Welche Stufe zum braten Elektroherd?
Ich habe einen Elektroherd mit Ceran Feld mit 9 Stufen, Für das Gericht was Ich braten möchte muss das Öl auf 180° erhitzt werden, welche Stufe sollte Ich am besten dafür einstellen?
4 Antworten
7 ist das bei mir wenn es länger geht und keinen Rauchpunkt erreichen sol (Olivenöl).
Das ist schön für die Italiener :D aber jeder vernünftige Koch würde nur den Kopf schütteln.
Welche Stufe kann niemand genau sagen.
Ein Herd hat keine bestimmte Temperatur
Am besten mit einem Kochlöffel Stiel testen
Wenn das Fett heiß genug ist steigen Bläschen auf.
Aber ich würde sagen nehme max Stufe zum aufheizen und dann 7-8
Kannst du auf 9 Stellen, dann geht es einfach nur schneller.
zum anbraten immer die höchste stufe, zum durchbraten dann runterschalten, damit das fleisch nicht verbrennt.
Man brät ja auch nicht mit Olivenöl.