Meeresfrüchte – die neusten Beiträge

Habe gelesen, dass man nur lebende Miesmuscheln zubereiten sollte. Doch wenn Lidl diese Muschen gefroren aus der Tiefkühltruhe anbietet, können diese ja schlecht leben. Wie kann man hier die "schlechten" Tiere erkennen und aussortieren?

Vielen dank schon mal im voraus!

Hallo,

ich liebe Meeresfrüchte, z.B. Spaghetti mit Miesmuscheln. (http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Pastagerichte/Spaghetti-vongole-176949.html)

Nun bin ich aber als Veganerin auf der Suche nach einer Möglichkeit, diesen Geschmack mithilfe von Algen nachzubauen, denn ich finde, auch diese schmecken oft sehr "nach Meer". Leider habe ich bei der Online-Recherche kaum Informationen darüber gefunden, welche Algen - Kombu, Dulse, Nori, Wakame, Meeresspaghetti... - geschmacklich am besten passen.

Hat jemand Erfahrung damit und kann mir bestimmte Algensorten empfehlen, die ein passendes Aroma haben?

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Hallo Leute! Habe mir gestern abend eine Pizza mit Krabben bestellt, die eine Hälfte in den Kühlschrank gepackt und die andere direkt gegessen, komme nun vom See zurück, habe einen riesigen Hunger und da fiel mir auf "hey, die Pizza ist noch da"... würdet ihr sie noch essen ? Ich bin mir unsicher, da ich ohnehin schon zögerlich war Krabben bei einer Pizzeria zu bestellen... (habe mal in einer gearbeitet, dort gekündigt und die hat nach einer Beschwerde meinerseits auch vorerst geschlossen - so viel zu einem guten Umgang mit Essen)

Was ist dieses 'Ding'? Es ist hohl, leicht und fühlt sich leicht zerbrechlich an. Ich habe es auf Mauritius im Meer beim Schnorcheln gefunden.

Geht das oder ist das schädlich?

Ich bin Vegetarierer und frage mich ob man das essen kann ?

Hallo, ich habe eben eine Fernsehsendung über Königskrabben gesehen. Ich würde gerne mal eine Kaufen wo könnte es sowas geben metro? Oder sie auch gern probieren kennt jemand ein Restaurant in Berlin wo es sowas geben könnte ? Danke :)

Ich hab da mal eine Frage kann man i-wo in Deutschland frische Seeigel kaufen...dachte da vll mal Nordsee...bestellen lassen gehts das, oder wisst ihr vll andere sachen??

Kann man Oktopus auch einfach in Stücke schneiden und braten oder muss Oktopus immer vorher gekocht werden?

Ich habe sie schon eine schale mit kaltem wasser hereingelgt.Wie lange würde es dauern so ungefähr 2 stunden?LG

Ich habe noch nie Austern probiert und würde gern mal welche versuchen. Ich weiß, dass der Spaß nicht ganz billig ist aber in welchen Dimension bewegt man sich dabei? Kostet eine 10€ oder "nur" 2€? werden die überhaupt stückweise berechnet? wäre dankbar für ein paar Infos.

Danke schonmal für eure Antworten.

Hallo liebe Community, habe vor ca. 3 monaten im Asiashop (tiefgefrorene) Tintenfische gekauft, direkt ab ins Tiefkühlfach und sie bis heute völlig vergessen. Mit Meeresfrüchten bin ich ja eher vorsichtig, Frage ist allerdings nun wie lange halten sich die Viecher eingefroren? Vielen Dank im voraus!

halloweiss jemand wo man in muenchen frische meeresfruechte kaufen kann ? das supermarktzeug ist leider weit davon entfernt.

Hallo!

Nachdem man sich frische (lebende) Miesmuscheln gekauft hat, wie lange kann man sie noch lagern, bis man sie zubereitet und isst? Und wo? (Zimmer, Kühlschrank, Wasserbecken) ?

Danke im Vorraus :)

Speise-Miesmuscheln, die man "trocken" im Netz kaufen kann, auf Eis gelegt...

Ich frage mich, ob die noch leben oder ähnlich schockgefrosteten Muscheln bereits tot sind?

Denn wie sollen die Tierchen so überleben??

Hi!^^

Meine Mutter würde gerne mal Hummer essen (ich ess sowas ja nicht...-.-) und fragt, ob Tiefkühlhummer qualitativ gleichwertig ist mit "frischem" (lebenden)? Sie schreckt nämlich davor  zurück, das Tierchen selbst zu töten...

Weil sie hat schon die unterschiedlichsten Meinungen gehört... Gourmets und Küchenchefs, die sagen, es mache wenn man hochwertigen Tiefkühlhummer kauft, überhaupt gar keinen Unterschied. Aber auch "Normalesser", die viel lieber frischen Hummer beziehen und von gefrorenem gar nichts halten. ... Jetzt zählt eure Drittmeinung?

(Ich meine übrigens so rohen Hummer am Stück, wie man ihn für 40 Euro auf dem Fischmarkt kauft; natürlich nicht diese vorgekochten Winzkrebse von ALDI, das ist klar^^)

Danke... :) 

Weil sowelche sieht man ja häufig im Supermarkt, Gourmetladen etc.... Aber totgekocht wurden sie ja folglich nicht, anscheinend auch nicht erstochen (sehen nicht "beschädigt" aus), aber wie wurden sie dann getötet?

Es heißt ja, dass man 1x in der Woche Fisch essen soll.

Ich mag Fisch generell nicht so gerne und esse aber gerne Muscheln, Shrimps, Garnelen und auch Tintenfischringe ;-)


Würde das dort mit hineinzählen oder eher weniger?
 

Das ist eine Fortführung dieser Frage^-^:Tote Miesmuscheln in der Schale kaufen

Ja, also sonst wollte ich (Freundin von LadyHope) noch wissen, ob tote Tiefkühlmuscheln geschlossen oder offen sein sollten? Und stimmt das, dass gefrorene Muscheln im Gegensatz zu lebenden minderwertig sind, nur so aus Neugier?

Danke im Voraus =)

Hi, ihr! :)

Ich würde super gerne einmal Miesmuscheln für mich und meine Freunde kochen, aber ich möchte keine lebenden Muscheln töten, das könnte ich als Tierfreundin glaub ich nicht, auch wenns nur "dumme" Muscheln sind.

Aber irgendwie finde ich dieses herausgepulte Miesmuschelfleisch (ohne Schale) in Einmachgläsern oder Tiefkühlpacks nicht gerade sehr appetitanregend...^^

Also, meine Frage: Gibt es auch tote Miesmuscheln in Schale zu kaufen? Ich habe von schockgefrosteteten Muscheln gehört, die werden wohl kaum noch leben?

Ist das gefährlich für die ?

oder sehr gesund ? denn wir haben gerade mit unserer Familie Garnelen gegessen und ein paar Stck sind noch übrig geblieben

Es lagen in der Kühltheke des Geschäftes gekochte, gefrorene Muscheln (noch in deren Schale)....Muscheln kann oder soll man doch nicht wieder warm machen, was kann man denn mit denen anstellen? Bei den frischen ist's klar...die kenne ich aber nicht, weiß jemand mehr? Danke

Gibt es was besonderes was man beachten muss?