Wie lange sind Tintenfische im Tiefkühlfach haltbar?
Hallo liebe Community, habe vor ca. 3 monaten im Asiashop (tiefgefrorene) Tintenfische gekauft, direkt ab ins Tiefkühlfach und sie bis heute völlig vergessen. Mit Meeresfrüchten bin ich ja eher vorsichtig, Frage ist allerdings nun wie lange halten sich die Viecher eingefroren? Vielen Dank im voraus!
2 Antworten
Sind Sie nicht sicher, ob Sie ihren Fisch unmittelbar nach dem Kauf zubereiten werden, ist Einfrieren eine gute Lösung. Frischfisch und Filets sind problemlos und ohne Qualitätseinbußen einfrierbar. Beachten Sie dabei, dass kleine Tiefkühlfächer nicht die selbe Leistung erbringen, wie Tiefkühlschränke! Der Fisch sollte beim Einfrieren möglichst trocken und luftdicht verpackt sein. Gefrorener Fisch ist je nach Kühlsystem und Fischart 6-12 Monate haltbar. Beachten Sie, dass beim Zubereiten eine Kerntemperatur von 70 Grad erreicht werden sollte, um möglichst viele Keime abzutöten. Durch Frittieren werden alle Keime getötet.
Mindesthalbarkeitsdatum müßte eigentlich auf der Packung stehen, aber 3 Monate bei -18° ist OK!