Wie mache ich Pfannenkuchen ohne kohlensäurehaltiges Mineralwasser?
Und zwar möchte ich mir Pfannenkuchen machen, allerdings steht in dem Rezept das ich Minerallwasser mit Kohlensäure hinzu tun soll. Ich weiß das es dazu da ist, den Teig fluffiger zu machen, allerdings hab ich nur stilles Wasser Zuhause. Wie kann ich das umgehen? Oder soll ich es gleich ganz weg lassen?
4 Antworten
Du kannst auch etwas Backpulver nehmen. Oder es auch ganz weg lassen, lecker werden sie auch so^^
Und richtig dick und fluffig werden sie mit Eischnee, also Eiweiß separat aufschlagen und dann unter den Teig heben.
Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß aufschlagen. Macht auch fluffig.
Statt Mineralwasser mit Kohlensäure kann man Bier nehmen. Das schmeckt auch besser.
Lass es weg oder nimm etwas Backpulver, hat denselben Effekt.