Hallo zusammen!
Welche Konzentration von Natriumhypochlorit wird für die Desinfektion von Obst und Gemüse benötigt? Was ist die Vorgabe in der Lebensmittelproduktion?
Ich würde ein Konzentrat gedacht für die Trinkwasserdesinfektion verwenden. Bisher habe ich gelesen, dass die Konzentrationen für die Lebensmitteldesinfektion im Einklang mit der Trinkwasserverordnung sein müssen. Das wären dann ja dieselben Konzentrationen oder?
Kann ich dann Leitungswasser verwenden oder sollte es destilliertes Wasser sein, da das NaClO eventuell bereits zu sehr bei Kontakt mit dem Leitungswasser oxidiert und an Wirkung verliert?
vielleicht kennt sich da jemand chemisch ein bisschen besser aus.
Wer keine hilfreiche Antwort abgeben kann, bitte den Kommentar verkneifen, danke ;)
Liebe Grüße
Leah