Beim aufräumen des gewürzt Regal 3 Päckchen Zimt gefunden

Zum Kochen/ Backen

Für Sport

Hat jemand ein älteres deutsches Käsekuchen Rezept und kann es mir mitteilen?:)

Wie heißen geschnittene Hasen auch Uhrrädla genannt außerhalb Frankens. Für welche die es nicht kennen, es handelt sich um eine Art Mürbeteig der in Butterschmalz ausgebacken wird.

Hallo :) Ich muss bis Freitag Nachmittag einen Kuchen backen hab aber absolut keine Ideen :( Da er für eine wichtige Veranstaltung ist die mir sehr wichtig ist soll es nichts zu einfaches sein ( sprich Zitronen Kuchen oder Schokokuchen ) aber auch nichts zu übertriebenes ( dreistöckige Torte oder so 💀 )

Hat jemand Ideen ? 🫣

Schönen Abend,

Ich habe schon die eine oder andere Torte in meinem Leben gebacken, allerdings bin ich bei einem Rezept das ich gerne machen würde ziemlich stutzig geworden.

Die Zutatenliste für den Tortenboden lautet:

• 3 Eier
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver

Das soll laut Rezept bei einer Springform mit 20cm (Meine hat 23cm) genug sein, um den Tortenboden problemlos in der Mitte zu teilen. Ich würde den Tortenboden eigentlich gerne zweifach teilen.

Die Mengenangaben kommen mir jedenfalls so oder so verdammt wenig vor.

Was sagt ihr denn dazu? Gefühlsmäßig würde ich sogar die doppelte Menge machen...

Liebe Grüße!

Wie lange kann man eigentlich einen emaillierten Teller im Backofen oder in der Heißluftfritteuse lassen?

Vielen Dank im Voraus

Hey,

Ich will etwas backen, aber das Mehl ist laut dem Datum schon im Januar abgelaufen. Kann ich das jetzt trotzdem verwenden oder sollte ich lieber nochmal schnell Mehl kaufen?

Hallo zusammen,

habe gerade in meinem Tiefkühlfach noch eine Packung Blätterteig entdeckt, aber das MHD auf dieser lautet Februar 2023. Ich würde sie nur ungern wegschmeißen, aber möchte auch nichts schlechtes essen, daher stellt sich mir dir frage, ob man den Teig vielleicht doch noch verzehren kann? Allgemein sehe ich keinen Schimmel und der Teig riecht auch nicht komisch.

Hey, ich habe noch viel Schlagsahne übrig und ich würde gerne damit etwas machen. Habt ihr Vorschläge für süße Rezepte?

danke

Kennt ihr gute einfache Rezepte um Brot selber zu backen ohne brotbackautomaten?

Am besten ganz einfach und ohne so spezielles wie leinen oder so?

Ich wollte meinem Freund gerne mal was backen, aber der ist leider glutenintolerant und ich habe mich bis jetzt noch nicht daran getraut, obwohl ich sonst gerne backe etc. :(

Ich denke ich werde es mit dem Schär Mehl Mix für Kekse und Kuchen versuchen, aber muss ich dabei was bestimmtes beachten?
Ich habe jetzt gelesen, dass man beim glutenfreien Backen mehr Flüssigkeit verwenden soll und vielleicht etwas zum binden.
Für den Mehlmix habe ich jetzt aber nirgendwo finden können, ob man das 1:1 ersetzen kann.

Hat irgendwer Erfahrung damit, tipps oder vielleicht bessere Alternativen?
Danke im Voraus :)

Hallo! Ich will vegane Marshmallows machen, aber alle Rezepte enthalten Aquafaba. Ich find das zwar sehr toll aber hab leider keine Kichererbsen da. Und wenn ich nach 'Aquafaba ersatz' suche gibt es nur Artikel darüber, wie Kichererbsenwasser als Ei- Ersatz funktioniert.

Ich hab überlegt vielleicht Leinsamen auffüllen zu lassen.

Danke für eure Ideen.

Hey,

morgen ist ja Vatertag und ich wollte meinem Vater einen aufwendigeren Kuchen oder eine Torte machen. Er mag halt Früchte sehr gerne, aber es sind alle Vorschläge erwünscht. Der Kuchen sollte halt Alkohol- und Koffeinfrei sein.

Vielen Dank schon Mal

Hallo liebe friends

Was kann man so frueh am morgen schon kochen ohne das einem der bauch platz

Danke schoen

Hi ihr lieben :D, es gibt ein Ketoshop der trockene Keto Nudeln anbietet mit dieser Zutatenreihenfolge: Sojamehl, Hühnereier, Olivenöl. Wisst ihr wie ich das selbst hinbekomme mit Mengenangaben?

Vielen Dank im voraus.

Hi :D, do you know how to make Keto noodles using only Ingredients: Soy flour, eggs and olive oil? Theres an online shop, which sells dry noodles made of these 3 things in that order.

Meine Umfrage bezieht sich aufs Geschlecht.

