Backen – die besten Beiträge

Hallo,

ich habe vor kurzem schweizer Nuss-Stängli gebacken. Wenn man sie in der Schweiz kauft, sind sie immer so krachig-hart, was ich sehr mag. Meine Nuss-Stängli waren aber mürbe; und alle Rezepte die ich finde sind ganz ähnlich.

Ich finde endlos Seiten die erklären wie man "harte Kekse weich bekommt", aber wie backt man Kekse die von vornherein so richtig hart sind? (Offen aufbewahren hat nichts genützt).

Danke!

Hallo ihr lieben,

ich habe heute Vanniliekipferl gemacht und im Rezept total überlesen, dass der Teig für eine Nacht zugedeckt in den Kühlschrank soll 🙈 Also habe ich alle Zutaten verknetet und den Teig direkt verarbeitet? Ist das schlimm? Wäre der Geschmack anders geworden, wenn der Teig im Kühlschrank gewesen wäre oder kommt der nur in den Kühlschrank, damit dieser sich einfacher formen lässt?

Danke im Vorraus und liebe Grüße 😊

So sehen meine Werke übrigens aus 😇

Hi,

ich wollte vanillekipferl backen, im rezept steht das ich dafür 100g gemahlene mandeln benötige. mit hab aber keine da. mit was kann man das ersetzen?

Lg

Was backt ihr so?

Macht ihr nur Mürbeteig Kekse zum Ausstechen oder auch was cooleres? Und wie viel Dekoriert ihr eure Kekse?

Backen erwachsene ohne Kinder überhaupt Plätzchen?

(es steht nur drauf in fett)

würdet ihr butter nehmen / öl / etc? und welches öl ?

Ich war ganz überrascht, als ich das heute im Einkaufszentrum gesehen habe:

Ich wusste zwar um solche Partys (und dass sie eher in den USA gefeiert werden), wo das Geschlecht des Babys bekanntgegeben wird, aber von so einem Kuchen, mit dem man das Geschlecht des Babys bekanntgibt, habe ich vorher noch nicht gehört. Dann habe ich auf Wikipedia das hier gelesen, das wohl durchaus Standard bei solchen Feiern ist:

Um Freunden oder der Öffentlichkeit das Geschlecht ihres werdenden Kindes mitzuteilen, schnitten Paare vor laufenden Kameras Kuchen an, deren Füllung rosa oder blau war.

Unabhängig davon, wie ihr solche Partys findet, findet ihr, solch ein Kuchen sollte zu einer Gender Reveal Party gehören? Oder würdet ihr euch etwas anderes einfallen lassen? Und welchen Kuchen würdet ihr backen? Einen mit Smarties wie oben auf dem Bild oder etwas anderes?

Ich bin bei der Plätzchen backen, und morgen werde ich garnieren, und ich habe noch die Buntstreusel und andere Zuckerdekoration vom letzten Jahr, und wollte wissen, ob man noch essen kann, hat das auch Mindeshaltbarkeitsdatum? Damit man es genießen kann ohne Bauchschmerzen zu bekommen..Danke im voraus. LG Anicka

Ich habe hier kleine Töpfe (500ml) aus Edelstahl, das eigentlich hätte problemlos auf Induktionsherd funktionieren können. Klappt leider doch nicht, weil der Topf (kann man auch Kanne dazu sagen, da es in die Höhe statt in die Breite geht) einen nach innen gewölbten Boden hat. Der Topf ist neu, hab den geschenkt bekommen und möchte es ungern wegschmeißen.

Der Boden ist echt minimal nach innen gewölbt, ist aus sehr dünnem Edelstahl, total leicht. Kann man den Boden von innen nach außen etwas heraus drücken, damit er induktionsfähig wiz? Wenn ja: wie bzw womit ist das machbar?

Wenn's gar nicht geht, dann verschenke ich es auch weiter, obwohl ich es selbst gebrauchen kann.....

Eure Lieblingsrezepte im Winter?

Hallo Leute, ich bin in einer Situation in Malaysia, in der ich backen muss. Zur Verfügung stehen mir nur Ofen oder Mikrowelle, leider funktioniert der Herd nicht mehr. Als Zutaten habe ich: Reismehl (kein Klebereismehl), Puddingpulver, brauner Zucker, Schokoladenraspel, 4 Eier, Kokosraspel, evtl Zitrone, Öl, Salz Pfeffer, der Ofen und eine Luftfrittöse (also Airfryer). Da ich keine Kuchenform habe, dachte ich man kann vielleicht so etwas Mochi-Artiges, bzw einfach Teigbällchen mit Füllung machen. Oder hat jemand Ideen, was man machen kann? Auch Tipps sind gerne willkommen, wie ob ich Klebereismehl ersetzen kann durch irgendeine Mischungvon Reismehl und Puddingpulver.

Vielen Dank und beste Grüße

Hey :)

Ich würde gerne backen, weil ich noch einen halben Hefewürfel über habe, aber keine Ahnung was.

Freue mich auf eure Tipps und lieben Dank :)

Hab ich etwas falsch gemacht, die sind immer noch nach einem Tag feucht, oder ist das normal? Hab Angst das diese in der Dose dann schimmeln :-(

Ich liebe diese Karamellkekse, die es oft in Holland zum Kaffee oder Kakao dazu gibt. Bisschen Kindheiterinnerung schwingt da mit und die sind sogar schon immer vegan ❤️

Ansonsten bin ich kein Keks oder Plätzchen Fan und finde die Weihnachtszeit wo jeder Jeck selbstgebackene Plätzchen mitbringt etwas nervig. Aber was solls, wenn die Freude dran haben.

In den 70‘ern wurden 50 Millionen Töpfe verkauft, einige kennen den von den Großeltern und Eltern.

Der Hersteller ist insolvent, wird aber aufgekauft, es geht also weiter.

Spielt der Römertopf in eurer Küche eine Rolle? Wenn ja, welche?

Ich nutze ihn einige Male jährlich zwischen Herbst und Frühjahr. Die Konkurrenz über Sommer von Grill und Dutch Oven ist einfach zu groß. Vielleicht lassen sich darin aber auch hervorragend Kartoffeln in Salz auf dem Gasgrill garen. Hat das schon mal jemand ausprobiert?

Ich suche das auf den Bildern. Das ist so eine Art backoffen. Wenn ihr wisst wo ich das bestellen kann, dann bitte sagt es mir. Ich weiß nicht wie es auf deutsch heißt aber auf Kosovo-Albanisch schon: Saç (elektrik)

Weiß jemand wie diese Teile genau heißen oder noch besser welche Firma sie herstellt?

In mein Rezept gehört ein Ei, da ich allerdings nur die hälfte machen will, frage ich mich ob es schlimm ist, wenn ich einfach trotzdem ein ei rein geben kann?

Hallo, ich würde gerne wissen, nach welcher Mengenangabe man sich richten soll, wenn man für einen Ein Person Haushalt (die Person isst gerne Kekse aber halt auch nicht ultra viel und täglich) die Menge machen soll. Wenn man zusätzlich noch ein paar verschenkt.....

Wie gebe ich das in Google ein?

DANKE