Auflauf – die neusten Beiträge

Guten Abend liebe Leute,

am Wochenende möchte ich einen Tortellini-Auflauf machen. Dafür brauche ich 500 g.
Nun frage ich mich: Welche Art Tortellini eignet sich besser?
Die aus dem Kühlregal, die man nur 3 - 4 Minuten in heißes Wasser legt oder die etwas kleineren, die man 11 - 13 Minuten garen soll?

Ist irgendeine Sorte besser/schlechter geeignet? Nimmt irgendeine Sorte die Soße besser/schlechter auf?

Danke im Voraus.

Guts Nächtle!

Ich möchte einem Auflauf heute Abend machen. Dazu steht im Rezept das ich sahne brauche. Geht auch 1,5 Milch? Ich hab jetzt keine sahne und bin zu faul zum Supermarkt zu laufen ^^ außerdem möchte ich es eh nicht so mit fetter Sahne machen. Geht also Milch oder wird die Soße sonst nicht dick? Danke danke

Ich habe mich letztens an die gute alte zeit erinnert, wo noch omi und muttern für ein gekocht haben...da viel mir etwas ein was ich schon lange nicht mehr hatte.. ich weiß aber leider nicht wie es heißt, geschweige denn, wie das genaue rezept geht...

es waren schupfnudeln in einer auflaufform und darüber goß sie so was wie milch mit eiern. ich kann mich kaum noch daran erinnern und meine mutter ist mir auch keine große hilfe, weil sie es auch nicht mehr weiß..

könnt ihr mir da vll ein gutes rezept geben?

Was ist besser, bzw. was geht schneller?

Wenn man im Umluft-Ofen den Auflauf oder das Brathähnchen (natürlich in der Auflaufform) auf ein Blech stellt, oder auf einen Rost? Gibt es dazu irgendeine kluge, physikalische Antwort oder einen Erfahrungswert?

Hallo,

ich habe bereits viel gesucht, allerdings keine passende Antwort gefunden.

Da ich in eine kleine Studentenwohnung ziehe, suche ich einen kleinen Minibackofen, mit dem man auch Aufläufe hinbekommen kann, da ich leidenschaftlich gern koche. Auf Kuchen und Tiefkühlzeug kann ich dabei verzichten.

Hat da jemand Erfahrungen und kann mir einen empfehlen?

Vielen Dank schonmal :)

Hi, bin Koch-Anfänger und will Auflauf machen, aber ohne die Fertigtüten. Ich weiß aber nicht wie man ne gute Soße macht. Letzte war viel zu flüssig. Weiß nicht was besser ist, mit Milch oder Sahne oder doch was ganz anderes. Gibt es da nen Grundrezept und welche würdet ihr empfehlen? Sie müssen aufjedenfall vegetarisch sein.

LG

Finde auf Chefkoch nur Rezepte, wo Bohnen und Kartoffeln vorher gekocht werden.

Kann man die Kartoffeln nicht roh in dünne Scheiben schneiden, die TK Bohnen dazu, und das Ganze dann mit dem angebratenen Hack 30 min. in die Röhre schieben? Müsste doch dann* durch* sein?

Auf der Verpackung von der Soße steht,dass man 100 ml Sahne zugeben muss. Welche Sahne?! o.O Die Sahne die man auch in den Kaffee tut???

Wenn ich einen Auflauf mit Hähnchenbrust zubereite, muss ich die Hänchenbrust dann vorher gar braten, oder kann ich sie gewürzt und roh im Auflauf verarbeiten und sie wird dann im Backofen gar? (Auflauf benötigt 45 Minuten bei 180c°)

Haii! Beim Kuchen muss man ja ober und unterhtze, Und beim Auflauf? :D Danke schonmal

Habe schon mehrere Rezepte nun gesucht aber bin mir bei keinem Sicher, das mein Auflauf so wird wie ich mir das Vorstelle. Was muss ich beachten damit ein Auflauf oder Gratin (Nudel Schinken / Brokkoli oder Kartoffelgratin mit Schinken) fest wird, also die Soße nachher cremig bis "Konsistent" also zäh ähnlich wie Käse wird? Muss eh noch einkaufen, die Grundmasse darf also noch Variieren..

Vielen dank

ich möchte den übrig gebliebenen basmatireis von heute mittag zum abendessen verarbeiten und suche eine idee, die nicht in richtung gebratener reis geht. der kühlschrank bietet leider nicht mehr viel raffinessen ;))

ich freue mich über anregende tipps und ideen!