Ich hab in letzter Zeit häufig Neapolitanische Pizzen für meine Freunde gemacht. Alle Männer waren Salami/Schinken, Oliven Peperoni Fans. Die mädels mochten lieber vegetarische Pizzen.

Auch beim Käse konnte ich Tendenzen erkennen. Männer eher Gorgonzola und Hartkäse. Also kräftig im Geschmack und salzig. Frauen eher Burutto Kugeln oder Fior di Latte (milder Mozzarella aus Italien).

Zudem mochten viele Mädels Rukula sehr gern.

Darum jetzt die Umfrage um herauszufinden ob es da wirklich klare Geschmackstendenzen nach Geschlecht gibt. Oder ob es sich um einen Zufall handelt.

Welche Zutaten gehören für euch mit auf die Pizza?

Ihr könnt auch gerne mit angeben was euer Partner bevorzugt. Ob es da Unterschiede gibt oder ob man das Selbe mag?

Liebe Grüße

Ich habe letzte Woche bei mir zuhause Laugenbrezeln gebacken und dafür eine Natronlaugen der stoffmengenkonzentration 1 mol/l verwendet. Nun möchte ich allerdings nicht mehr NaOH (in Lebensmittelqualität sehr teuer) verwenden, sondern NaHCO3 (Backnatron). In dem Rezept das mir meine Chemielehrerin geschickt hat, wird jetzt aber eine Stoffmengenkonzentration von c=0,6mol/l verwendet. Macht das einen unterschied beim Backen? Und außerdem, kann ich das ganze in einem Kochtopf zubereiten (steht in diesem Rezept). Wird dieser nicht von der lauge angegriffen?

Hi, ich suche einen Multikocher der alles kann (frittieren, dampfgaren, kochen etc.) welchen könnt ihr empfehlen ?

Oder würdet ihr eher 2 Geräte empfehlen also eine heißluftfritteuse und einen Multikocher ?

Hallo:)

ich backe grade Kuchen und im Rezept steht man solle den Zitronensaft zum kochen bringen ohne Metall dafür zu verwenden.

um immerhin nicht die Edelstahl töpfe zu nehmen habe ich das jetzg in einer beschichteten Pfanne erhitzt.

Mir ist jetzt allerdings in den Sinn gekommen das die Beschichtung ja vielleicht drunter leiden könnte und ich dann ekeligen und schädlichen Zitronensaft benutze.

Zumal es auch zu rauchen anfing bevor es kochte…

Gibt es da was zu bedenken oder kann ich das einfach so benutzen?

Liebe Grüße:)

Meine Freundin hat eine neue Backform gekauft und unten dran war noch das Etikett. Sie hat dann einen Kuchen gebacken und als der fertig war hat sie die Backform umgedreht und festgestellt das das Etikett noch dran war.

Ist es schlimm bzw gesundheitsschädlich wenn das Etikett noch dran war?

Heyy..

Welche Creme könnt ihr mir empfehlen um die Torte einzustreichen und mit dem Spritzbeutel zu verzieren...?

Ausgenommen Buttercreme!

Dankeschöön

Hallo . Ich würde villeicht gerne morgrn für Muttertag Plätzchen backen . Jedoch habe ich keine Erfahrung mit dem Ofen. Im Rezept steht auf 180° vorheizen und 8 Minuten backen . Was und wann soll ich machen?

Hey

ich würd gern eine Torte mit Himbeerspiegel in der Torte machen. ... Ich find nur irgendwie kein gutes Rezept für eine Creme die da dazu passt .... Ideen? Dankeschön

Hallöchen,

Da morgen ja Muttertag ist wollte ich was für meine Mutter machen. Dazu bräuchte ich grüne Lebensmittelfarbe,aber da ich mich da nicht so auskenne wollte ich mal fragen welche denn gut sind und auch eine richtig schönes helles und strahlendes Grün hervorbringen. Zudem sollten die schon im Supermarkt kaufbar sein(Grün ist ihre Lieblingsfarbe).

Danke im voraus ^^

Habt ihr eine Lieblingstortencreme, die ihr am liebsten löffeln würdet? Also ich mein jetzt nicht solche, die komplett sahnig sind, so dass man nach 2 Bissen schon genug hat ..

Also ich wohne mit meiner Familie in einem camper in spanien und wir haben keinen Kühlschrank, deswegen möchte ich für den Muttertag einen Streuselkuchen machen den ich morgen früh machen muss um ihn dann bis sonntag sprich 24 Stunden vor Tieren und Menschen zu verstecken, und muss ihn halt samstag morgens machen da ich von 15:00 bis 20:00 Uhr arbeiten bin und dann will ich am Sonntag schnell eine leckere Erdbeer Creme machen, diese auf den Streusellosen Kuchen packen und dann streusel auf die Creme, meine Frage also. Kann ich den Kuchen mit dem unten geschriebenen Rezept ohne Streusel in den Ofen packen, ihn 24 Stunden stehen lassen (ungekühlt in Spanien) und am nächsten morgen erdbeer creme auf den Kuchen drauf schmieren wo ich dann die Streusel drauf packe?

