Ich habe noch so gut wie keine Erfahrung im Zubereiten von Aubergine, und habe mich vorab informiert was ich beachten muss. Insbesondere muss man ja aufpassen dass die Aubergine nicht zu jung geerntet wurde, weil sie sonst giftig sein kann. Habe die Aubergine aufgeschnitten und innen weißt sie jetzt grüne Ränder auf. Ist das jetzt auch ein Anzeichen für unreife?