Kochen und Backen – die besten Beiträge

Also ich hatte vor für meiner Mama butterkekse zu backen. Also das ist keşn Ausstechrezept oder so also der muss eher weich sein und nicht knetbar da ich ihn dann in eine spritztüte geben werde und so die Kekse dann aufs blech. Doch leider ist der Teig etwas fester also so 'krümmelig ' was sollte ich hinzugeben damit er nicht mehr so ist ?

also ich hab mir ein auflauf gemacht kartoffeln das war ein fertig produkt von Eismann. Die kartoffelstücke die vorher gefroren waren jetzt aber halt im ofen aufgetaut sind schmecken total fasserig und fast so als seien sie roh. Wie kommt sowas? verändert das einfrieren die Kartoffeln so sehr?

Ich backe gerade einen Kuchen und da steht sehr weiche Butter aber ich habe nur flüssige Margarine mit Buttergeschmack

geht das auch ?

Ich habe eben einen Buttermilch kuchen Gebacken und wollte fragen wie denn so die konsistenz ist. Also eher trocken, feuchter oder klebriger ? Meiner ist relativ feucht aber die Stäbchenprobe sagt das der Kuchen durch ist. Also ist es normal das er etwas weicher ist?

Ich mache Intermittent Fasten und zähle Kalorien aber ich will Nudeln essen aber da steht pro 100 g nur 123 Kcal bei Nudeln ? das kann doch garnicht sein die haben doch pro 100 g so 330 g  was stimmt denn nun was kann ich tracken und was nicht

Link für 123 Kcal https://www.supermarktcheck.de/product/87774-combino-spaghetti-fertiggericht-mit-tomatensauce

Link für über 300 Kcal https://www.buffcoach.net/ernaehrung/naehrwerte/teig-eierware/17059-combino-spaghetti

Oder anderen milchfreien Pflanzenjoghurt? So schlichten Joghurt ohne Früchte, ohne Zucker.

Im Aldi und Lidl gibt es keinen. Der im Penny (Kokos) schmeckt mir nicht.

Hallo Gemeinde

Mein Mixer hat die Funktion" Ice Cream" Und würde gerne Schokoeis machen.

Vor 2 Wochen habe ich gefrorene Himbeeren und Vollmilch in den Standmixer gegeben "ice cream Funktion gedrückt und gutes Himbeer Eis ist erstaunlicher Weise rausgekommen.

Nun möchte ich Schoko Eis probieren:

Kann ich in den Mixer einfach so die Zutaten 100ml Milch 100g Vollmilch Schoko 150g Edelbitter Schoko 40g Zucker und 100g Sahne einfach so reingeben oder muss ich etwas beachten wenn ich so viele Komponenten gleichzeitig reingebe? Soll ich die Sahne zuerst schlagen?

Danke

Mir ist von meiner letzten Gemüsekiste ein Riesenbusch frisches Fenchelgrün (bio) übrig geblieben, für das ich eine leckere Verwendung suche.

Ich kann es mir gehackt sehr gut vorstellen - aber womit?

Hättet Ihr kreative Ideen? Vielleicht als Bratlinge? In meinem heutigen Salat hatte ich schon etwas hineingeschnitten, war lecker.

Im voraus vielen Dank!

Hallo,

Heute mittag gegen 16 Uhr war ich einkaufen, darunter 3 Pizzen und ein Fertiggericht (Nudeln mit Spinat und Gorgonzola für die Pfanne). Gerade habe ich den Einkauf AUF der TK-Truhe gefunden...vergessen. Nach 7 Stunden war alles natürlich an- bzw aufgetaut. Das Nudelgericht war aufgebläht.

Sehr ihr gesundheitliche Bedenken?

Alles ist ohne Fleisch, Fisch oder Pilze. Bei den Pizzen hab ich keine große Bedenken, aber die Nudeln?

Will meine Tomatensauce verfeinern

Also ich finde sommerrollen ohne nichts viel zu trocken, mein Problem ist mir schmeckt keine Erdnussbutter und Sojasauce. Ich weiß nciht mit was man die essen könnte.
kennt ihr viellicht einfache Saucen zum Selbermachen?
mit Sachen die man am besten zuhause hat 🤗

Also kann man beim Kochen auf Milch statt Kokosmilch ausweichen, wenn es einem nicht um den Geschmack der Kokosnuss geht und weil man keine hat ;)

Hallo :)

Ich hab mich da schon etwas informiert, was Basilikum angeht.

Doch vieles unterscheidet sich. Habt ihr Erfahrung mit dem Pflanzen von Basilikum und der Pflege?

Vielen Dank für die Tipps :)

Hallo :)

Paniermehl ist ja technisch gesehen nur Brot. Brot an sich hat ja Kalorien, aber auch Paniermehl? Wie viel Kalorien hat dann zb. ein gehäufter Esslöffel Paniermehl? Danke im voraus :)

Ich habe heute einen Erdbeerkuchen mit frischen Beeren auf einer Quark-Sahne Schicht gemacht. Aus 2 Beuteln Tortenguss, 500 ml Erdbeersirup/-Wassergemisch und etwas Zucker habe ich einen Guss gekocht Der ist trotz Ruhezeit von mind. 3 Stunden im Kühlschrank nicht fest geworden. Selbst heute Abend nach ca. 8 Stunden ist er immer noch sehr weich. Warum ist das so? Was habe ich falsch gemacht.
Ich habe den Guss immer so gemacht. Könnte das Aufbewahrungsdatum auch abgelaufen sein und es an dem liegt???

Es war sehr ärgerlich.

Wie bekomme ich meine Pizza knusprig?
Sollte ich die Pizza erst ein paar Minuten backen und dann den Käse drüber streuen?
Der Käse (hier Mozzarella) soll Fäden ziehen. Fändet ihr Edamer + Mozzarella besser?

Den Teig habe ich mit 405er, Wasser, Olivenöl, Backpulver und Salz gemacht,
da Hefe zurzeit ausverkauft ist.

Würdet ihr weniger Sauce verwenden?
Ich mag es eigentlich, wenn sie saftig und nicht zu trocken ist, solange sie nicht trieft. Macht es Sinn, den Rand noch leicht mit Öl zu bestreichen?
Wie bewertet ihr die Pizza, was würdet ihr anders machen?

Die Hafermilch von Alpro schmeckt mega süß.Aber wieso denn?Hafer ist ja nicht süß.Und da steht kein zugesetzter Zucker.