Bitte dringend antworten, ich muss das schnell wissen, vielen dank an alle antworten <3

Rezept:

• 500 Gramm Weizenmehl
• 260 Mililiter Hafermilch lauwarm, oder Soja
• 10 Gramm Trockenhefe 1.5 Tütchen
• 80 Gramm Zucker
• 110 Gramm Margarine weich
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• 1 Prise Salz

Hey!

Ich suche gerade noch ein gutes Rezept für einen Tortenboden. ....

Kann ich einfach einen Biskuit Boden nehmen und den dann mit Kakao einfärben?

Also ich würd nämlich gern einen dunklen Boden machen einen etwas helleren und den anderen ganz normal...

Funktioniert das das ich einfach das selbe Rezept verwenden und da dann je nach dem, mehr oder weniger Kakao verwenden?

Dankeschön:)

Hallo ich habe ein Rezept mit palmfett. Es soll eine Schokoglasur mit Tafelschokolade.gemacht werden.

Durch was Kann ich das palmfett ersetzen?

Margarine, Butter, kokosöl, rapsöl, sonnenblumenöl all das hätte ich vorrätig.

Börek

https://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%B6rek

"yo leute was geht ich bins mal wieder euer fortniter 63"

ist das ein gutes gaming intro für mein kanal?
ich hab endlich die 13 abonnenten geknackt und will ein proffisionäles intro machen

Kann ich Kirschen für eine Torte einfach in die Buttercreme unterrühren ?

Ist das schädlich damit weiterzukochen ?

Hey ich wollte fragen wie ihr den Kuchen findet es ist ein Schokokuchen mit ihrem Anfangsbuchstaben zum 15. Geburtstag!

meint ihr folgende themen passen zu den thema leidenschaft und man kann zu denen auch einen tisch dekorieren (mit brot semmeln und gebäck) also zu Natur, Backen

danke im vorraus

Ich backe morgen einen Cheesecake, weil wir Besuch bekommen. Die Familie isst aber kein Gluten und keine Milch.

Kann ich ein normales Cheesecake Rezept nehmen und einfach glutenfreie Kekse und veganen Frischlkäse nehmen? Ei essen sie ja. Oder funktioniert das Rezept nicht mit veganem Frischkäse?

Mit was wurden die Schriftzüge/ Deko (unten Blumen) auf diesen Torten gemacht??

Ich habe morgen meinen letzten Tag im Krankenhaus und möchte gern den Schwestern was Gutes tun und ein sozialistisches Gebäck mitbringen. Also Kuchen/Torte habt ihr da Ideen?

Halo, brauch ein eierreches Konditorerzeugnisse für meine Hausarbeit.

Danke schonmal. :)

Wie viele Esslöffel Agar Agar entsprechen 1 Esslöffel Gelatine Pulver?

ich habe verdacht auf eine esstörung, und backe auch gerne. statts das gebackene dann selber zu essen, bringe ich es oft meinen freunden oder sogar einfach mitschülern mit. ich mags zu sehen dass jemand anders das essen genießen kann. kommt das komisch rüber ?

Ich würde gerne das Rezept meiner Großmutters umsetzen. Ich brauche aber Natron dafür und heute hat alles zu :(

Die Familie ist schon eingeladen brauche dringend Hilfe

Wenn man 500ml Vodka in den teig backt wieviel bleibt am ende dann noch im teig? Weil ich habe mal gehört das das alk verdampft, aber auch nicht alles, also das etwas am ende noch übrig bleibt. Wäre es soviel das man noch besoffen wird?

Lg

Hallo, ich habe, ein Brot gebacken mit Mehl ein Dinkel Brot das Problem isst jetzt aber das es, obwohl es ausreichend gebacken hat, indrinen noch so klitch ist weis jemand woran das liegt ich hab das jedes Mal und weiß nicht, was ich da machen kann, hat jemand tips ? danke im voraus

Ich mache gerade tiramisù und war gerade dabei die Sahne steif zu schlagen und habe gemerkt dass ich keine steif Sahne habe

Hallo, frage steht oben möchte gerne wissen, was der Unterschied zwischen schlagsahne, Schmand und creme fraiche ist. Abgesehen davon, dass schlagsahne flüssiger ist als die anderen beiden. Dankeschön schonmal :)

Darf ich Erdbeeren pürieren, und sie dann in den Teig machen? Geht der auf? Wer hat eine Idee, wie ich Erdbeeren sonst im Teig verarbeiten kann?

Hallo,

ich backe manchmal Ciabatta Brot nach einem Rezept, in dem der Hefeteig nach kurzem Gehen bei Raumtemperatur über Nacht in den Kühlschrank kommt. Am nächsten Tag werden die Brote dann geformt und gehen nochmal eine Stunde bei Raumtemperatur.
Nun meine Frage: wie lange kann ich den Teig im Kühlschrank lassen? Geht das auch mehrere Tage ohne dass der Teig schlecht wird oder schlechtere Backeigenschaften etc. hat?

