Gemüse – die besten Beiträge

Hallo,

habe mir letzens Gedanken gemacht über die Auswahl an Lebensmitteln und musste feststellen, dass der Durchschnittsbürger man IM ALLTAG im Supermarkt gar nicht so eine riesige Auswahl hat? Also ich meine nicht die ganzen Käsesorten oder die verschiedenen Schokoladensorten. Sondern rede nur von den Grundnahrungsmitteln. Also mal vom Gemüse abgesehen, wo es reichlich Sorten gibt, essen die leute doch alle ziemlich das Gleiche? Ist Euch das mal aufgefallen?

3-4 Getreidesorten (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel)

2-3 Fleischsorten (Schwein, Rind, Huhn)

3-4 Nusssorten (Walnuss, Haselnuss, Mandeln)

4-5 Fischsorten (Hering, Makrele, Sardinen, Thunfisch, Lachs)

3-4 Sorten an Hülsenfrüchten (Kichererbse, Kidneybohne, Linse, grüne Erbsen, Brechbohnen)

4-5 Obstsorten (Banane, Apfel, Birne, Zitrusfrucht, Pfirsisch)

10-15 Gemüsesorten (Gurke, Paprika, Tomate, Karotte, Weisskohl, Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebel, Knoblauch, Rosenkohl, Salat....)

Seit dieser Saison.

Wir essen mit 4 Personen relativ viele Zwiebeln, ich koche fast nie ohne Zwiebeln. Momentan warte ich auf eine Lieferung vom Bauern an einen Laden in meiner Nähe und dann hole ich 60-80kg Zwiebeln. Die halten dann etwa von Oktober bis Ende Februar.

Wie ist das bei Euch?

Oftmals wird das Argument verwendet, dass jede Sache auf Dauer schädlich ist. Ja natürlich sind sie das, aber es kommt auf das jeweilige Lebensmittel an, wie schnell sie schädlich sind. Z.b. pro 100g Apfel hat man 13g Fruktose. Pro 100g Schokoriegel allerdings schon 48g Glukose. Man müsste also mehr als die dreifache Menge Apfel essen, um soviel Zucker zu sich zunehmen, wie aus einem Schokoriegel. Logisch, dass der Schokoriegel im Vergleich schlechter, da der Konsum schneller schädlich ist. Zudem ist Fruktose in Verbindung mit den Vitalstoffen im Apfel gesünder. Also weshalb werden Süßigkeiten gut geredet, obwohl sie viel schlechter sind, als Obst oder Gemüse?

Hallo,

Kann ich die 4 Habanero Chillis in dem Topf 7L Lassen oder lieber einzeln Umtopfen?

Was ist euer liebstes arabisches Gericht, Gebäck, Naschwerk?

Würd gern in der Küche meinen Horizont erweitern und neues ausprobieren.

Was könnt ihr so empfehlen?

Was esst ihr besonders gern?

Was essen die so ? Ich glaube viel mit Paprika usw ?

Hello,

Ich möchte morgen mal so ein eigenes Gericht kreieren und wollte fragen ob

Shrimps mit einer soße aus Tomaten und Karotten zusammen passt

Da ich Karotten habe die schrumplig sind/werden, Tomaten die unbedingt weg müssen und Shrimps sie kurz vorm ablaufen sind

Nehme auch gerne Tipps an

Hallo, ich habe dieses Jahr kleine knollenselleries gekauft und diese in mein Hochbett eingepflanzt. Diese sind jetzt schon Recht groß aber ich hab mich gefragt wie ich die vermehren kann bzw. ob die Samen besitzen damit ich die nächstes Jahr wieder einsetzen kann

Ich plane, mir eine Gefriertruhe zu kaufen und möchte gerne Gerichte auf Vorrat kochen. Muss man da was beachten?

Wie viel Grünzeug von Tomaten / Kartoffeln muss ich essen, um Herzrhythmusstörung o.ä. zu bekommen? Oder ist es ein Mythos?