Hey! Ich habe vor 2 Tage einen Nudelauflauf mit Nudeln, Käse und Sahnesauce gemacht. Da ich die Tage ziemlich viel zu Tun hatte, habe ich eben festgestellt, dass ich den Auflauf im Backofen vergessen habe! Der Riechtest war negativ :-) Der Auflauf riecht als nicht auffällig ;-)

Was meint ihr? Kann man den noch essen?

Hört sich dämlich an,was ich da fragen will,aber.
Heute will ich Nudelauflauf machen,aber mein Freund sagt das wir lieber frisches Hackfleisch kaufen sollten, denn er hat vergessen wann er es eingefroren hat. Allerdings steht auf der Verpackung: Haltbar bis: 23.7.2011-bis heute. daher kann es erst ca. 1 woche drin sein Da wir uns nicht richtig auskennen, wollte ich fragen ob ich Recht habe und man es ohne Angst noch Essen kann, oder ob ich lieber neues holen soll. Hört sich wirklich dämlich an! ^^ Aber fragen kostet ja nichts^^

Hab ihn gestern abend gemacht, nachts dann in Kühlschrank getan und ich kann ihn wohl erst am Samstag essen. Ist der dann noch gut?

Wir haben keine Mikrowelle ;) danke im vorraus

Hallo, wollte ein Rezept ausprobieren bei dem ich Sahne mit 100ml Wasser und Brühe mischen muss (für eine Auflaufform). Habe aber keine Sahne im Kühlschrank, allerdings Buttermilch. Jemand Erfahrung gemacht?

Beim wieder aufwärmen ist leider eine ganze Menge Käse angebrannt und macht den Anschein, als würde er nie wieder ab gehen. Wer hat einen guten Tipp das wieder ab zu bekommen?

Hey, kann man eine ganz normale, runde,antihaftbeschichtete Backform auch für einen Auflauf á la Nudelgratin benutzen ?

... zu bereiten?

Ich möchte einfach nur Nudeln, Käse und Wurst (in Würfeln) nehmen und mit dieser Sauce übergießen, so daß es auch stockt.

Meist schwimmt es bei mir hinterher noch, deshalb frage ich nach.

Danke für alle Tips!

Ich wollte heute einen leckeren Gemüseauflauf machen.

Nun habe ich aber meine beiden Auflaufformen verliehen , habt ihr eine Idee was ich stattdessen benutzen könnte.

Hab gedacht entweder ich tue den Auflauf in eine hohe Pfanne und dann ab in den Backofen, oder in einen Topf oder vielleicht in eine Backform.

Hallo Leute

Ich möchte gerne folgendes Rezept nachkochen:

http://www.chefkoch.de/rezepte/129531055744529/Kartoffelauflauf-mit-Mais-und-Paprika.html

Nun meine Frage: Im Rezept steht: "Form schließen und bei ca. 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Die restlichen 15 Minuten die Form öffnen."

Meine Auflaufform hat jedoch keine Deckel... Kann ich einfach Alufolie darüber legen? ...oder habt ihr mir einen besseren Tipp?

Danke viel Mal und liebe Grüsse

Huhu. Also ich habe noch von Maggi Nudel Schinken Gratin. Ich möchte da gerne Hackfleisch reinmachen. Soll ich das anbraten oder kann ich das einfach so mit reinpacken und das wird denn schon "durch"? Liebe Grüße und vielen Dank!

Hallo.

Ich habe gerade Nudel-Hackfleisch-Auflauf gemacht. Kann ich den über Nacht im Ofen lassen? Mein Kühlschrank ist voll :|

Der Klassiker: Essen fertig, Mann noch nicht da. Wie kann ich denn in solchen Fällen einen Auflauf warmhalten?

Mache heute abend einen lecker Auflauf; alles gut und schön, großes Aber: Dass die Sauce stockt, ist immer ein bisschen Glücks- bzw. vielmehr Unglückssache, oft bleibt sie nämlich dünn nach dem Überbacken. Eier sind ja ganz gut, aber auch das klappt bei mir nicht jedesmal. Weiß jemand, was ich da besser machen kann!?

Gab schon häufiger Diskussionen darüber in meinem Bekanntenkreis, die Meinungen gehen stark auseinander:

Was ist der Unterschied zwischen einem Auflauf und einem Gratin? Und wenn Lasagne nicht Lasagne hieße, wäre es dann ein Auflauf oder ein Gratin?