Ich bin sehr enttäuscht. Ich war den ganzen Morgen in der Küche gestanden und hab ein Rezept aus dem Internet nachgebacken. Jetzt ist der Kuchen fertig und schmeckt mir persönlich nicht. Ich glaube auch nicht dass das was zum anbieten wäre.

Finde das jetzt voll schade und weiß nicht was ich machen soll. Ich hasse es wenn ich Lebensmittel wegschmeißen muss. Aber andererseits, was bleibt mir anderes übrig? Was macht ihr mit Kuchen der nix geworden ist?

Ich besuche nächstes Jahr die Konditorei und Bäckerei Schule, ich habe sehr Angst. Ist die Schule schwierig?

Hallo, bin 12 und suche nach einer Backform die aussieht wie ein Penis für meinen Geburtstag, weiß jemand woher man solche herbekommt?😅

Hey,

ich wollte gerade brownies machen. Ich habe Schokolade geschmolzen und dann erst gemerkt, dass die Schüssel zu klein für den top ist. Jetzt steckt sie fest und es hat sich ein Vakuum gebildet. Wie kriegt man das wieder ab? Es war ein teuerer Topf und meine mom ist krass sauer 😭

Hallo,

ich möchte ein Kochbuch/Rezeptbuch für jemanden erstellen.

Das Buch soll digital erstellt werden (wie ein Fotobuch) und nicht von Hand geschrieben werden.

Kennt ihr eine Seite, in der es als Designvorlage ein Kochbuch gibt, welches auch ansprechend gestaltet ist?

Meine Suche war bisher nicht wirklich erfolgreich, also bedanke ich mich für jede Hilfe von Herzen!

Hali halo, ich nicht demnächst diesen Kuchen backen jedoch bekomme ich nicht so schnell Kokosfett gibt es da einen Ersatz? Danke schonmal im voraus

Brauche ein paar gute Ideen für einen Geburtstag ;)

Meiner ist Schoki 😋🐾

Hallo, bin gerade in meiner eigene Wohnung gezogen und stelle mir die oben genannte Frage.

Habe die Auswahl zwischen diesen beiden Einbauherd-Sets:

Induktiver: https://www.mediamarkt.de/de/product/_bauknecht-heko-f500-einbauherdset-induktionskochfeld-65-liter-2799424.html?utm_source=new%20owned&utm_medium=ema-other%20email&utm_term=appshare&utm_campaign=appshare

-Bei diesem würde ich auch noch knapp 80€ durch Treuepunkte sparen, allerdings kommen hier auch noch Mehrkosten für Töpfe und Pfannen hinzu. (Also ohne Zubehör knapp 300€ mehr)

Mit Cerankochfeld:

https://amzn.eu/d/amiSLlC

-Habe beide Sets mit Reglern genommen, da diese in der Regel zuverlässiger sind in Vergleich zu einem Touchscreen.

-Ich weiß, dass "nur der Herd", welcher das Induktionskochfeld hat, etwa 0,10 kWh effektiver ist, bei dem Kochfeld habe ich leider gar keine Info, wie viel effektiver das induktive ist.

Hier das wichtigste:

-Ich bin 21 Jahre alt (vielleicht finde ich ja später eine Freundin, mit welcher ich zusammenziehen möchte - Dafür wäre aber eine neue Wohnung erforderlich)

-Wohne allein

-Lege allerdings dennoch Wert auf selbstgekochte und gebackene Speisen (Würde größere Mengen kochen, um mehrerer Mahlzeiten davon zu profitieren)

-Ich mag schnelles Kochen, aber hat ein Induktionskochfeld einen großen zeitlichen Unterschied?

Wenn induktiv oder Ceran, dann dieser, den ich mir vorgemerkt habe oder doch lieber ein ganz anderer?

Hey, ich würde gerne folgendes Schokoladen Kuchen Rezept machen und meine Frage ist es, ob ich bei dem Pulver auch selbstgerechtes verwenden kann (im Rezept ist es nicht vorgegeben, welches Proteinpulver man nutzt, es sollte nur ein Mehrkomponentenprotein-Pulver sein.

Ich habe 2 verschiedene, selbstgemachte:

1. Rezept: 20 g Haferflocken, 15 g Hanfsaat, 15 g gemahlene Mandeln, 20 g Chiasamen, 2 Löffel Kakao

2. Rezept: 90 g Haferflocken, 22.5 g Kokosmehl, 62.5 g Hanfsaat, 90 g Bananen

Bei den Mengenangaben geht es nur ums Verhältnis der Zutaten, also das kann natürlich zB beim 2. Rezept falls ich weniger brauche immer einfach angepasst werden.

