Muffins – die besten Beiträge

Hallo, Ich wollte wissen was in der Backmischung von: http://img.dooyoo.de/DE_DE/orig/1/6/1/1/9/1611981.jpg Ruf Muffins ist und ob man die fast genau so auch ohne der Backmischung machen kann aber halt mit richtigen zutaten? danke im vorraus :)

Hey... klingt komisch aber ein Freund hat mich auf die Idee gebracht also... Wir trinken unheimlich gerne Energydrinks und er ist immer richtig müde... und meine letzten Muffins (Hello Kitty xD) haben ihm geschmeckt..

Also dachte ich mir "Könnte man auch Muffins mit Energy machen?"

Siehe auf dem Bild, leider unscharf. Das ist so ein Keks, heller Teig, Konsistenz ist "Weich bis hart", schmeckt nach marzipan. Ich Frage mich auch, ob man diesen Teig überhaupt gebacken hat, weil die Konsistenz auch außen gleich ist, nur minimal härter außenrum. Schmeckt sehr besonders und gut. Habe ich vor einigen Jahren mal gegessen aber komme an die Kekse nicht mehr Ran. Sie wurden von jemand selber gemacht.

Hat jemand Ideen für so einen Teig?

Satz: Den fertig ausgebackenen Kuchen legst du auf ein Gitter, damit der Kuchen nicht schwitzt.

Ich backe demnächst für meine Kollegen Muffins. Wir sind ca. 50 Leute...

Jetzt bin ich am überlegen wie viele Muffins ich backen soll...

50 oder vielleicht weniger...Oder mehr?

Was meint ihr?

Entweder Zitrone oder Schoko oder Eierlikör ?

Hey der kuchen war 1 woche im kühlschrank ist der verschimmelt oder so. Schmeckt halt trocken. Kriege ich ne schimmelvergiftung

Hallo,

Ich würde gerne mini Muffins machen, das Rezept ist aber für normal große Muffins. Jetzt weiß ich nicht wie das mit der Backzeit und Temperatur ist. Muss ich sie bei gleicher Temperatur einfach kürzer backen oder muss man die Temperatur runterstellen oder vielleicht beides?

Hoffe jemand kann mir helfen

LG und danke für alle Antworten 😊

PS: Es sollen mini Blaubeermuffins werden die bei 180 Grad 15-20 Minuten gebacken werden falls das irgendwie wichtig ist. 😊

Ich möchte gerne für die Zuckerglasur von Muffins den Zuckerguss gelb färben.

Wir sind auf dem Dorf, die Läden haben geschlossen und ein Auto habe ich gerade auch nicht zur Verfügung um Lebensmittelfarbe zu kaufen. Ich habe noch welche im Kühlschrank, die seit über einem Jahr abgelaufen ist. Ich weiß nicht, wie lang sich sowas nach dem MHD noch hält.

Wir haben keinen Orangensaft, Kurkuma oder Safran, nur Ei könnte ich verwenden.

Meine Frage ist jetzt, ob ich rohes Eigelb mit Puderzucker vermischen kann, um die Glasur herzustellen. Die Eier sind noch 1,5 Wochen haltbar, aber schmeckt sowas überhaupt und ist es unbedenklich? Kinder essen die Muffins nicht, nur Erwachsene.

hallo

kann ich das Papier für die Muffins direkt in die Form legen, muss ich die Backform dennoch einstreichen?

Hallo, ich bin Antonia!

Und werde morgen älter!

Ich möchte etwas backen für meine Klasse... nur in meiner Klasse gibt es folgendes:

1 Kind mit Zuckerkrankheit (Diabetes)

2 Kinder Fasten

1 Kind hat eine Allergie auf Frucht... (keine Ahnung,)

1 Kind hat laktoseintoleranz (ich auch, haben also alles ohne Laktose da z.b.w. Milch. (z.b.w. heißt bei mir zum beispiels Weise, oder so. Keine Ahnung wie man das abkürzt oder richtig schreibt...!)

Was soll ich alles holen? Wollte eigentlich Mamor-Muffins backen, aber was für das Kind mit Zuckerkrankheit?

ps. Falls euch das etwas sagt das Kind hat keine Pumpe! Sondern spritzt sich....

Sind selbstgemachte oder mit einer Backmischung gemachte Muffins teurer?

Hi meine Muffins werden immer ziemlich trocken und fest. Ich mache die gerne mit Haferflocken, tu aber auch Milch und Joghurt gerne rein.

Habt ihr irgendwelche tipps, wie die Fluffiger werden?

Ich backe sehr häufig (Kuchen, Muffins, etc.) doch seit neustem schmeckt jeder Teig sehr komisch und leicht bitter. Ich hatte ein neues Mehl und dachte es kommt daher, doch dieses hatte ich ausgetauscht und trotzdem schmeckte der Teig komisch. Auch Backpulver hatte ich ausgetauscht und habe keine Veränderung festgestellt. Ich habe seit neustem auch andere Eier als sonst (Bio Eier) vielleicht könnte es davon kommen? Komisch ist nur, dass meine Cookies ganz normal geschmeckt haben und wie gesagt vor einiger Zeit haben meine Teige alle gut geschmeckt. Vielleicht kann mir da jemand helfen.

Ich habe vor einigen Tagen probiert, eine rohe Bratwurst in ein Stück Blätterteig einzurollen. Dies lag auf einem Backblech mit Backpapier drauf. Es hat aber nicht funktioniert und ich habe letztendlich den Teig zusammen mit der Bratwurst und dem Backpapier weggeschmissen. Heute wollte ich mir eine TK-Pizza aufbacken und habe dafür dieses Backblech mit einem neuen Backpapier benutzt. Es war so über zehn Minuten im Backofen, während ich den 230 Grad aufgeheizt habe. Jetzt habe ich Angst, dass ich Salmonellen vom Backblech bekommen, da ich es vorm Gebrauch ja nicht gereinigt habe. Schlimm? Bitte helfen Sie mir.

Ich habe diese Muffins nachgebacken gehabt und die Vanilleglasur auf die kalte Muffins gegeben. Als ich dann die Smarties anhaften wollte fielen sie leicht um und blieben schwer fest.

Wie hat es aber auf dem Foto so gut geklappt?

Außerdem war in der Realität nicht so viel Platz und eine gerade Fläche für eine Blume.

In meinem Muffinrezept steht folgendes:

Muffins verzieren

„Die Glasur erwärmen, die Muffins damit glasieren und vor dem Anziehen die Smarties® als Blumen darauf zusammensetzen“

Was ist mit „vor dem Anziehen“ gemeint?
Bevor die Glasur trocknet oder wie?