Braten – die besten Beiträge

Hallo,

Man soll ja in Pfannen kein kaltes Wasser geben nach dem Braten. Man soll aber auch Pfannen nicht ohne Inhalt erwärmen. Also was macht man mit der Pfanne wenn man sein essen heraus genommen hat?

Vielleicht warmes Wasser rein? Oder nur auskühlen lassen, weil das beim Auskühlen kein Problem ist wenn sie heiß ist ohne was drin?

Zum Beispiel auf GF, das passiert hier ja gefühlt jede Minute/Stunde

Ich habe einen Elektroherd mit Ceran Feld mit 9 Stufen, Für das Gericht was Ich braten möchte muss das Öl auf 180° erhitzt werden, welche Stufe sollte Ich am besten dafür einstellen?

Wenn ich mir z.B Rührei mache und es dafür in Butter (benutz immer sehr sehr wenig) brate oder fürs Schnitzel braten Sonnenblumenöl benutz, muss ich das dann auch tracken?

Ein Familienmitglied hat frische große weiße Champignons geschenkt bekommen und auch gebraten bzw. irgendwie zubereitet. Dieses Familienmitglied hat die weißen Pilze auch dann gegessen, zumindest teil davon, aber halt mit den Stielen. Dann erzählte eine Bekanntschaft plötzlich, weil die das mit den Champignons wusste, dass mein Familienmitglied hoffentlich nicht die Stiele mitgegessen hat (die hätte auch vorher warnen können, wollte wahrscheinlich das was passiert.). Aber das Familienmitglied hat die so auch mit Stielen gegessen.

Hey wollte mir heute ein Rumpsteak oder Ribeye machen. Bin noch nicht der erfahrenste Steak Koch aber ich hab gehört das wenn man sein Steak nach dem Braten in den Ofen tut, macht es das noch viel Zarter.

Falls das stimmt, auf welcher Temperatur soll das Steak beim anbraten sein um im Ofen dann bei 10min die 55 Grad Medium Rare zu bekommen?

Trotz des Öko Test Ergebnisses und das was im Text steht ? Macht ein schon stutzig warum Bertolli so reagiert🤔hmm.

Ich habe das schon 2 x gekauft diese Marke...gibt es ja in jedem Supermarkt. Ich hatte vorher Olivenöl von Jordan gekauft über Amazon,aber da kosten 1l auch um die 17€

🤔🤔 sollte man gerade bei Olivenöl mehr ausgeben und nicht diese Supermarktöle kaufen ?

https://www.oekotest.de/essen-trinken/Bertolli-Olivenoel-Warum-Sie-das-Testergebnis-hier-schnell-lesen-sollten-_12683_1.html

Ich hatte mir eine neue Bratpfanne gekauft und beim Braten von Fischstäbchen gemerkt, dass die Mitte gewölbt ist und ich weiß gerade nicht, ob das schon bei Kauf so war oder nicht.

Ist die Pfanne kaputt oder ist das gewollt und wenn gewollt, wozu dient das?

Sorry für die Frage

Bin leider absolut ahnungslos was kochen angeht.

Herdstufe geht bei mir bis 9.

Brauch ich Butter, Öl oder sonstiges? Muss das Schnitzel auftauen oder direkt in die Pfanne. Also einfach alle Schritte vielleicht kurz aber verständlich zusammenfassen von der Kühltruhe bis zum fertigen Essen.

Danke für die Mühe

Wie muss man es braten damit es schön weich ist?

Allein beim Kochen in der Pfanne wenn dass Öl zu heiß wird, und es in den Atem geht spürt man dann für nen Tag seinen Kehlkopf nicht mehr bzw schmeckt man soviel

Dann noch das zu essen ui ui ui

Wollte Wasser rauslassen beim Anbraten der Burger, die in der heißen Pfanne gebraten werden

1 Fleisch Stück ist mir versehentlich in die ( leere ) Spüle gefallen

Hallo an die Köche da draußen.

Ich möchte mir gerne Schweine Nackensteaks machen. Kenne die 2 min scharf anbraten und 4-5 min unter gelegentlichem Wenden auf mittlerer Hitze braten Methode. Aber bei mir ist der Speck immer so zäh und nicht zu essen. Wie bekomme ich den am besten weich? Habe das 1x geschafft aber weiß nicht wie. Hoffe ich bekomme hier etwas Hilfe, weil ich die Frage sonst nirgends finde. Ein Thermometer habe ich zudem nicht. Benutze immer die Abgepackten Marinierten aus dem Penny.

Liebe Grüße und Vielen dank.

Habe nichts zum braten geht es auch ohne?

Hallo,

Ich habe vor ca. 10 Tagen ein Stück falsches Filet in Essig, Rotwein (alk.frei) & Sauerbraten Gewürzmischung eingelegt. Das Fleisch wurde davor aufgetaut.

Habe das Fleisch tgl. anders gedreht weil ich da so ganz eigen bin. Nach paar Tagen hab ich etwas Wasser hinzugefügt, da nach dem Umdrehen des Fleisches ein Stück rausgeschaut hat. Seitdem ist die Flüssigkeit wie getrennt, auf dem Bild sieht man es es hat sich im unteren Bereich etwas abgesetzt und oben ist es dunkler. Wenn man es vermischt wird es nach einem Tag wieder so.

Ist es wegen dem Wasser oder Wisst ihr was das ist? Essbar? Das Fleisch ist richtig schön Dunkel geworden

Grüße

Fertig Kartoffelpuffer Verpackung leicht aufgebläht. Beim Öffnen Luft entwichen. Noch vier Tage haltbar. Noch genießbar? Riechen tun sie noch gut.

mein bruder lacht mich aus weil ich in der pfanne brate und kein geld habe für heißluftfritteuse

was ist besser was lohnt sich mehr

Mit freundlichen Grüßen