Und hier noch das Rezept:

Hier auch noch der Link direkt zum Rezept:
https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/high-protein-schoko-kuchen.html?unapproved=126567&moderation-hash=7ee030fa4f02039ce486cd9650675d87#comment-126567

Huhu, gestern habe ich versucht Eierkuchen zu machen. Das ist schon der 4te Versuch und es wurde leider immer nichts. Habe immer verschiedene Rezepte verwendet aber trotzdem werden sie nicht zu einem Eierkuchen.

Sobald sie in der Pfanne sind, ist die untere Seite schon fertig und braun aber die obere Schicht noch richtig flüssig so das das ganze zerfällt wenn man sie wenden möchte. Egal wie wenig Teig ich in der Pfanne gebe, es ist immer so.

Hat jemand ein Tipp oder kann mir verraten wie ihr Eierkuchen macht?

An die die als Hobby Kochen/Backen haben. Wie ist das bei euch habt ihr darauf immer Lust oder nur wenn ihr auch etwas essen wollt und geht die Lust zu kochen/backen wieder wenn ihr gerade gegessen habt?

Hi,

ich würde gerne einen Zitronenkuchen backen, habe aber weder Butter noch Öl da und kann nicht einkaufen gehen. Das einzige was ich in der Art da habe sind 500g Joghurt. Hat jemand ein Rezept wofür ich keine Butter und kein Öl brauche? Oder hat jemand vielleicht Erfahrung und weiß wie man Butter einfach ersetzten oder weglassen kann?

Lg

Huhu, ich war gestern im Aldi und habe mir dieses Gebäck geholt. (Siehe bild) indrinne ist pudding / Quark und auf der Oberfläche eine Art Glasur die aber in der tüte schon abgegangen ist.

Allerdings habe ich den Kassenzettel nicht mehr und mir fällt der Name auch nicht mehr ein.

Ich hatte mich mal gewundert, wer (/wieso jemand) auf die idee kam Fanta in einen Kuchen zu backen und finde auf Google selbst keine Antwort. Danke im voraus. :)

Danke im Voraus

Hello alle zusammen!

Ich probiere mich grade zum ersten Mal an Macarons. Ich habe gewogen, gesiebt, alles gar kein Thema. Allerdings habe ich das gesiebte Mandelmehl und den Puderzucker nicht nach und nach in meinen Eischnee hinzugegeben, sondern alles auf einmal und jetzt einen Klumpen Teig herausbekommen anstatt einen zähflüssigen.

Bitte, kennt sich irgendjemand aus was ich tun kann? 😅😅

Danke schonmal im Voraus!

LG

Grüße 🖖

Am Montag will ich eine Bekannte mit Brunch überraschen, wir haben ca. 1,5 Stunden Zeit.

Gedacht ist, das ich so ein Lotus Grill nehme,

Der die Glut elektrisch an bläst. Der feuert schnell an. Würde allerdings ne halbe Stunde vorher im Park alles vorbereiten. Dazu ne Picknickdecke.

Zum Essen dachte ich ein Baguette, ein marinierten Grillkäse (sind 2 Stück in einer Packung), vegeganer Bacon (Den wollte sie immer probieren, traut sich aber iwie nicht. Kann ich verstehen, sieht aus wie Radiergummi), Weintrauben.

Ist ne normale bekannte, da läuft nichts zwischen uns, wird aus nicht passieren.

Ist die Idee so Okay? Könnte man was besser machen?

PS. Avocado mit Salz und Pfeffer als Brotaufstrich gibt es ebenfalls. Habe ich vergessen.

Hallo Chefköche,

ich persönlich liebe kochen wie auch das anschließende Essen. Jetzt interessiert mich es mal, was denn euer Lieblingsgericht ist.

Geht ihr dafür auswärts essen, lasst es euch kochen (Eltern, Partner usw.) oder kocht ihr es euch selber.

Gerne auch dazuschreiben, warum genau das Gericht :D

Bei meiner Auflaufform war ein Plastikdeckel drauf und ich habe vergessen ihn abzumachen und habe ihn mit gebacken. Er ist nicht ganz geschmolzen , aber war leicht verbogen und sehr weich. Habe das Gemüse aus der Auflaufform dann trotzdem gegessen. Es können ja Dämpfe auf das Essen kommen , habe ich jetzt meinem Körper geschadet ? Kann es sogar giftig oder tödlich sein ?

Ich habe gestern Butterplätzchen gebacken, habe drin Zimt hereingetan und Diätshakepulver von Fit & Feel Good. Das Problem ist, dass die zwar einigermaßen gut schmecken, die Plätzchen, besser als normale Butterplätzchen, aber das mir im Moment richtig übel ist, vielleicht habe ich gestern auch nur zuviel gegessen, oder sowas zu backen war schlichtweg falsch. Ich wollte den Diätshake halt verbrauchen, weil ich den nicht mehr benutze. Habe auch nur 2 Esslöffel hereingetan.

Ich nicht. Ich wasche halt meine hand. Heute postete was während ich einen Kuchen gebacken habe da antwortete ein guter Freund mit wo bleibt die Hygiene wo sind deine Handschuhe. Hä woher will er denn wissen, dass ich meine Hand nicht gewaschen habe. Ist es jz deswegen unhygienisch oder was?

