Kochen – die besten Beiträge

Das die nicht qualitativ gut sind ist mir schon klar.

Aber was ich gut daran finde ist: das Fleisch und das Brot ist ist ziemlich dünn und auch die Konsistenz vom Brot.

Und ich würde das gerne selber so hinbekommen. Aber diese Brötchen die man kaufen kann sind viel zu dick und trocken. Und das Fleisch habe ich auch mal versucht so zu machen, wir haben eine Burgerpresse. Aber so dünn krieg ich es nicht hin. Ab einer bestimmten Dicke kriegt man das Fleisch nicht mehr aus der Presse ohne das es kaputt geht

Kann man die Sachen irgendwo so kaufen, dass man nah an das Original kommt? Oder gibt es Tricks um das selber hinzubekommen?

Ich bin 17 und beginne eine Ausbildung als Koch.

derzeit arbeite ich in einem Restaurant als Teilzeit also 20h die Woche.

ich hatte öfters (besonders als es warm war) Probleme mit meinem Kreislauf und mir wurde mehrmals schwarz vor Augen,Schwindel und verschwommenes sehen.

ich werde diesen September aber dennoch eine Ausbildung starten aber möchte gerne die 40h Woche (Mit eventuellen Überstunden) Runter bekommen da mich das ganze körperlich und psychisch belastet.(Evt eine 20-30h Woche)

ich habe noch keinen Ausbildung Vertrag bekommen und habe Angst das anzusprechen da die mich dann vllt nicht nehmen wollen

Habt ihr tipps?

Mir geht es nicht darum, ob Fertigprodukte generell schlecht sind oder so. Ich hab auch nicht grundsätzlich was dagegen. TK-Gemüsemischungen finde ich z.B. praktisch, wenn es mal schnell gehen soll.

Was ich aber z.B. nicht verstehe, ist Tomatensoße aus dem Päckchen, einfach weil es null Zeit spart. Wasser aufkochen, Tüte auf, reinrühren. Wenn man eine Soße auf Basis von passierten Tomaten macht, geht das genauso schnell, Packung auf, Gewürze reinrühren, fertig.

Was genau kocht ihr und wieso kochst du es immer wieder?

Ist es so außergewöhnlich?

Und gibt es das immer noch bei euch 😃

Ich bin aktuell im Urlaub und campe mit meiner Familie. Wir haben keinen Holz-Kochlöffel um zu testen ob das Öl schon heiß ist.

Wollte daher mal fragen ob jemand eine gute Methode ohne Holz-Kochlöffel weiß.

Vielen Dank schon mal im Voraus

Warum legen Wirtschaften beim Zwiebelrostbraten getrocknete Zwiebeln oben drauf,

obwohl frische Zwiebeln klassisch angebraten und in die Soße eingekocht werden würde auch nicht länger dauert

– was geschmacklich viel intensiver ist?

Das hat doch mit gescheiter Küche nichts zu tun.

Für mich ist das ein klarer Fusch.

Egal ob Trölsch, Diefenbach, Montagnese, Sehne usw.

Es gibt überall FAST das selbe.

Ein Freund hat den Thermomix. Der ist aber sehr teuer. Ich bin auch eher Kochfaul und frage mich ob sich der Preis für den Thermomix von Vorwerk lohnt? Falls nicht, kennt jemand von euch eine günstigere Alternative die ähnlich ist?

Kann man den überhaupt mitbringen ? Oder neu backen ??? Fühle mich so schlecht 😭 Habe mich genau an die Backzeit gehalten WAR ABER SCHEINBAR FALSCH :((((

Es gibt ja diese japanischen Kochmesser die mal schnell 100-200€ und mehr kosten. Lohnen die sich? Und was ist an denen besser als an günstigeren Messern?

Grundrezept: Polenta 1:2.5 mit Wasser 40 Minuten kochen.

Nach etwa 10 Minuten ist alles Wasser aufgebraucht. Trotz geschlossenem Deckel. Auf der kleinsten Stufe köchelnd. Danach beginnt die Polenta, an der Pfanne anzubrennen. Was mache ich falsch? Ich giesse natürlich Wasser nach, so dass die 40 Minuten zustande kommen. Aber es entspricht nicht dem Rezept.