Themenübersicht Teig

Das Thema Teig ist ein großer Ratgeber mit Fragen und Antworten rund um die Grundzutat für jegliches Brot, Gebäck und Kuchen. Hier finden sie hilfreiche Tipps zu Brotteig, Sauerteig, Rührteig, Knetteig, Quark-Öl Teig und Mürbeteig. Sie finden hier wertvolle Ratschläge zu Zutaten, Zubereitung und Verarbeitung. Durch die großartige Arbeit der Community ist dieser Ratgeber die perfekte Anlaufstelle für Hilfestellung rund ums Thema Teig und Backen.

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  Wie lange darf ein Sauerteig Ruhen?

  Frage von Andre25Andre25 vor ca. 6 Std.

  Habe gerade den fertigen Sauerteig soweit fertig verbackt! Das Brot liegt jetzt auf ein Backblech zum Ruhen! In dem Teig sind 7g frische Hefe. Laut Rezept...

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  Sauerteig

  Teig

  Brot

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  euer bestes pfannekuchen rezept?

  Frage von BabyShayBabyShay 08.02.2012 - 19:05

  ich werd mir gleich welche machen, hab leckere quitten, himbeeren und pflaumenmarmelade da und natürlich creme duo ;-) (was ähnliches wie nutella, aber...

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  3

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  pfannkuchen

  Teig

  Dessert

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  Benötige Tipps, um Wantan-Teig zu kaufen?

  Frage von dehaan1 31.01.2012 - 16:58

  Ich habe mir ein Rezept ausgesucht und benötige dafür Wantan-Teig. Ist der tiefgekühlt oder finde ich den im Kühlregal im Supermarkt? Oder muss ich dafür...

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  WanTan

  Wan-tan

  Teig

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  kekse backen... !! :)

  Frage von natila99natila99 29.01.2012 - 13:27

  Hallo Ihr Lieben, ich möchte heute Schachbrettkekse backen, diese schwarz-weißen. Allerdings brauche ich ein wenig Eiweiß, um die beiden Teigschichten...

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  3

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  Teig

  Schach

  Kekse

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  Brötchen rohlinge gehen nicht auf? Was habe ich falsch gemacht?

  Frage von Andre25Andre25 28.01.2012 - 10:58

  Habe gestern abend ein Teig nach Rezept für die Brötchen vorbereitet, vor 10 Min habe ich die geformt, und mit einen feuchten Tuch abgedeckt auf die Heizung...

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  3

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  Brötchen

  Teig

  Backen

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  Pastateig gerade gemacht, und ausversehen ein bisschen Versalzen :( was tun?

  Frage von Andre25Andre25 27.01.2012 - 17:35

  Soll ich ihn wegschmeißen, oder noch weiterverarbeiten? Habe schon versucht die Mänge ein bisschen zu strecken mit mehr mehl und ein paar eiern, aber ein...

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  4

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  nudelnt

  Teig

  Backen

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  Wo soll der Teig?

  Frage von aj123 27.01.2012 - 12:05

  Hallo leute, Bin gerade am kekse backen und das rezept habe ich mir selbst ausgedacht jetzt müssen sie in den backofen hinein aber ich kann ja nicht...

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  hinein

  Teig

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  mangokuchen

  Frage von Reisekeks 26.01.2012 - 16:20

  Hey ich will zum Geburtstag einer Freundin ihr einen Mangokuchen backen. Deshalb wqollt ich euch einmal fragen was für eine art von Teig (Hell, Dunkel,...

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  Themen:

  Mango

  Teig

  Backen

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  Hefebrötchen ohne Hefe möglich?

  Frage von kleinebella 23.01.2012 - 17:04

  Hallo zusammen, ich bin gerade auf dieses Rezept gestoßen http://www.lecker.de/rezept/797499/Hefebroetchen-mit-Apfel.html und wollte es sogleich...

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  Themen:

  Backpulver

  Hefe

  Brötchen

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  Brot mit Sauerteig im Brotbackautomat

  Frage von felix0815 22.01.2012 - 21:56

  Hallo, ich habe eine Brotbackmaschiene und vor knapp einer Woche einen Sauerteig angesetzt. Dieser ist jetzt fertig und ich wollte den gerne...

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  2

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  Sauerteig

  Brotbackautomat

  mehr

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  Hermannteig

  Frage von thebasile3146thebasile3146 21.01.2012 - 17:47

  Hermannteig mit Metallöffel umgerührt. Ist er nun gestorben ?

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  Themen:

  Metallöffel

  Hermannteig

  Teig

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  Warum geht der Blätterteig beim Backen auf??

  Frage von Tabsi98 19.01.2012 - 22:14

  Das ist meine Frage, ich muss die Antwort dringend haben. Bitte helft mir.

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  Themen:

  aufgehen

  Blätterteig

  Teig

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  Ziegernudeln Teig gehen lassen?

  Frage von WayneZoneWayneZone 17.01.2012 - 12:16

  Warum lässt man bei Ziegernudeln den Teig nicht aufgehen? Welchen Zweck erfüllt denn dann die Hefe da drin? FInde dazu leider nichts in Kochforen...