Grüße 🖖

Keine Ahnung wie ich jetzt darauf komme, aber was sind die geschmacklichen Unterschiede zwischen Deutschen und US Pizzen?

Gemeint sind die Pizzen aus einer Pizzaria. Sicherlich gibt es von Laden zu Laden Unterschiede, doch ich meine die regionalen Gewohnheiten.

Ich möchte morgen einen Hefezopf backen und brauche dafür laut Rezept 1 Würfel Hefe. Laut Internet entspricht 1 Würfel Frischhefe 2 Packungen Trockenhefe.

Da ich keine frische Hefe zuhause habe, müsste ich gleich noch zum Real. Kann ich mir die Fahrt sparen und die trockene Hefe benutzen? Oder ist das Backergebnis mit frischer Hefe wirklich besser?

Hallo liebe Leute ich habe mir ganz genau vor 2 Jahren einen Schoko Brunnen gekauft von Media Markt der hat 3 Stufen also 3 Platten wo die Schokolade abfließen soll aber damals wo ich das das erste mal benutzt habe habe ich Schokolade vom Edeka rein getan Milka oder so wo ich sie geschmolzen habe kann ich mich noch ganz gut erinnern da ist die Schokolade nicht hoch gekommen dann habe ich sie mir warmen michl verdünnt und sie ist dann komplett verklumpt in der Maschine also wirklich Klumpen auch in der Spirale und da habe ich gestern denn Film gesehen Charlie und die Schoko Fabrik und da ist mir eingefallen das ich diesen leckeren Brunnen im Keller habe nur weiß ich nicht warum bei mir das nie funktioniert und es immer klumpig wird und so muss ich unbedingt die Schokolade von Amazon Hollen diese kleine Plättchen oder wie Nagut danke schonmal

Hi zusammen,

ich muss für ein Keksrezept 90g Butter oder 70ml Öl mit 300g Schokolade schmelzen.

Habe beides nicht da, aber ich denke Sahne sollte in dem Fall doch auch möglich sein, oder?

Dient vor allem dazu, das die Schokolade im Teig nicht zu hart wird denke ich, denn ansonsten kommen nur je 90g Zucker und Mehl, 2 Eier und Gewürze rein.

Hab die schon oft gemacht, aber halt noch nie mit Sahne, solltecaber doch gehen oder?

Ansonsten hatte ich überlegt die Sahne einfach zur Butter zu schlagen 😅

Was meint ihr?

Hi, aktuell mache ich meine Pizzen (Neapolitanisch) mit dem Cuoco von Caputu. Rezept ist 65 Hydration und mit Poolish.

Der Geschmack wird durch lange Gehzeiten ja besser.

Die Frage ist jetzt wo ich am besten die lange kalte Gehzeit einbaue.

Bei der Stockgare oder bei der Stückgare?

Z.b 30std Stockgare und 12std Stückgare? Oder eher umgekehrt?

Oder splitten 24 std Stockgare und 24std Stückgare?

Wie lange empfehlt ihr die Gehzeit insgesamt. 48std oder sogar bis zu 72std?

Speziell mit Bezug auch das Cuoco Mehl.

Mich würde euer Feedback mal interessieren. Beste Grüße

Hallo, ihr lieben.

Ich würde gerne Halawet el Jibn für meinen Freund zum Geburtstag machen. Das Problem ist, dass es immer wieder unterschiedliche Angaben zu der Füllung gibt. Die einen sagen man verwendet Maskapone, die anderen sagen, man benutzt eine Art Grießpudding. Mein Freund hatte mir allerdings gesagt, dass scheinbar weder das eine, noch das andere als Füllung dafür verwendet wird, sondern eher eine Art süßer Käse, dessen Namen und Herstellung ich nicht kenne. Mein Freund konnte mir dazu auch nicht viel sagen.

Ist jemand von euch vielleicht mit der syrischen Küche vertraut und kann mir sagen, wie dieser Käse dort traditionell hergestellt wird?

Angenommen ein Bäcker bekommt es nicht hin eine Brezel zu machen (weil ihm die Technik zu schwer fällt) und er Backt was auch immer dabei rauskommt (Beispiele s.U.) würde sich das aufgrund des Unterhaltungswertes und der Überraschung, welche Form man jetzt in der Tüte hat, nicht trotzdem gut verkaufen?

Es gibt immer mehr Produkte, welche im Supermarkt durch Vegane Produkte ersetzt werden. Z.B.

• Croissants
• Kuchenteig
• Pastetli

Schmecken Euch diese Backwaren, wenn die aus Palmöl anstelle von Butter gemacht werden?

Oder ist es euch wichtig das es selbst gemacht wurde von ihr?

