Teigwaren – die neusten Beiträge

Hey ihr lieben, Ich plane bald meine eigene pizza zu machen wie üblich mit mehl und hefe, ich habe allerdings keinen handmixer...

Benötige ich den unbedingt damit der Teig so wird wie ich ihn für die pizza benötige oder wird er genau so gut durch gründliches rühren?

Ich wäre über eure Hilfe natürlich sehr dankbar

Kennt jemand ein Rezept oder einen Link zu einem Rezept für den Teig für türkische Zigarrenröllchen? Habe auf Google.de leider keins gefunden.

Merci.

Ich frage mich, weshalb roher Teig besser als gebackener schmeckt.

Was verändert den Geschmack so? Ist das ein Prozess dem das Ganze zu Grunde liegt?

Hallo. Habe fertige Tortellini gekauft. Müssen die 2 Minuten mit der Plastikfolie in den Topf gelegt werden oder ohne Plastikfolie einfach in heisses Wasser? Danke

Darf man rohen fertigen Blätterteig von BILLA oder so essen? Oder ist das schlecht

Hi. Ich habe gerade mein Mittag essen für Morgen vorbereitet, weil ich nicht zu Hause bin. Jetzt hab ich Teigwaren mit Karotten Stückchen drin gemacht. Die Karotten habe ich sofort in den Tomatensauce rein geschmissen.

Kann ich sie auch da weich kochen lassen ohne ein extra Topf nehmen zu müssen? Und wie lange dauert bis sie weich werden?

Ich bin in eine Diskussion hereingeraten, ob Spätzle als Nudeln bezeichnet werden oder nicht. Dass sie Eierteigwaren sind wie andere Eiernudeln, ist wohl unstrittig. Aber bezeichnet man spätzle auch explizit als Nudeln oder sagt man Spätzle sind keine Nudeln, sondern eben "nur so"-Teigwaren??? Wer kennt sich aus?

Ich bin kein Koch oder Bäcker, deswegen verstehe ich das vielleicht falsch aber ich dachte immer: Man lässt Teig gehen, weil durch die Hefe Luftblasen entstehen die den Teig "lockerer" machen und das ganze auch mehr Volumen bekommt.

Wenn ich den Teig nun aber ausrolle, dann rolle ich doch quasi die Luft wieder aus dem Teig und ich hätte mir dann die Gehzeit gleich sparen können?

Wahrscheinlich sehe ich das falsch und es gibt eine logische Erklärung dafür und genau die suche ich!

Ich habe mir am Montag ein ganzes Brot im Edeka an dieser Maschine geschnitten und in die Tüte getan. Meine Frage ist, wie lange sich das etwa im Kühlschrank hält. Da ich allein wohne reicht das für mich von Montag bis Freitag. Ich werde zwar sehen, ob es schlecht ist, aber kann man das grob sagen, wie lange das hält? LG

Riecht seltsam, meiner Meinung nach wie schlecht gewordene Butter. Haben es weggeschmissen, aber ist es wirklich Schimmel?

Es gibt für Nockerl, Spätzle, Mehlknepp Rezepte mit und ohne Eier, Milch und Butter. Ich würde gerne wissen, was die einzelnen Zutaten - Eier, Milch und Butter - im Teig bewirken.

Wie lange sind gekochte Gnocchi haltbar. Habe sie vor vier Tagen gekocht.

Hallo ,

im Supermarkt gibt es Brot in der Tüte was über 20 Tage haltbar ist

Normalerweise verschimmelt Brot nach 3 Tagen

was benutzten die Fabriken für eine solange Haltbarkeit ?

Gibt es diese Kekse irgendwo zu kaufen ?

Wird das Croissant zu Blätterteig oder Plunderteig gezählt ? Und wie sieht es aus mit Geflügelrolle, Vanillestangen und Kirschtaschen/Quarktaschen?

Meine Freunde und ich haben ein Projekt wo wir Waffeln verkaufen das Projekt beginnt in 3 Tagen und wir können leider nicht den ganzen Teig in Kühltaschen Lagern weil wir nicht genug Kühltaschen haben und ich wollte wissen wie lange sich Waffelteig wo ei enthalten ist ohne Kühlschrank hält oder vielleicht könnt ihr mir eine andere Alternative nennen zu Kühltasche wie ich den Teig für 4 Stunden kühl lagern kann

Hallo Leute! Ich würde gerne zu Hause Baklava backen. Laut dem Rezept braucht man dafür diesen ganz dünnen Filoteig (auf Englisch phyllo dough), ich weiß aber leider wo man die in Wien kaufen kann. Weißt jemand von euch wo ich die krieg?

Ich sehe keinen grund warum die waren auch nur 1 cent teurer sein sollten als die von supermärkten . Wisst ihr warum das so ist ?

Hei, Welche Teigwaren sind am kalorienärmsten? Spaghetti, Tagliatelle, Tortellini oder Gnocchi?

Hallo,

ich wollte mir eine Heißluftfritteuse zulegen, um einfach Gerichte mit weniger Fett zubereiten zu können.

Pommes, Freisch etc geht natürlich, aber wie ist das mit teigigen Sachen? Zb mache ich gerne Langos, das is der Teig etwas klebrig. Könnte man sowas auch in der Heißluftfritteuse machen?

Habe gelesen, dass man bei Pommes etc auch immer mal schütteln/umrühren sollte. Beim "Langos Fladen" wäre das ja nicht so geschickt weil das flach bleiben muss. Allerdings kann man wohl auch Pizzateig darin machen, stimmt das? Dieser müsste ja auch flach bleiben.

Hat jemand Ehrfarung damit?

Kann ich die Teig waren etwa 60 Minuten im Gefäss im Dampf garer aufbewahren bevor ich sie koche

Also wieviel Minuten lang, wieviel Salz und so.

Hallo ich suche ein kroatisches Rezept und zwar so eine Art käsestrudel. Es wird ein Wasser Mehl Teig ähnliches hergestellt und mit so einer Art Quark Creme fresh Füllung gefüllt und am Schluss wird es zusammen gerollt kennt das jemand ?

wenn ich Teigwaren koche ist immer dieser schaum von seife oben drauf. ich habe die seife versucht auszuspülen aber es der schaut kommt immer noch. hat jemand einen tipp wie ich es rausbekomme ?

Heißen Teigwaren Teigwaren, weil sie vorher Teig waren?