Gesunde Ernährung - How not to die?

Guten Abend liebe Community,

Wie ihr schon unschwer an dem Titel meiner Frage erkennen könnt, möchte ich hier einige Fragen zu ,,gesunder" Ernährung stellen. Um genau zu sein, beziehen sich diese vor allem auf die Prinzipien, die Dr. Michael Greger in seinem Ernährungsratgeber "How not to die" beschreibt.

Herr Greger hat für eine angeblich perfekte Ernährung das 'daily dozen' (auf deutsch: tägliches Dutzend) entworfen, auf dessen Liste sich zwölf Lebensmittel befinden, welche man Tag für Tag komsumieren sollte.

Da ich mir am Wochende einen zweiwöchigen Ernährungsplan erstellen möchte, welcher nur sehr wenig von Dr. Gregers Ernährungsempfehlungen abweichen wird, würde ich gerne eure Meinungen zu seinem 'daily dozen' einholen.

Hier eine kleine Übersicht:

  1. Drei Portionen Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Tofu, Tempeh, Erbsen…): Portionsgröße: ½ Tasse gekocht, 1 Tasse roh, ¼ Tasse Hummus o.Ä.
  2. Eine Portion Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen etc.): Portionsgröße: ½ Tasse frische bzw. gefrorene, ¼ Tasse getrocknete
  3. Drei Portionen anderes Obst (Apfel, Banane, Orange – was auch immer): Portionsgröße: je eine mittelgroße Frucht, eine Tasse aufgeschnittener Früchte oder ¼ Tasse getrocknete Früchte
  4. Eine Portion Kreuzblütlergemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Rucola, Radieschen etc.): Portionsgröße: 1/2 Tasse
  5. Zwei Portionen grünes Blattgemüse (Spinat, Mangold, Bete-Grün, Rucola etc.): Portionsgröße: 1 Tasse roh oder ½ Tasse gekochtest
  6. Zwei Portionen anderes Gemüse (Paprika, Kürbis, Pilze, Zucchini, Zwiebeln etc.): Portionsgröße: 1/2 Tasse
  7. Ein Esslöffel gemahlene Leinsamen
  8. Eine Handvoll Nüsse oder Samen
  9. Ein Viertel Teelöffel Kurkuma zusammen mit einem Lieblingsgewürz 
  10. Drei Portionen Vollkorn (z.B. brauner Reis, Haferflocken, Buchweizen, Vollkornpasta)|Portionsgröße: 1/2 Tasse oder eine Scheibe Brot
  11. Fünf Portionen Getränke (z.B. Wasser, Kräutertee) | Portionsgröße: 350ml
  12. Sport | „Portionsgröße“: 90 Minuten moderat oder 40 Minuten intensiv

Mich macht eigentlich nur der hohe Hülsenfrüchte-Anteil aufgrund der vielen Ballaststoffe sowie der tägliche Nussverzehr stutzig. Aber da ich mit meinen 16 Jahren noch nicht allzu viel Erfahrung im Bereich gesunder Ernährung gesammelt habe, bitte ich euch, diese Empfehlungen zu beurteilen.

Vielen Dank für eure Mühen und einen schönen Abend noch!

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