Ich wollte nämlich eine Freude machen und verschiedene Dinge bestellen und ihn damit überraschen .Also Essen aus seiner Heimat.Ich hab schonmal selbst für ihn gekocht aus seiner Heimat ein Gericht und es hat ihn sehr gefreut.Da ich aktuell aber in meinen Prüfungen stecke hab ich nicht so viel Zeit für duese aufwendige Gerichte etc,aber wollte Ihm Trotzdem aktuell eine Freude machen.Da er aktuell etwas Geldmangel hat und nicht so viel Zeit fürs "aufwendige Backen oder kochen" wegen der Arbeit und Klausuren.

aus zeitlichen Gründen möchte ich ihn eine Woche vorher backen und einfrieren, da ich es sonst nicht schaffen werde zu backen

klappt das gut? Hat da jemand Erfahrungen?

theoretisch gesehen müsste das klappen

Hallo meine lieben, ich habe heute zum ersten Mal einen Goldtröpfchen Kuchen gebacken, ich habe den Kuchen genau nach Angaben gebacken, es entstehen aber keine Goldtröpfchen, was habe ich falsch gemacht?

Hi ich will scones backen aber mir fehlt bisschen Mehl aber es ist Sonntag kann ich irgendwo Mehl Kaufen und wen nicht kann ich irgendwas anderes nehmen

Selam Aleikum

Ich wollte zukünftig wenn Mal zum iftar in der moschee bin wo dann jeder was mitbringt gerne etwas arabisches mitbringen.

Am besten was was einfach zu machen ist ich hab da an so blätterteig Schnecken oder so gedacht. Also nicht zwingend arabisch, halt irgendwas in die Richtung was nicht direkt deutsch schreit 😂

Ich würde am liebsten einfach blätterteig Schnecken machen mit Thunfisch oder Spinat.

Meint ihr das kommt gut an? Wenn das was ist was evtl mehrere machen dann wäre das auch wieder zu viel.. vielleicht kennt ja wer Rezepte die gut ankommen oder vielleicht sogar selten gemacht werden und ungefähr so einfach sind wie blätterteig Schnecken. Und bitte vegetarisch .

Es sind drei Oberkeulenschnitzel vom Huhn à 120 gramm. Ich habe eine Alufix Brathülle mit Klipsen zum Verschließen. Darauf steht: Hühnerteile 60-70 min. bei 200 Grad. Ich will sie aber bei 180 Grad backen, weil mein altes Backrohr nicht mehr so viel hergibt. Das wären dann eineinhalb Stunden. Bei Google steht, dass es in 40 oder 50 Minuten bei 180 Grad fertig ist. Ich will die Schnitzel auch nicht panieren, sondern so wie sie sind in die Hülle legen.

Hallo

Ich möchte gerne Protein Riegel, Brownies oder Kekse machen.

Ich will diese Dinge benutzen: Haferflocken, Backprotein (Milcheiweiß), Oligofructose (Zuckerersatz), Kakao, Sonnenblumenöl

Wie viel muss ich jeweils benutzen und wie muss ich das ganze Backen, damit es schmeckt? Fehlt noch was?

Danke schonmal

Hallo, habe gestern eine Cremetorte gemacht, haben sie dann gegessen aber der Rest was übrig geblieben ist, ist ca 2 Stunden lang auf dem Tisch gestanden bis ich sie wieder in den Kühlschrank gestellt habe. Kann man sie heute dann noch problemlos essen oder vllt sogar morgen noch? Die Creme ist hauptsächlich aus pflanzlicher Sahne und laktosefreier Milch.

eingewickelt ca. 30min bei 230ْ Ober/Unterhitze

Ich habe heute zum ersten Mal Waffeln gemacht, aber irgendwie sieht sie so aus:

Wieso ist das Muster nicht überall gleich? Was habe ich falsch gemacht?

Hi Leute

In den Videos auf YouTube rutscht die Neapolitanische Pizza problemlos auf den Schieber und behällt ihre runde Form.

Wenn ich das mache, klappt das nur bis zur Hälfte. Dann staucht die Pizza zusammen.

Die Pizza scheint nicht stabiel zu sein?

Hab schon weniger Zutaten drauf. Also kaum Souße und sehr wenig Käse. Hat nichts gebracht.

Ich verwende bei der Pizza Semola und das mache ich auch auf den Schieber. Hat nichts gebracht.

Ich verwende Pizza Mehl 00 mit 12,5 Eiweis

Das Rezept lautet 60% Hydration mit Vorteig.

Der Teig ist auch nicht zu feucht. Er lässt sich ohne den Schieber problemlos auf der Tischplatte bewegen. Außerdem ist das ja das selbe Rezept wie in etlichen Videos. Und die verwenden sogar 62% bis 65% Hydration. Also noch feuchteren Teig.

Der Händler sagt das es nicht am Holz Schieber liegt und das es auch keine besondere Technik gibt um die Pizza aufzunehmen.

Er hat mir vor dem Kauf versichert das jeder das einfach hinbekommt und ich nach der ersten Pizza total begeistert sein werde. Die erste Pizza hat durch das zusammengematsche den Pizzastein ruiniert und unbrauchbar gemacht. (Eingebrannter Käse, giftige verbrannte Dämpfe)

Ich muss nun die andere Seite vom Pizzastein verwenden.

