Brot – die besten Beiträge

nur so ein Gedankenspiel.. keine sorgen euch nimmt niemand euer Brot weg 👌

Habe dieses Rezept nachgemacht: 60g Salz 200gr Zucker 4gr Hefe und 2kg Mehl und 1.4l Wasser. Als ich den Teig probiert habe war leider viel zu süß. Meint ihr der süße geschmeckt verfliegt beim backen der Pizzen?? Habe sonst ein Problem und wüsste nicht wie es das begradigen soll bekomme nämlich Besuch morgen

Außerdem soll das ein Rezept von einem Italiener sein der 30 Jahre Erfahrung hat

Und das nicht zu viele Zutaten braucht. Aber nicht so etwas wie Brot mit Marmelade ..

Kommt das von zugesetzter Zuckerculör, was es ja eigentlich in Kleinbäckereien nicht geben sollte?

Ich habe eben zwei Scheiben Brot gegessen, aber erst anschließend gesehen dass die restlichen Scheiben von großen Schimmelflecken gekennzeichnet waren. Was passiert jetzt? Hat eigentlich ganz normal geschmeckt…

Hey Leute

ich fange gerade mein Sauerteig selber zu machen und mein starter ist auch schon so weit zum Brot backen, Da wäre meine Frage jetzt. Es gibt Leute die ihreren Sauerteig schon Jahre haben und immer wieder benutzten.
also wie geh ich jetzt damit um, muss ich meinen Sauerteig jeden Tag alle Jahre füttern oder wie läuft das ab. Ich will nämlich einen Sauerteig Jahre benutzen und nicht immer einen neuen starter anlegen. Man sagt ja auch um so älter der Sauerteig um so besser.

vlt kann mir der eine oder andere erklären was ich jetzt machen soll. Mein starter Verhältnis war jetzt 50 Mehl 50 Wasser

Ich habe nicht unendlich Platz...

Ich weiß das kommt immer auf das an, was und wie man gerne backt aber wie siehts bei euch Zuhause aus? :) (mit Typ Angabe wenns geht ;) )

Für so ein bisschen Inspiration.

LG :)

Kann man eigentlich alle moe gliche einfrieren und lange aufheben.

Warum entsteht Schimmel trotzdem nach einer Zeit wenn Brot oder so eigentlich im Kühlschrank war?

Hey Leute,

Unzwar habe ich mir gerade 2 Toast scheiben getoastet und die gegessen, als ich mir eine 3. machen wollte, hab ich gesehen das da ein wenig schimmel an den Scheiben ist. Ich habe eine extrem starke Emethophobie (Angst vor dem erbrechen) und bin jetzt natürlich total panisch das ich mich davon später übergeben muss. Kann das passieren ?? nur die unteren scheiben sind verschimmelt und unter den 2 scheiben die ich gegessen habe ist eine scheibe, die hat augenscheinlich noch keinen schimmel, aber die darunter dann schon

Meint ihr ich werde brechen oder bestenfalls nur mit durchfall davon kommen ?

Danke im Vorraus

Ich komme aus einer türkischen Familie und wir backen ganz viel Teigwaren Brot etc. aber es duftet und schmeckt nieeee wie bei einem traditionellen türkischen Bäcker jeder der schonmal in einer türkischen Bäckerei war weiß was ich meinte aber wieso ist das so? Was machen die anders?

Hallo,

so saß ich doch gerade am Frühstückstisch, als mir eine Neuheit in unserem Repertoire aufgefallen ist. Da schoss mir die Frage in den Sinn, ob es die, der oder das Philadelphia Milka heißt.

Danke im Voraus!

P.S. ist wirklich eine gute Alternative zu Nutella (die!)

Morgens ca. 1,5 km zum Bahnhof sprinten, dort nen Kaffee und ein Müslibrötchen (wahlweise auch was anderes) organisieren.

Zügig zurück gehen, dabei das Brötchen mit dem Kaffee runter spülen.

Zuhause duschen und umziehen und ab zur Arbeit.

Mittags ab in eine Kantine, ne Kleinigkeit futtern und ein Wasser dazu.

Nachmittags noch etwas Bewegung und zwischendurch irgendwo Reste vom Mittagstisch erhaschen oder einen gemütlichen Nachmittag machen am Abend zu einem Leckeren Glas etwas appetitliches vom Bäcker verschlingen.

(Dafür auf etwas Luxus, a la Kühlschrank und große Haushaltung zu verzichten)