Brot – die besten Beiträge

Ich habe vorhin gegen 20.30 Uhr Toast auf dem Gefrierfach genommen und würde nun gerne wissen, ob es aufgetaut ist, weil ich Hunger auf eine Scheibe Toast habe. Geht das innerhalb von 3 Stunden?

Mir wurde gerade gesagt das ein Kumpel kein Brot oder Nudeln zu sich nimmt weil er denkt das das nicht gut für Krafttraining ist. Er ernährt sich Hauptsächlich von Fleisch. Ist da was dran oder einfach nur Quatsch ?

Ist ein Rosenbrötchen von penny kalorienarmer oder hat es mehr Kalorien als ein weltmeisterbrötchen?

Hallo Zusammen Wir wollen demnächst ein Lagerfeuer machen, nach momentaner Planung mit Stockbrot. Meine Frage wäre, ob einer von euch eine schöne Alternative zum Stockbrot kennt. Am besten sowas in der Art, also was mit Brot

Danke im voraus

LG

und dann wieder mit clip verschließen oder offen lassen ? bei mir wird das nämlich oft schlecht :(

Hallöchen, ich habe einen Brotbäcker bekommen und dachte direkt an ein Zwiebelbrot. Auf Chefkoch gibt es genug Rezepte aber kann ich die auch verwenden oder muss ich speziell nach Rezepten suchen, die für solche Geräte bestimmt sind? Wüsste auch nicht wo ich die Rezepte dann herbekommen soll.

Guten Morgen,
Meine Frage ist ob Filinchen Das Knusper-Brot gesünder ist als normales Brot, wie Roggenvollkornbrot?

Früher habe kaum Brot gegessen. Jetzt bin ich auf einem übelsten Brot-Trip.

Also im Durchschnitt 6-8 Brötchen am Tag oder 1 Roggenbrot (min. 3/4 nie weniger).

Ich esse es meistens immer Pur.

Ist es ungesund? So auf Dauer? In dieser Masse?

PS: bin gerade im Muskelaufbau

Ich benutze jetzt einen sehr alten Toaster, also der steht sehr lange ohne Benutzung hier herum. Jetzt stinkt er extrem, ist das schlimm also können da Giftstoffe oder so drin sein?

Ich habe mir gerade ein französisches Baguette Rezept angeschaut aus der Bäckerei. Im Rezept steht etwas von Ameliorant. Google sagt mir Ameliorant heisst Verbesserung, aber ich möchte wissen welche Zutat es ist! Ist Ameliorant Hefe oder etwas anderes ?

Danke im Vorraus

Ich lagere mein Brot immer in einer Plastikbox. Jetzt habe ich die letzten Tage das ganz aus den Augen verloren und das Brot hat stark angefangen zu schimmeln. Ich habe dann natürlich die Box mit warmen Wasser ausgewaschen und Desinfektionsmittel gereinigt (soll anscheinend 99,9% aller Bakterien töten). Kann ich diese Box nun weiterhin für das Lagern von Brot benutzten oder sollte ich lieber eine neue kaufen?

Hallo

Ich esse gerne Brot mit Wurst, vor allem, weil man sich ja nicht jeden Tag was Warmes leisten kann.

Seit einer Woche ist es aber so, dass ich nur eine Scheibe essen muss, bis mir speiübel ist. Ich halte mir auch einen Eimer bereit, weil es sich so anfühlt, als würde es sofort wieder hochkommen. Darum esse ich jetzt kaum noch Brot.

Was kann es sein, dass mir seit einer Woche so übel davon wird?

Es ist die selbe Sorte und es war auch immer gut, nicht überlagert.

Danke

Worauf esse ich es am besten? Ich habe hier nur so dunkles Brot rumliegen aber das stelle ich mir irgendwie trocken und unpassend vor...
oder kann man das auch pur essen?