Ich hab meine Gerichte die ich mag ( ich rede jetzt hauptsächlich von warmen Speisen also Mittagessen) und ich finde diese Auswahl ist eigentlich auch recht groß ich mag aber nur bestimmte Fleisch Sorten zum Beispiel oder nur bestimme Suppen ich mag auch Nudel Gerichte sehr gern und Käse Pizza und natürlich verschiedenes fast Food was denke ich mal alle gern mögen 😂 was ich aber zum Beispiel gar nicht mag ist gekochtes Gemüse 🤢🤮

und bei mir ist das dann immer so dass meine Mutter mir was extra warm machen muss wie Nuggets Pommes Bratwurst etc wenn ich das eigentliche Mittagessen nicht mag aber meine Mutter macht das gern und weiß natürlich auch was ich esse und was nicht ich probiere auch keine neuen Gerichte aus zum Essen und wenn ich weiß das mag ich nicht ess ich es auch nicht 😂 seid ihr da auch so ?

Wir grillen und essen Salat. Ich hätte gerne mehr Abwechslung. Habt ihr eine Idee?

Guten Tag, ich baue in meinem Gewächshaus viel Gemüse an, habe dieses Jahr Jalapeños vorgezüchtet, diese sind nach dem Umsiedeln ins Gewächshaus eingegangen, sodass ich eine Pflanze erworben habe.

Diese Pflanze trägt nun seit mehr als 30 Tagen eine Frucht, sieht überhaupt nicht aus wie eine Jalapeño. Ich hatte gehofft sie würde noch dunkler werden, doch seit seit mehr als zwei Wochen ändert die Frucht weder Größe noch Farbton.

Um welche Frucht handelt es sich?

Ist diese reif?

Ich koche seit Jahren sehr gerne, aber es schmeckt irgendwie nicht so gut.

Aus meiner Sicht liegt es daran, dass ich keine Oma hatte, die mir alles zeigen konnte.

Zum Beispiel steht in KEINEM Rezept, dass man paprikapulver nicht anbraten sollte. Ich habe Jahre gebraucht, zu checken, dass man Knoblauch nicht zu lange erhitzen sollte, sonst wird es fad. Oder dass man Säurehaltige Sachen wie essig mit salz ersetzen sollte.

Es ist schmeckt eben besser, wenn man bestimmte Zutaten früher oder später hinzutut oder wie man hinzutut.

Nur irgendwie steht das nirgendwo, ich muss das immer durch Experimente herausfinden!

Ich weiß, es ist jämmerlich und viele Leute lachen mich aus deswegen, weil das jeder weiß, aber ich hatte keine Mutterrolle / Omarolle, die mir das gezeigt hat.

Wo finde ich ein wirklich gutes Buch oder einen Kanal über kochwissen (keine Rezepte, sondern Wissen) über Dinge, die man wissen muss?

Aktuell sind es bei mir 31°C im Schatten und über den vier von mir im Garten und Vorgarten aufgestellten Bienenwasser-Spendern (vier nur mit Wasser gefüllte Blumenkasten-Untersetzer) herrscht erxtremer Bienen und Wespen-Andrang und Flugverkehr.

Normalerweise setzen sich maximal 2 Wespen gleichzeitig auf die Wasseroberfläche zum trinken, aber heute drängeln sich sogar sechs Wespen pro Untersetzer auf dem Wasser und zahlreiche andere fliegen in Warteschleife für einen freien Platz in der Luft.

Interessanterweise mögen sie die terrakottafarbigen/orangenen Untersetzer jedoch deutlich lieber zum Wasser trinken als die dunkelbraunen Untersetzer, auch wenn ich diese in den Schatten gestellt habe, wenn ich die orangenen Untersetzer jedoch auch in den Schatten stelle, wollen sie trotzdem lieber aus denen trinken, die in der Sonne stehen.

Verhalten sich die Bienen und Wespen, die in eurem Garten als Gäste zum Wasser trinken kommen (ich bin kein Bienenzüchter) auch so unterschiedlich auf Sonnen und Schattenplätze die Farben der Trinkgefäße aus denen ihr ihnen Wasser um trinken anbietet?

Heute:

- paar Trauben

- paar Johannisbeeren

-paar Heidelbeeren

-1 Karotte

- paar Erdnüsse

-paar Walnüsse

- paar Kirschen

- paar Brombeeren

- 1 Kugel Eis

- 1,5 l Wasser

- 500 ml Kakao

- 1 Brötchen mit Mett

- 1 Brötchen mit Salat, Tomate, Gurke, Radieschen, und 1 Ei

- 1 Avocado

- 1 Mini Paprika

1, eine Portion Nudeln mit Tomatensoße

- Haferflocken