Tortencreme – die besten Beiträge

Wollte meinen Kuchen mit Ganache bedecken weil ich mit fondant arbeiten werde aber möchte auch ein paar Stellen mit Buttercreme verzieren würde das funktioniert auf einer Ganache Schicht? Oder könnte da was schlief laufen ich werde darauf achten das der Fondant mit der Buttercreme nicht sehr in Berührung kommt wegen der Feuchtigkeit.

Könnt ihr mir eure Tipps für Buttercreme geben?

Hey!

Ich möchte am Sonntag eine Torte backen, bin aber noch etwas unerfahren. Normalerweise verwendet man ja Buttercreme, um die Biskuitböden zu stapeln, aber wenn man da etwas falsch macht, kann sie schnell zu süß oder schwer schmecken.

Gibt es Alternativen, die einfacher sind oder frischer schmecken? Ich plane wahrscheinlich sowieso nur eine oder höchstens zwei Schichten mit Füllung.

Außerdem: Wie kann ich dem Kuchen einen leckeren Geschmack geben, ohne auf Schokolade zurückzugreifen? Ich mag Schokokuchen nämlich nicht.

Danke euch schon mal! 🫶

Hey!

Will morgen auf der Arbeit Muffins mitbringen. Ich aber Muffins mit Frosting machen. Würde das Frosting bis morgen in Form bleiben oder schmilzt das? Muss ich das echt bis zum Servieren im Kühlschrank behalten?

Was wäre ein angemessener Preis für Torte beim Spezial-Bäcker, der nur Torten macht? Sagen wir mal mittlere Größe.

Hallo zusammen! 👋 Ich habe diesen Kuchen gerade auf Pinterest gefunden:

Haben wir hier ein paar Profi- Bäcker unter uns die mir verraten könnten wie genau man sowas macht? Weil mit fondant kriegt man sowas doch niemals hin oder!? 😅 Wie lange dauert es diesen Kuchen in so ein tolles Kunstwerk zu verwandeln? Oder ist das überhaupt essbar? LG :)

Hallo ich wollte fragen ob man auch ein yoguretten tortencreme ohne Sahne und Mascarpone und Zucker halt fettarm gemacht mit frischkäse und Magerquark und vanillezucker haptt ihr Tipps für mich?

danke ihr Lieben !

Meine Hündin hat morgen ihren 14. Geburtstag. Ich wollte ihr da eine Torte backen, um den Geburtstag etwas zu feiern. Habt ihr Rezepte oder Ideen für eine Torte oder einen schönen Kuchen? Danke schon mal im Voraus für eure Antworten. Das auf dem Bild ist meine süße Maus ❤

hallo ihr lieben,

würde gerne philadelphia torte machen, hab auch alle zutaten ausser die götterspeise zitrone.

nun meine frage, kennt jemand eine alternative? bzw. kann man das selber machen?

ich habe götterspeise erbeere, kann ich die anstelle von zitrone nehmen? meint ihr das macht die torte durch die verschiedenen geschmäcker genießbar? danke vorab und schöne feiertage euch allen

hier das original rezept:

https://www.oetker.de/rezepte/r/philadelphia-torte

Ich finde es kommt drauf an…

aber sie sehen immer so CLEAN aus 🩷🩷🩷

Hi, ich hab die Geburtstagstorte meiner Tochter vorhin geschichtet. Da war von den Tortencreme was über. (Habs dann gemascht) und so leider festgestelt dass er etwas salzig ist 😪 anscheinend ist der Frischkäse zu salzig gewesen.

Ich kann jetzt nicht die Torte umschichten, ist mir schon klar. Aber kann man evtl iwas anderes machen um den Salzgeschmack etwas überdecken zu können?

Die Feier ist morgen und eine neue Torte schaff ich jetzt auxh nicht mehr😔

Ich möchte anfangen Torten zu backen und nicht nur immer normale Kuchen. Auch will ich andere Sachen wie Croissants, Kekse, Brot usw.. lernen

Wie sollte ich vorangehen, wenn ich anfange, Torten zu backen, ohne halt Fehler zu machen?

Ich habe eine Torte gemacht, bei der die Tortenfüllung aus einer Mascarpone,Frischkäse Sahne Creme besteht

jetzt habe ich Angst, dass sie nicht fest genug ist , sollte ich außen lieber eine Buttercreme machen ?
aktuell ist sie seit 10min im Kühlschrank im Tortenring

soll ich einfach abwarten ? Nach dem schlagen empfand ich sie deutlich fester

Ich backe für Sonntag eine relativ große Torte und habe dafür eine Frischkäse, Mascarpone Füllung und Erdbeer curt. Meine Frage ist jetzt, wenn ich die Torte morgen fülle also am Freitag ob das matscht, wenn ich die bis Sonntag im Kühlschrank aufbewahren. Am Samstag würde ich die Torte einstreichen und dekorieren.

Ich mache gerade eine Motivtorte mit einem kleinen Rollator aus Fondant.

Dieser bricht jedoch ständig, weil er trotz CMC zu weich / dünn ist.

Wie würdet ihr das machen, irgendwie mogeln, gibt es irgendwelche Tricks?

Kann man für einen antialkoholiker kochen und backen mit Alkohol, schwarzwälder kirschtorte mit 700ml Schnaps darin ist mir schon klar, aber rumrosinen im Teig usw. Sind doch marginale Mengen oder?

Hallo Liebe Community!

Bin momentan dabei meine Geburtstagsparty vorzubereiten/zu planen und nun sind folgende 2 Fragen aufgekommen:

Wie groß muss eine Torte für ca. 25 Personen sein?

Wird eine Zitronentorte wenn sie länger steht bitter?

Ich hoffe jemand von euch kennt sich damit aus.

brauche für Samstag die Torte sollte ich damit heute Abend schon anfangen ?

Hallo,

Ich mache gerade eine Torte und habe morgen keine Möglichkeit, sie noch mit den Rosen zu dekorieren, das müsste ich heute machen.

Denkt ihr, die verwelken mir wenn ich sie heute Abend zurecht schneide, mit etwas nassem Zewa umwickle, Frischhaltefolie drum und dann schon in die Torte stecke?