Glutenfreies Mehl zum backen, was muss ich beachten?
Ich wollte meinem Freund gerne mal was backen, aber der ist leider glutenintolerant und ich habe mich bis jetzt noch nicht daran getraut, obwohl ich sonst gerne backe etc. :(
Ich denke ich werde es mit dem Schär Mehl Mix für Kekse und Kuchen versuchen, aber muss ich dabei was bestimmtes beachten?
Ich habe jetzt gelesen, dass man beim glutenfreien Backen mehr Flüssigkeit verwenden soll und vielleicht etwas zum binden.
Für den Mehlmix habe ich jetzt aber nirgendwo finden können, ob man das 1:1 ersetzen kann.
Hat irgendwer Erfahrung damit, tipps oder vielleicht bessere Alternativen?
Danke im Voraus :)
3 Antworten
Kannst es mit dem Schär Mehl versuchen (kenn ich persönlich gar nicht)
Alternative wäre
Rezepte für Kuchen ohne Mehl oder ähnliches. Da wird meistens mit gemahlenen Nüssen gearbeitet.
Einfach google fragen und bekommst paar gute Ergebnisse. Kuchen ohne Mehl.
Hoffe konnte helfen. Guten Appetit dann.
Also ich nutze oft glutenfreie Mehle, und ersetze sie einfach 1 zu 1. Hat bisher alles geklappt und ist nie schief gegangen.
Hallo,
Ich lebe seit meinem 12ten Lebensjahr glutenfrei und backe seit über 25 Jahren.
Es ist zu viel als das ich es hier in einem Post beschreiben kann.
Ich adde dich Mal als Freund, dann können wir drüber reden.
Lg
Poste doch mal für den Rest 2, 3 sachdienliche Links zu Rezepten/Rezeptsammlungen.