gesehen, da soll man Sahnepulver nehmen. Jetzt wäre meine Frage ist Schlagcreme das gleiche wie Sahnepulver? Danke schön Mal für die antworten

Wollte heute Plätzchen backen, habe aber statt 170g Butter nur ca 50g Butter da
Geht als Alternative auch Pflanzencreme? Oder was kann ich sonst nehmen?

Ich habe mir eine neue WMF-Pfanne mit Antihaftbeschichtung gekauft. In der Anleitung steht folgender Satz:

"Wichtig: Verwenden Sie für Ei-, Mehl- oder Kartoffelmahlzeiten nur Margarine zum Braten. Verwenden Sie Öl und hartes Fett nur für Fleisch (ohne Panade)."

Bisher brate ich eigentlich alles in Sonnenblumen- oder Rapsöl (wegen des neutralen Geschmacks und des Rauchpunkts).

Hallo.
ich habe ein Rezept für ein Nudelauflauf. Trockene Nudeln in die Form geben darüber die Soße 200ml Sahne und 800ml Wasser mit Gewürzen.
könnte ich statt Schlagsahne saure Sahne nehmen und wenn ja… wie dann das Verhältnis?

Kann man mit einer unbeschichteten Edelstahl-Pfanne gut Spiegeleier braten.

Ich persönlich liebe Nudeln mit einer Tomaten-Sahne-Sauce und Parmesan.

Und bei euch? Brauche Inspiration!

Ich brauch das für die Schule. Wir sollen die Schmelzbarkeit von Salzen rausfinden. Zucker schmilzt und wird zu Karamell aber Salz schmilzt nicht, da es einen Höheren Schmelzpunkt hat. Woran liegt das?

Sie anbraten oder so?

Tiramisu

• Das Tiramisu ist ein Dessert aus der italienischen Region Venetien, das weit über seinen Entstehungsort hinaus bekannt wurde. Es besteht aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker.

— Wiki

Wie lang hält ne selbst gegossene Tafel Schokolade.

Im Internet steht zwischen 2 - 4 Wochen. Aber warum sollte Schokolade so schnell verderben nur wenn man etwas Butter dazu gibt?

Wie lang hält sowas?

nichts geht über einen Kuchen/Torte :-) mit dazu leckerem Kaffee/Kakao.

was verzehrt ihr mehr und was schmeckt euch besser?

Hallo ihr lieben,

Ich wollte Nussmakronen machen. Habe einfach alle Zutaten in die Rührschüssel gegeben und miteinander verrührt. Dummerweise habe ich überlesen, dass ich zuerst das Eiweiß und den Zucker Steig schlagen musste (Eischnee) und dann die anderen Zutaten unter rühren. Nun ist der Teig sehr klebrig und lässt sich kaum verarbeiten. Mit ner Gabel lassen sich aber kleine Haufen auf dem Blech verteilen.

Meint ihr, die Makronen werden trotzdem was? Oder ist der Teig versaut? Will das ungern weg schmeißen weil hat ja alles Geld gekostet.

Auf den Aldi-Lasagne-Nudeln-Verpackung stand früher ein einfaches Rezept drauf, wo nicht mehr draufsteht. Mit weniger Zutaten konnte man Lasagne machen, die auch gut geschmeckt hat. Leider steht das Rezept nicht mehr drauf. Im Internet finde ich es so nicht mehr wieder. Hat jemand vielleicht noch das Rezept und kann es hier hereinstellen?

ich möchte gerne selber ein Apfel-Zimt Gelee machen und hab auch schon das passende rezept. Leider finde ich nur nirgends wie viel Apfelsaft und Gelierzucker es für ein Glas Gelee braucht.

schmeckt es euch und wie am liebsten?

Was für Reis für Milchreis?

„Milchreis ist eine Süßspeise, die aus Rundkornreis gemacht wird. Diese Reissorte klebt schnell zusammen und eignet sich zur Zubereitung von Risotto und Süßspeisen. Durch das Kochen in Milch oder Pflanzenmilch löst sich die Stärke aus dem Reis und wird dick. Danach lässt sich der Milchreis nach Belieben zum Beispiel mit Früchten, Schokosauce oder Zimt und Zucker verfeinern.

Warum macht Milchreis so satt?

Aufgrund der Stärke und der enthaltenen Kohlenhydrate im Reis macht Milchreis lange satt.“

• Quelle: essen-und-trinken

Zum Braten usw.