Brot – die besten Beiträge

Hallo, wenn ich am Schwarzbier-Roggen-Dinkel-Brot backen bin, verwende ich auf ca. 500g Mehl einen halben Würfel Hefe und ein Päckchen Roggen-Trockensauerteig. Teig gehen lassen, Kneten, Teigruhe - alles nach Rezept. Teig kommt in der Backform nochmal schön hoch, trotzdem ist nach dem Backen die Krume nicht wirklich aufgegangen. Das heißt, der Laib ist nicht luftig genug. Außerdem mag ich das Brot am dritten Tag nicht mehr essen, es schmeckt trotz Saaten und Brotgewürz fad und etwas hefig.

Was mache ich falsch?

Danke für eure Mühe.

Ich habe mir vor ein paar Tagen den TM6 gekauft. Bin sehr zufrieden, wollte aber heute mein erstes Brot backen, das wohl bekannteste Thermomix Brot-die Joghurtkruste. Ich habe jetzt alle Zutaten gekauft und wäre bereit es zu machen, doch leider hab ich festgestellt, dass man diesen Topf braucht, den ich leider nicht habe... Hat zufällig schonmal jemand die Joghurtkruste ohne den Topf gebacken oder allgemein schonmal ein Brot was in den Römertopf sollte ohne gebacken?

Gibt es noch viele Haushalte, die eine Brotschneidemaschine haben?

Hi,

das einzige, was ich je wirklich auf Brot gegessen habe, war Nutella.

Ich möchte aber meinen Geschmackshorizont gesünder erweitern, daher suche ich nun andere gesunde und leckere Dinge, die man auf sein Brot packen kann.

Ich esse nicht gerne: Butter, Käse, Kokos

Marmelade ist ganz okay, haut mich aber nicht wirklich um.

Habt ihr irgendwelchen Ideen?

Meine Aufbackbrötchen weisen erste Anzeichen von Schimmel auf. Kann ich sie trotzdem noch essen wenn ich die Brötchen Abbacke? So 200 Grad müsste den Schimmel vernichten oder nicht?

Hallo,

kennt ihr diese Toasties? Hab gerade einen gegessen und erst beim zweiten gesehen, dass sie verschimmelt sind, obwohl sie nicht abgelaufen waren.

Kann da jetzt irgendwas passieren oder brauch ich mir da keine Sorgen machen?

Wenn ja wieso wird das in Gefängnissen nicht so umgesetzt

Hey! 🤗

Isst du lieber Brot oder Brötchen? Ich esse lieber Brötchen. Freue mich auf Antworten! 😊☺️

LG Fabi180807

Mein Brot schmeckt nach Erde … ist das normal? Es ist nur leicht aber irgendwie auch intensiv ._. Ehrlich gesagt muss ich mich fast übergeben … wegen diesem erdigen Geschmack … kennt ihr das ?

Mein Brot braucht abwechslung, Frühstück soll wieder Spass machen :)

ich habe diese fertigbrötchen aus dem supermarkt im ofen gemacht

es sind die die man im ofen noch ca 10 minuten plus minus backen muss

jetzt sind sie steinhart ist das normal werden sie noch weich

oder was kann ich tun dass sie weich werden

Muss man es trotzdem mindestens ab und zu dann essen?

Hi, ist das Schimmel? Bin mir null sicher. Schmeckt man das wenn es schlecht ist?

Hey, ich habe Heute das erste mal Brot gebacken, es hat auch gut geschmeckt. Ich fand, dass es Süße braucht, ich will jetzt beim nächsten mal kein Zucker rein machen, sondern Honig, kann ich damit dann Brot backen, oder darf dort kein Honig rein?

Huhu,

mein Mann und ich nehmen und auf die Arbeit gerne ein belegtes Brot mit oder am Wochenende zum Frühstück ist es auch super!

Am liebsten holen wir dieses vom Bäcker... Leider ist es so, dass das Brot nach 3-4 Tagen schon schimmelt! Trotz Brotkästen die wir schon getestet haben und trotz das es in der Packung des Bäckers bleibt! Was kann man dagegen tun?

Ich überlege statt Brot morgens Müsli zu essen. Also so eine Haferflockenmischung mit Naturjoghurt, Obst und bisschen Honig.

was haltet ihr davon? Macht das wirklich satt? Weil ich hab noch nie vorher Müsli gefrühstückt xD