Muffins – die besten Beiträge

Moin, ich habe mich bereit erklärt für die Weihnachtsfeier mit der Familie morgen, einen Blechkuchen zu backen, habe den auch schon paar mal gemacht, nur hatte ich immer wieder das Problem, das der Kuchen beim Backen in der Mitte aufgeht und einen kleinen Hügel ebenen bildet, an den Rändern geht es dann Bergab.... da auf den Kuchen eine Creme draufkommt, wäre es am besten, wenn der ganze Kuchen eine gerade Ebene ist, aber wie kriege ich das hin?
PS: Habe ein Hohes Backblech, was ich komplett mit Backpapier auslege

Hallo, wurde heute gefragt ob ich den Geburtstag von meinem Sohn nachfeiern möchte nächstes Jahr (kita hat an seinem Geburtstag geschlossen) sagte nein aber hab es mir anders überlegt. Was eignet sich als Torte oder was kann man mitbringen bzw Zutaten? Oder was beachten ? Würde sowieso eher bestellen.. irgendwelche deko oder was mitbringen? Kenne mich bei dem Gebiet nicht aus weiß nur kinder sind 1-3 jahre alt

Hallo, die Frage geht hauptsächlich an die Köche & Bäcker, sowie an die , die dies zum Hobby haben.

Es geht darum, dass ich einfache Hartkekse (oder Schiffs-Bisquits) backen möchte, sprich Wasser + Roggenmehl + Salz gekoppelt mit langem backen auf mittelhoher Hitze, um die Feuchtigkeit rauszukriegen und somit die Haltbarkeit zu verlängern.

Natürlich sind die dann Hart & ohne Einweichen nicht wirklich essbar, aber das ist für mich in Ordnung.

Da dies nun aber "Überlebensnahrung" ist und hauptsächlich ja auf die Langlebigkeit setzt hab ich einmal überlegt, ob man nicht noch andere Zutaten hinzufügen könnte, die ggf. die Nährstoffe & Geschmack erhöhen können ohne die Haltbarkeit zu schaden.

Meint ihr Zutaten wie Zimt, Zucker, Honig & Kakaopulver können dafür bedenkenlos verwendet werden? Grundsätzlich sind ja alle so ziemlich unbegrenzt haltbar & der Backprozess sollte dem ja auch nicht schaden.

Vorab danke schon einmal für allerlei Ideen & Antworten!

Wenn man würde

Wann schalte ich den Mixer ein? Bevor ich ihn in die Zutaten gebe oder danach?

Ich habe mir heute Muffins vom billa geholt, damit diese morgen noch "frisch" sind, habe ich sie mir gefroren gekauft. Jetzt ist meine Frage, ich brauch die Muffins morgen gegen 16 Uhr, soll ich sie jetzt kühlen oder einfach im Zimmer stehen lassen. Mein hausverstand sagt kühlen, der Verkäufer meinte draußen stehen lassen ist

in Ordnung. Was ist jetzt ok? HILFE!!!

Wir machen in der Schule ein Kuchenverkauf

Ich hab keine Idee was ich backen soll

Es soll sowas wie Kuchen und muffins sein, aber ned normale Kuchen und muffins

Mein freundin macht zb Zebra Kuchen

Es soll ein Fingerfood sein und man soll ss selber backen. Also das man es mit der Hand essen kann.

Mein freundin macht ja zebra Kuchen was kann ich machen?

Habt ihr Irgendwelche Art von Kuchen was man sehr leicht backen kann aber gut schmeckt??

Ich hatte in dieser Packung noch einen muffin. Ich hatte die Packung um den muffin gestülpt und mit einem haargummi befestigt, sodass es sozusagen mehr oder weniger verschlossen war. Ich hab ihn ca. 1 Woche oder bissl länger darin gehabt und hab ihn jetzt vorhin gegessen. Hat normal gerochen und geschmeckt. Kann es sein dass er trotzdem schlecht war? Weil über eine Woche…Mach mir bissl sorgen…

Vorneweg: Es geht mir nicht um ein veganes Rezept oder dass ich keine Eier kaufen möchte. ;) Sondern: Ineressierte Frage sucht Antwort!

Welche Funktion hat Eigelb im Kuchen UND wie kann man ersetzen durch andere Zutaten bzw viel wichtiger: Ist das überhaupt nötig?

Habe was von Bindung gelesen (Lecithin), aber in manchen Rezepten gibts ja auch Apfelmus oder Banane als "Ersatz" (= Kohlenhydrate und kein wirklicher Fettbinder)

DANKE

Ist es eine gute Idee Kokosöl (bzw. Kokosfett) als Butterersatz beim Backen zu verwenden? Ändert das viel am Geschmack? Das gleiche gilt auch für Sonnenblumenöl. Ich habe vor, zwei unterschiedliche Sorten an Muffins zu backen. Zitronenmuffins und Schokoladenmuffins. Welches von beiden Ölen wäre besser dafür? Und wenn, in welchem Verhältnis zu der Angabe sollte das stehen? Also z. B. im Rezept steht, dass man 100g Butter braucht, wie viel Öl sollte man dann verwenden, damit der Teig nicht zu flüssig wird?

Hi, meine Buttercreme Torte passt nicht in den Kühlschrank. Hat jemand Ideen wo ich sie sonst hinstellen könnte?

Für ein Käsekuchen Zitronencreme Rezept ohne Backen

Ich habe muffin gebacken und bei 190º im offen gebacken habe es dann nach 30 min raus geholt aber unten warst sie noch roh dann habe ich 40 min länger im pffen gehabt aber das ist immer noch roh was soll ich machen

Es ist so ich bin 12 und liebe das backen nur meine Familie hat keine Lust mehr auf so viele Muffins ich Putze die Küche immer und ziehe meine Handschuhe an ich hab Angst das ich dann Ärger bekomme. Ich würde Zettel mit den Lebensmittel Informationen machen und an unser Brett hängen

Moin, ich treffe mich am Wochenende mit ein paar guten Freunden und wir hatten die Idee, zusammen was zu backen.

Habt ihr nen Plan, was man machen kann, was vielleicht ganz süß ist und wo wir alle Spaß dran haben?

Gerne mit Rezept, muss aber auch nicht

Gibt es da eine Faustregel wieviel des Weizenmehl man problemlos ersetzen kann?

Ich habe im Internet leider nichts gefunden und wäre sehr dankbar, wenn ihr mir vielleicht weiterhelfen könntet!

(Ich würde gerne Muffins backen.)

denkt ihr man kann aus einer backmischung für kuchen muffins machen?

Guten Abend, liebe User,

ich habe mit Kartoffelmehl noch nie etwas zubereitet. Für welche Rezepte ist das geeignet und wann nimmt man Speisestärke zum Backen und für welche Art Gebäck?

Ich hab leider nur noch blanco Papiere. Aber will Muffins backen, geht das?

Hallo

Ich bin auf der suche nach einem rezept für Cupcake Topping allerdings nicht so extrem süß. Hat jemand ein gutes rezept?

Sollte für mindestens 12 Cupcakes reichen