Geflügel – die besten Beiträge

Heute gab es bei uns Entenbrust. Ich esse Steaks gerne "englisch", d.h. zuemlich "roh" innen, und so wünschte ich mir die Entenbrust ebenfalls rosa innen. Meine Frau isst nur alles durchgebraten und meinte: "Geflügel muss durchgebraten sein. Du wirst schon sehen, dass Dir die nicht durchgegarte Entenbrust nicht bekommt. Ich möchte aber für eine Salmonellen-Vergiftung nicht verantwortlich sein!" Sie briet ihre Entenbrust separat durch, während sie meine in den Backofen bei 180 ° schob für 20 min mindestens. Ich sagte ihr, dass ich sie lieber 10 min bei 110 ° haben möchte. Eine empfohlene Kerntemperatur (auf der Packung) sei dadurch aber nicht zu erreichen. Ergebnis: eigentlich zu durch, aber sehr saftig. Warum muss Entenbrust nicht unbedingt durchgegart werden, wie man das bei anderem Geflügel macht?

Hallo.

Ich möchte zu Weihnachten Entenbrust in der Pfanne anbraten und dann im Ofen rosa garen lassen. Wo bekomme ich jetzt eine Sauce her? Was gibt es da für Möglichkeiten? Ich habe im Kaufhaus Entenfond in Gläsern gesehen. Kann man damit was anfangen?

Ich habe neulich mal, da ich keine Lust auf braten hatte, Geflügel in der Mikrowelle gemacht, doch als ich es herausholte, befand sich auf dem Geflügel und Teller eine weiße Substanz, die anscheinend aus dem Geflügel ausgetreten ist. Ich frage mich, was das ist. Wer weiß es? Lg :)

Und hier kommt die zweite Frage an die Küchenprofis :-)

Die Keule wiegt 1100 g und soll ebenfalls morgen um 16.00 Uhr mit in den Kochtopf. Wie bekomme ich das am besten hin und wie lange dauert es wohl?

Danke und ganz liebe Grüße, mel.

Hallo, kann mir jemand erklären ob und wie man bei einem jungen (etwa 5 Monate alt, Farbe grau) das Geschlecht erkennen kann?

Vielen Dank im Voraus.

Ich kümmere mich oft um die Hühner von guten Bekannten und mir gehören auch zwei davon,aber der Stall ist eher ein Schuppen. Ich beschreib mal:

Die Wände bestehen aus Holz und haben ziemlich viele Lücken. Es gibt 3 "Zimmer" den Hauptstall in den man rein kommt und wo gefüttert wird (ung. 2,5 x 3,5m) den Legestall der rechts darangrenzt (ung. 1,5 x 4m) und den Schlafstall links (ung. 1 x 5m) der gesamte Boden besteht aus fest getretener Erde vermischt mit Ausscheidungen der Hühner. Ich versuche immer alles so sauber wie möglich zu halten aber bei den Bedingungen gelingt es mir nicht so richtig. Jetzt sind die Hühner und der Stall auch noch von Milben betroffen! Wie können wir den Stall so umbauen das es hygienischer und komfortabler wird?? Es sollte nicht zu teuer sein da die Besitzer des Stalls nicht so viel Geld haben.

Hallo, wir halten Hobby mäßig ca 35-40 Puten. Dieses Jahr kam einer meiner Mitstreiter auf die Idee, altges Brot einzuweichen und mit unters Futter zugeben. Wir haben dieses Jahr mehr tote Tiere als sonst in den Wochen 12-20, 4 Stck.

Liegt das am Brot? Vertragen Sie das aufgequollene Brot nicht?

Wie oben schon beschrieben wundert es mich das man sagt Katzen und Hunde dürfen Kein Geflügel essen. (z.B. wenn ich Hähnchen gekocht habe) Es heißt weil die Geflügel Knochen zu brüchig sind und schnell splittern und deshalb eine Katze oder ein Hund daran ersticken könne. Hört sich ja ganz logisch an, doch was ich nicht verstehe, in der freien Natur Jagen wilde Katzen und wilde Hunde doch auch mal ein Huhn oder einen Vogel zum fressen um zu überleben. Zumindest habe ich noch nie ne Wildkatze gesehen die ein Schwein oder Rind frisst. Deshalb würde ich gerne mal von euch wissen ob dies ein Mythos ist oder was daran genau wahr ist und ob ich meinem Kater in Zukunft etwas von meinem leckerem Hähnchen was abgeben darf oder nicht :D. Würde mich über eure Antworten freuen, schon mal vielen Dank im voraus, eure Arsania

Ich habe mir heute ein Huhn gekauft, und habe das wichtigste vergessen.

DEN NAMEN!!!

Hat einer von euch ein guten Namen für mein Huhn.

