Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hi,

würdet ihr sagen, mit Hühnerbrühe zu kochen ist vegetarisch, da kein Fleisch gegessen wird?

Hey, also ich hab gestern von meinen Nachbarn Schokoladenkuchen bekommen. Es hat ausgeschaut wie ein Sacherkuchen, jedoch war da keine Aprikosenmarmeladeschicht. Oben war eine Glassur und der Kuchen war sehr saftig. Also es hat ausgeschaut, als ob der Kuchen nass wäre. War er eigentlich auch wenn man es berührt hat. Ich wollte e fragen ob das nur Alkohol gewesen sein kann oder könnte es normaler Saft auch gewesen sein?

Also, ich backe heute einen 'Angel Food cake‘

Da brauche ich Creme of Tatar, irgendwie so Weinstein oder so.

Kann ich das einfach durch Backpulver ersetzen?

Kennt einer einen sehr sehr guten Mixer, der auch nur gefrorene Früchte zu Pulver machen kann. Ich hatte mal einen Fake Thermomix von Aldi, der hat aber dadurch schon den Geist aufgeben. Der hat die Früchte sehr gut zerkleinert und pulverisiert. Nun suche ich einen anderen der etwas länger hält und am besten nicht teurer als 100-200€ ist. Wäre für tipps sehr dankbar. Die meisten können leider nur gefrorene Früchte mit Flüssigkeit zerkleinern....

Muss man die kolben überhaupt nochmal erhitzen? Oder isst ihr die auch kalt? Wenn nein wie erhitzt ihr diese ohne Grill? Die Kolben sind ja bereits durchgekocht

Ich bin Vegetarierin und würde gerne Kuchen essen, zb. die Benjamin Blümchen Torte, doch da ist rindgelatine drinne, deshalb bin ich unsicher.

Gelatine ist doch kein Fleisch oder? Verzichten kann ich aber ist Gelatine denn jetzt Fleisch

Mein Freund meint er braucht für die Küche einen Kontaktgril, Reiskocher, Tortilla Presse, Fleischwolf, Brotbackautomaten und Friteuse, ohne diese Sachen kann er nicht leben. Ist das nicht alles total unnötig? Wir haben eh schon wenig Geld, sonst ist er nicht so verschwenderisch.

Hey Leute,

wenn man Bolognese Sauce macht mit Hack, soll man dies in einer Pfanne zubereiten oder in einem Topf (im Rezept steht nichts)

danke im Voraus!

30cm

mkt Tomate Gurke Paprika Salat und scharfe Sauce und Curry chicken

hallo habe vor ein paar wochen leider verdorbenes puten fleisch angebraten in einer beschichteten pfanne da ich dachte man kann es noch essen, aber es hat sich herausgestellt dass es süsslich roch daher hab ich es entsorgt. wollte jetzt etwas in dieser Pfanne anbraten (natürlich sauber), kann mir da noch was passieren? Ich möchte wirklich keine Lebensmittel vergiftung daher frage ich lieber noch mal nach ob es unbedenklich ist ? lg

Die größten Muffin Backbleche die ich finde sind 38cm breit. Ein normales Bech ist jedoch 46cm. Das heißt ich kann das Muffin Blech nicht ohne weiteres Blech oder Rost in den Backofen stellen.

Gibt es einen bestimmten Grund, weshalb es keine Bleche für Muffins in dieser Breite gibt, damit diese direkt eingehängt werden können, ohne weiteres Blech?

ich habe dazu bisher keine Antwort gefunden.

Ich mag Thunfisch (naturbelassen). Aber manchmal schmeckt er etwas langweilig. Hbtt ihr Ideen wie ich meinen Thunfisch "pimpen" könnte? In die Richtung mit Saucen oder Gebäck o. Ä.

Also ich habe gerade Eiweiß steif geschlagen alles schön und gut nur war ein milli Tropfen Eigelb da den man fast nicht gesehen jetzt wird das Eiweiß zwar fest aber immernoch flüssig also ich sehe ein bisschen Eiweiss wenn ich ihn stehen lasse und es dann bewege , nur dieser Eiweiß lässt sich nicht steif schlagen also zusammengefasst , das Eiweiß ist fest aber noch flüssig also Mann kann es bewegen was soll ich jetzt machen? Kann ich es trotzdem backen? Möchte Wolkenbrot machen

Danke fürs antworten 🤗.

Reis oder Nudeln (Feine Bandnudeln)?

Neulich waren die Ofenhandschuhe nicht in Reichweite also habe ich einen anderen Lappen genommen um den Blech herauszuholen. Es bestand wohl aus Plastik denn es ist an dem Blech angeschmolzen. Habe eine neue besorgt aber meine Freundinn hat ausversehen den alten Blech mit Plastik im Ofen erhitzt. Obwohl nichts in den Ofen getropft ist stinkt es jetzt jedesmal beim erhitzen nach Plastik. Und es raucht etwas von der Lüftung innen. Bin etwas ratlos .Kann so den Ofen nicht benutzen.

Meine Mutter hat gestern wieder ihre legendäre kartoffelsuppe gemacht, halt nur mit kartoffeln, suppengemüse brühe und einer rinderbeinscheibe wo sie das fett weggeschnitten hat also eigntl extrem mager. Jedoch kann ich mir bei dem geilen geschmack nicht vorstellen dass die nur 40-65 kcal auf 100 gramm hat. Was glaubt ihr? Und zu dem rind... da ist echt nicht viel drinne also auf einem grossen teller vllt 70 gramm fleisch.