Wo liegt jetzt das Problem das die Pizza sich nicht wie bei Youtube aufnehmen lässt?

Ein besonderer Winkel? Oder ist doch der Holzschieber das Problem? Stimmt was nicht mit dem Rezept? Aber ich mach ja alles 1:1 wie im Video. Sogar mit geringer Hydration.

Übrigens besteht das Problem nur beim Aufnehmen. Wenn ich die Pizza auf den Stein gleiten lasse, geht das problemlos. Der Teig ist also nicht zu nass/klebrig.

Es wird überall gesagt wie einfach das wäre. Dann verstehe ich nicht, warum das nicht klappt?

Über eure Hilfe freue ich mich und sage schonmal danke

Hallihallo!

Da ich eine Torte backen werde, wollte ich fragen, wie ich das mit der Deko durch Mikadostäbchen am besten mache. Die Torte besteht aus sehr viel Creme und soll mind. 2std kühlgestellt werden.

Damit es in etwa so aussieht, wie auf dem Bild - drücke ich die MIkadostäbchen direkt nach der Zubereitung an den Rand oder reicht es auch, wenn ich das vor dem Servieren schnell mache? Und wenn ich das vor der Kühlung machen soll, passt denn dann der Tortenring noch drum?

Vielen lieben Dank im Voraus :)

Ich möchte eine Diät machen, weniger zum abnehmen, mehr um was für meine Gesundheit zu tun weil ich esse definitiv zu viel scheiße. Allerdings bin ich die Art von Mensch, die immer zwischendurch was einfaches zum snacken braucht. Ich bin da ganz schlimm. Gleichzeitig habe ich immer und überall Heißhunger, ich muss mich jeden Morgen dazu zwingen nicht zum Nutella zu greifen, ganz schlimm. Natürlich, Gemüse und etwas Obst währe da so ein Snack, ich brauche aber auch etwas wo dieses feeling von was ungesunden bei ist, obwohl es halt nicht ungesund ist. Bei uns im Gym gibts beispielsweise Proteinriegel mit nur 2-3 Gramm Zucker die 100g, die kosten aber 3 Euro das Stück da bin ich zu arm um mir die jeden Tag zu kaufen. Hat vielleicht jemand hier noch Tipps für andere gesunde Snacks?

Ich war gestern beim Edeka und habe es gesehen, ein leider verpacktes Brot, was allerdings mir sehr gut geschmeckt hat. Habe es mal vom Arbeitskollegen geschenkt bekommen vor mehreren Monaten oder gar schon 1 Jahr her? Keine Ahnung mehr. Ich dachte auch es sei damals eine limitierte Edition. Es handelt sich dabei vermutlich um ein Brot für Kinder, denn auf der Verpackung ist die Sendung mit der Maus drauf. Eine Packung beinhaltet 250 g und wenn ich im Laden richtig gesehen habe, hat diese Packung 2,69 EUR gekostet. Ich finde das teuer. Was meint ihr und was für Brote kauft ihr euch so?

In vielen Tiramisu Kuchen ist Alkohol drin aber was hat der für eine Funktion?

Ich mache das tatsächlich selber oder in unsere Familie wird das häufig gemacht, meine Mutter kommt allerdings ursprünglich nicht aus Deutschland und wir sagen auch eigentlich nicht Börek dazu, aber ich schreib es mal, sonst weiß niemand, was gemeint ist. So haben die meisten doch eine Vorstellungskraft.

Ich hasse Kochen fast so wie in diesem Text:

https://www.jetzt.de/meine-theorie/warum-mich-kochen-zu-einem-schlechteren-menschen-macht

Nur das Zuhause die Messer nicht so scharf sind das ich mich täglich verletze 😅. Aber ich esse eher nein Tag nur Frühstück oder Nachtisch Droder länger als selbst gar gesund zu kochen 🙄

Aber ich liebe es zu backen. Kein Scherz. Das mach ich es gerne und oft. Kekse, mit Glasur und Kuchen und oft Vegan schon garkeine Gelatine etc. 😋.

Ich liebe es Teig zu machen, liebe Kuchen, Torten selbst Marzipan Dinger mach ich seeehr gerne, ich liebe es egal ob ich es nach einem Rezept mache oder frei Schnauze egal was ich mache zu 90% klappt es auch. Ich hab es im Gefühl und selbst wenn es Mal nicht klappt versuch ich es neu oder morgen nochmal es klappt und macht Spaß.

Und genau da ist der Haken ich möchte auch gerne kochen nicht nur backen. Ich versuche mich ja auch auszutricksen aber mit Marmelade Palatschinken will ich auch nicht leben 😅.

Wie schaff ich es kochen mindestens genauso zu lieben wie backen?

Heyy

nennt ihr das Apfelgebäck Apfeltasche oder Apfeldreieck?