Wie viel Protein braucht der Mensch?
Die allgemeine Empfehlung für den täglichen Proteinbedarf liegt bei ca.1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht bei durchschnittlicher körperlicher Aktivität. Ein Mann mit 80 Kilo Körpergewicht benötigt demnach ca. 80 Gramm Eiweiß pro Tag.
Vor kurzem hab ich mir mal den Speiseplan eines deutschen Gefängnisses angeschaut und festgestellt, dass man damit kaum auf 80 Gramm Eiweiß pro Tag kommt.
Z.B.:
Frühstück: Tee, Brot Margarine, Nußpli (Eiweiß: ca. 10 Gramm bei zwei Scheiben Brot mit Nußpli)
Mittagessen: Spiegeleier, Kartoffelpüree, Spinat (Eiweiß: ca. 20 Gramm bei zwei Spiegeleiern und 300 Gramm Kartoffelpüree)
Abendbrot: Tee, Brot, Margarine, Landkatenrauchwurst (Eiweiß ca. 20 Gramm bei zwei Scheiben Brot mit Wurst)
Macht zusammen ca. 50 Gramm Eiweiß pro Tag.
Wird der Eiweißbedarf überschätzt?