Brot – die besten Beiträge

Ich habe gestern einen Sauerteig angesetzt mit 50g Mehl und 50g warmen Wasser.

Meine Frage ist, ob diese grauen Stellen normal sind oder ob das Schimmel ist.

Danke schon mal im Voraus.

Hi, ich habe eben eine packung räucherlachs von einer Aldi eigenmarkenaufgemacht (haltbar bis 25.01.2025) jedoch riecht er nicht sehr doll nach Räucher aroma nur an manchen stellen, schmecken tut er auch eher nach Rohem ungeräuchertem fisch. Ist das normal oder irgend ein Produktionsfehler/Schimmel?

Hallo zusammen,

ich bin gerade dabei meinen Starter für einen Sauerteig zu machen.

Tag 1:

30g Mehl, 30g Wasser

Tag 2:

30g Mehl, 30g Wasser hinzufügt

Tag 3:

(Foto vor der neuen Fütterung anbei)

30g Mehl, 30g Wasser hinzufügt

Tag 4:

Foto vor der Fütterung

heute habe ich 40g vom Starter abgeschöpft und 40g Mehl und 40g Wasser hinzugefügt

Tag 3 vor der Fütterung

tag 4 vor der Fütterung

Nach Abschöpfung und Fütterung Tag 4

Meine Freunde bezeichnen die Kombinationen: marmalade mir käse und avocado mit sojasauce komisch. Ich finde sie lecker

Danke im Voraus^^

Viele beschreiben immer ein Phänomen, wo jedes Mal Marmelade an die Finger kommt egal wie sehr man drauf achtet

Kennt ihr das auch?

Kann man Pizza auch auf Toastbrot machen?

Beste Grüße

Wie bekommt ihr mehr Geschmack in euer Gebäck, wenn ihr selbst backt? Basic-Rezepte schmecken oft leider nur nach normalem Teig eben oder simpler Schokolade etc. Was mixt ihr noch für Gewürze etc. rein und könnt ihr ein Beispiel nennen? Z.B. was in Schokotorte kommt oder in Muffins etc? :)

Oder geht das auch ohne?

will nur wissen bei was das möglich ist

Ich wollte Fragen ob man Frische schon fertig gebackene Brezelbrötchen einfrieren kann?

Kann man dieses Mehl auch für Kekse verwenden? Denn ich bemerke gerade dass da „für Saucen und Nudeln“ draufsteht.

Gibt es einen Unterschied zwischen Mehl für Süßwaren und diesem Mehl hier?

Hallo.

Sind Haferflocken von Natur aus Glutenfrei ? Weil es gibt auch Haferflocken wo extra drauf steht "Glutenfrei"

Also ich würde sagen das ich Garnelen lieber kalt zu was warmen mag z.B. als Topping zu warmen Reis, Nudeln, Ei oder Kräuter Baguette. In einem Salat also mit Tomate, Gurke, Zwiebel, Möhren usw. passt beides ganz gut, da würde ich es vom wetterabhängig machen.

Wie mögt ihr es lieber?

Muss in diese Pfännchen, bevor der Käse oder das Ei reinkommen, Olivenöl rein?

Ich persönlich vermute mal ja, denn sonst klebt der Käse oder das Ei ja am Pfannenboden.

Kann da jemand weiterhelfen?

Kann ich Rohmilchkäse einfrieren ?