Hallo ich habe bisher etliche Versuche hinter mir ein Roggenvollkornsauerteigbrot zu backen und bisher ist es noch nie gelungen. Ich schreibe mal meine Vorgehensweise und hoffe jemand findet den elementaren Fehler:

• Ich stelle Sauerteig her über 4-6 Tage, indem ich in 100-200g Schritten anfüttere bis der Teig säuerlich riecht und blasen schlägt.

• Ich mische diesen Teig, wenn er soweit ist mit ca. 50% neuem Roggenvollkornmehl, knete das Ganze innerhalb von 3 Stunden ein paar mal um, bringe es in Form und gebe es in eine Kuchenform. Das Ganze bedecke ich mit einem feuchten Küchenhandtuch. Bei dem Teig achte ich darauf, dass er nicht zu trocken ist, geschmeidig ist, aber nicht an den Händen kleben bleibt.

(jetzt kommt wahrscheinlich der Fehler)

• Nach ca. 5-7 Stunden geht der Teig auf . Ich lasse das Ganze aber mindestens 24h ruhen. (Sackt es vielleicht wieder zusammen und verliert Triebkraft, weil es so lange ruht?)

• Dann kommt der Ofen: ich heize ihn vor auf 250°C mit einem Schälchen Wasser dazu und stelle die das Brot rein. Alle 10min ca. sprühe ich nochmals Wasser auf das Brot.

• Ich heize den Ofen langsam runter bis auf 180°C ca. und backe das Ganze so eine Stunde.

Ich hoffe jemand kann mir sagen, wo der elementare Fehler liegt.. Im Ofen geht der Teig dann zumindestens nur noch ganz ganz leicht auf, kaum merklich.

Ich höre das in letzter Zeit total häufig bei jungen Leuten. Was hat das zu bedeuten??

Hallo zusammen, ich habe gestern Knoblauchbrote gemacht (wie die leckerin vom Griechen) und Ich habe mich an folgendes "Rezept" gehalten. Leider haben sie bei mir einen recht bitteren nachgeschmack bekommen. Was könnte ich falsch gemacht haben? Oder hat jemand ein besseres Rezept?

"Baguette in Scheiben schneiden. Olivenöl über die Brotscheiben träufeln und kleingeschnittene Knoblauchstücke darauf verteilen. Einige wenige auf jeder Scheiben reichen schon. Dann eine Pfanne erhitzen und die Brotscheiben mit der Knoblauch- und Olivenölseite nach unten in die Pfanne legen. Wenn das Brot goldbraun ist, nur einmal kurz umdrehen, Knoblauch von Brot nehmen und fertig."

Hallo,

ich backe mein Eiweißbrot immer selber. Weil das Brot Quark enthält, bewahre ich es im Kühlschrank auf. Ich bin mir nur nicht so sicher, in welchen Behälter ich es aufbewahren soll. Im Moment habe ich es in einem Kochtopf mit Deckel. Der Topf nimmt aber viel Plaz weg also ist das nicht das Wahre. Ich habe gelesen, dass man das Brot auch im Kühlschrank in eine Plastikdose legen kann. Aber Schimmelt das Brot wegen der Feuchtigkeit in Plastik nicht. Wie bewahrt ihr das Eiweißbrot den auf?

LG luna

Siehe frage, ist für ein brot Rezept

Guten Tag, mein Vater hat 2 Imbissläden in denen auch Wraps verkauft werden. Da uns die Fertigprodukte bzw der Teig davon überhaupt nicht gefällt backen wir unsere dünnes Brot selbst. (Pizzateig ohne Eier jedoch mit Milch im Pizzasteinofen) Das ist echt aufwändig jeden morgen fur 2 Läden so viel zu backen.

Nun zu meiner Frage: Ist es möglich an einem Tag in der Woche viele Wraps zu backen und diese Portionsweise zu vakuumieren und zu verschweißen, gibt ja genügend Geräte mittlerweile. Hält das vakuumierte Brot eine Woche? Oder wird es trocknen oder schimmeln ?

Würde mich auch über Produkt Empfehlungen freuen.

Vielen Dank in voraus :)