!!! DAMIT IST NICHT ZU SPAßEN; DER NAME IST FÜR MICH PERSÖNLICH SEHR WICHTIG!!!

Ich habe ein paar Hühner auf der Weide mit einem Hahn.Die Tiere werden Nicht gegessen und haben "Familienanschluss" das heißt,die sind Zahm,kommen an wenn man auf die Weide geht,man kann alles mit ihnen machen.

Manchmal habe ich das Gefühl,dass sie sich langweilen.Ich möchte gerne was für sie basteln oder was mit ihnen machen,dass sie sich nicht langweilen.Ich habe auch schon nachgedacht,aber nichts ist mir eingefallen.Die Hühner sind zwergrhodeländer und wir haben sie schon vom 1 Tag an.Die Tiere sind zwischen 2 und 8 Jahre alt.

Ich würde auch was mit ihnen einstudieren weiß aber nichts mehr.Ich hatte ihnen mal beigebracht,dass sie durch einen kleinen Tunnel gehen,das haben sie aber nicht so wirklich hinbekommen:D

Was kann ich für sie basteln oder was kann ich ihnen bebringen?

Oder muss ich das nicht,und die Tiere langweilen sich garnicht?

Danke

Ich hatte 2 Laufenten.Vor nicht altzu langer Zeit ist mir leider eine von ihnen gestorben.Jetzt will ich(Wir) uns eine neue Laufente holen,da meine andere nicht alleine sein soll.Die alte ist jetzt aber schon ca.7 Jahre alt.Da es wahrscheinlich keine alten Laufenten zu kaufen gibt,müssen wir uns wohl eine Kleine holen.

Würde es da denn Probleme geben,wenn die eine so alt ist und die andere jung oder kann ich die ohne bedenken zusammenlassen?

Werden die beiden sich gewöhnen,oder kann es passieren,dass es streit gibt? (die anderen waren Geschwister aus dem Grund gleich alt/haben sich verstanden)

Soll ich lieber einen Erpel oder eine Henne ( nennt man das bei Enten so?) holen? Meine alte ist ein Weibchen.

Und wie alt werden Laufenten?

Danke

Habe gerade ein kleines Teichhuhn kücken vor einer Katze gerettet und weis nicht was ich machen soll. Meine Frau hat viel Zeit, aber aufziehen nützt nichts, oder?

Hallo, meine Hühner haben Haarwürmer, welches Wurmmittel soll ich nehmen? Habt ihr schon Erfahrung mit dem Wirkstoff Flubenol? Freue mich auf Antworten!

Hallo. Gibt es einen extra Begriff für Leute, die ausdrücklich kein Geflügel (aber nach Belieben alles andere) essen? Beim Durchforsten der Themen rund um Vegetarismus mit all seinen Unterarten habe ich dabei nichts Konkretes finden können. Moslems essen ja kein Schweinefleisch - Muslim zu sein ist nun aber keine Ernährungsweise sondern Angehörigkeit an eine Religiöse Strömung, aber vielleicht gibt es ja entweder ernährungstechnisch oder Glaubenstechnisch irgendeinen Begriff für Menschen die kein Geflügel essen.

So meine Lieben,

ich möchte Euch fragen, ob unsere Kohlmeisen - wir haben unendlich viele im Garten -, unsere Haferflocken vertragen?

Gruß tischbein

ich wollte grade ein putenschnitzel braten und habe festgestellt dass das fleisch schon fast eine woche abgelaufen ist.es riecht auch leicht säuerlich und etwas komisch.aber es ist ja nur das MHD also kann ichs noch essen???

Hallo Ihr.

Wie lange kann ich Lebensmittel, z.b Fleisch, wenn ich es eingefroren hab noch verbrauchen?

Ich friere oft Sachen ein, z.b Hackfleich, oder Geflügel, verbrauche es aber wenige Tage danach meistens, da ich eigentlich gar nicht genau weiß, wie lange solche Lebensmittel haltbar sind!? Ich mein, das Haltbarkeitsdatum gilt ja, wenn man es frisch kauft. Sind ja meistens nur 2-3 Tage. Aber wenns eingefroren ist? Hab mal gehört bis zu 3 Monaten. Das find ich dann aber schon echt lang.

LG und einen schönen Karfreitag euch. :)

Meine Zwergwyandotten wollen nicht brüten. Wie kann ich sie dazu zwingen/annimieren?

Danke für hilfreiche antworten im Vorraus!!!!

Ich möchte mir gerne ein Paar Ringeltauben kaufen. Was kosten die so im Kleintiermarkt?

Frage steht eigentlich oben :) Kann ich es mit Kräutern in Alufolie im backofen garen? Und wenn ja auf wie viel Crad und wie lang? Danke :)