Laut Verpackung, sind (gefrorene) Erbsen in 5-6 Min fertig, aber wie kommt es dann, dass sie in Eintöpfen und Suppen zu lange kochen laut so ziemlich jedem Rezept? Bin wahrsch. nicht der erste, der diesen Widerspruch bemerkt. Können die Erbsen das ab oder sind sie dann zu „überkocht“?
Siehe z.B. „Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept“: „Jetzt die Erbsen unter Rühren hinzufügen und dann das restliche Wasser. Alles zum Kochen bringen. Dann die Gemüsebrühe (1 TL pro 1/4 Liter) und Majoran dazugeben. Bei niedriger Stufe köcheln lassen.“
Weiter: „Nach ca. 20 Min. die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und alles noch weitere ca. 40 Min köcheln lassen.“
Hää? Da sind die Erbsen mind. 1 Std am kochen.