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  Topfen

  Süßspeisen

  Quark

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  Suche leckeres Rezept für Waffelteig!

  Frage von Bonnane8Bonnane8 14.01.2012 - 18:09

  HI! Hab grade Lust auf Waffeln und such deswegen ein leckeres Rezept für Waffeln! Will kein Zimt oder sonstwas drin, sondern so ganz normaler Waffelteig wo...

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  Themen:

  Waffeln

  Teig

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  Kann ich die Teigmischung einen Tag stehen lassen, um ihn nächsten tag nochmal zu zubereiten?

  Frage von ChlooeChlooe 13.01.2012 - 21:54

  Ich möchte mit Pfannkuchen machen. Nur würde ich gerne mehr machen (Teig), damit ich morgen auch noch was davon hab. Kann ich den in der Schüssel mit einer...

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  Themen:

  pfannkuchen

  Teig

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  suche namen von teig mit creme darin.

  Frage von nisti 08.01.2012 - 20:12

  Wie heißen die teig Dinger mit weisser creme darin aus Amerika? :)

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  Themen:

  Teig

  Creme

  essen

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  entsteht bei blätterteig, pfannkuchen und crêpes ein glutennetz?

  Frage von netti26 08.01.2012 - 16:59

  bei broten und alles was am schluss ziemlich fest ist entsteht ja ein glutennetz... beim mürbeteig bin ich mir sicher, das keins entsteht... beim...

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  Themen:

  Teig

  Backofen

  Kuchen

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  was kann man aus 1 eigelb, 100g Butter (und evtl andere zutaten) noch machen??

  Frage von 25Sabine04 08.01.2012 - 15:18

  hey ich hab gerade etwas gebacken und jetz hab ich noch 1 eiweiß, c.a. 100g Butter übrig und möchte noch irgendwas daraus machen, aber was?? (natürlich habe...

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  Themen:

  Teig

  Backen

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  Hilfe :D Wie macht man Stockbrot richtig? :D

  Frage von xoSmileyox 07.01.2012 - 17:58

  Ich habe grade mit ner Freundin versucht einen Stockbrotteig zumachen und iwie wird das nicht :D Und ist es normal das er nach Pilzen riecht?? xDD Bitte...

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  2

  Themen:

  Stockbrot

  Teig

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  Name der chinesischen Speise gesucht... Frittierte Bananenkügelchen?

  Frage von AnyuraAnyura 04.01.2012 - 21:15

  Guten Abend, neulich war ich mit ein paar Freunden im China-Restaurant und am Buffet gab es neben anderen landestypischen Gerichten eine Süßspeise, die...

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  Themen:

  banane

  Teig

  suessigkeiten

• Wie macht man einen guten Crepes Teig? Wer hat Tipps und ein gutes Rezept!? Ich will heut Abend zum Nachtisch Crepes machen.
• Wie mach ich ein dürüm(teig) selber? Geht das? Hat das mal schon wer gemacht?
• Wie macht man Pizzateig selber? Worauf muss ich beim Pizzabacken achten? wie macht man den Teig?
• Kennt einer das Rezept von "Schmalzkuchen" ? Ich liebe auf dem Weihnachstmarkt die original "Magdeburger Schmalzkuchen", ich
• Ich suche ein Rezept für Stockbrotteig ohne Hefe wer kennt ein gutes Stockbrotrezept ohne Hefe ??
• Lebkuchenteig fertig kaufen? Hallo liebe Community! Ich würde gerne Lebkuchen backen, habe aber wegen Arbeit leider
• was ist instant kakao?? ist wichtig für ein rezept
• Wie lange kann man Waffelteig aufbewahren? Wenn man zu viel Waffelteig gemacht hat, wie lange hält er sich (wenn überhaupt) im

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  Wie hebt man Eischnee unter?

  Tipp von PummelweibPummelweib 17.01.2012 - 18:52

  Einfach den Eischnee auf einen Löffel (Holzlöffel, Teigschaber, o.a.) geben und dann von oben nach unten in den Teig geben, also quasi oben rein, den Löffel...

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  Themen:

  eischnee-unterheben

  unterheben

  Eischnee

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  Kann man Teig für Eierpfannkuchen über Nacht im Kühlschrank stehen lassen?

  Tipp von PummelweibPummelweib 14.01.2012 - 16:02

  Ja...das geht auf jeden Fall, dadurch wird der Teig sogar noch besser. Man sollte ihn aber auf jeden Fall abdecken. Vor dem backen noch einmal gut...

  Tipp-Ergänzungen:

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  durchrühren

  Eierpfannkuchen

  abdecken

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  Wie bleibt der Teig nicht am Teigroller kleben ?

  Tipp von SalviadivinaSalviadivina 01.12.2011 - 18:13

  Ein toller Tipp, den ich heute von einer alten Dame bekam. Hab's auch gleich ausprobiert + bin begeistert ;-) Eine Feinstrumpfhose/Feinkniestrumpf...

  Tipp-Ergänzungen:

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  Teigroller

  KLEBEN

  Teig