Feinkost – die neusten Beiträge

Hi Leute

ich bin wieder dabei, "ältere" Sachen selber zu machen. Speziell geht es um Feinkost-Salate, die man nicht mehr im Regal findet. Die Firmen waren oft Homann und Develey - gibt aber bestimmt viele mehr.

Mein Problem: auf chefkoch.de und kochbar.de findet man vieles, was den Namen trägt, aber schon von der Optik her ist es was anderes. Das meine ich nicht. Vielleicht hat jemand die Original-Rezepte oder noch die Ideen

Nächstes Problem: viele Rezepte sind einfach ein bisschen Wurst, Paprika und dazu ein halber Liter diverses Ketchup - das soll es nicht sein. Lieber 5 min länger dran arbeiten, dafür ein besseres Ergebnis.

Vielleicht habt ihr da Rezepte:

• Budapester Salat
• Teufelssalat / Kosakensalat
• Pusztasalat

Habt ihr da Ideen?

An die Männer , mögt ihr sowas auch lieber als Frische Früchte ?

so ein Fruchtcocktail mit ordentlich Sahne drauf ,

statt frisches Obst ?

Mögt ihr sowas gerne mal zum Abendessen ,

oder als Abend Snack vor dem TV?

Hallo zusammen, kann ich in meinem Onlineshop (zugehöriges, passendes Gewerbe ist angemeldet) Lebensmittel die bereits auf dem Markt sind weiterverkaufen? Beispielsweise wenn ich online Geschenkkörbe verkaufen möchte, in dem sich Schokolade, Feinkost oder sonstiges befindet. Ist das möglich und was benötige ich um sowas tun zu können ?

Und was wäre der einfachste und sinnvollste Weg.

vielen Dank im Voraus für eure Hilfe.

Hi, ich bin in Ausbildung und arbeite viel mit Fleisch und Brot.

Jedoch habe ich immer natürliche, lange Nägel die ich regelmäßig pflege.

Mir wurde gesagt, dass ich sie abschneiden muss, was ich verstehe.

Nun ist meine Frage - Wie kurz soll ich die schneiden, damit man sich nicht über die Nägel beschwert? Ich habe eigentlich immer Handschuhe an deshalb sieht man meine Nägel fast gar nicht.

Oder geht es nicht anders?

LG

Kennt jemand einen billigen Onlineshop für italienische Feinkost aus einem billigen eu Land???

:-) Wenn ich Whisky trinke dann habe ich höchstens 1-2 Aromen in der Nase und 1-2 Aromen im Mund

Mache ich irgendwas falsch?

Benutze schon ein Nosing Glas und lasse den Whisky paar Minuten atmen und bei Raumtemperatur

Wie unterscheidet sich "Feinkost" von 'normalen' Lebensmitteln?

Gibt es da Richtlinien, nach denen es als "Feinkost" deklariert werden darf?

Also ich Esse sehr gerne Reis und auch Sushi. Von meim Vater weiss ich, dass er Reis gerade zu Verabscheut.

Deshalb wollte ich hier mal sehen, ob mehr Leute Reis mögen oder nicht.

Ihr könnt anonym bleiben oder auch was zu eurer Abstimmung schreiben, wie ihr halt wollt.

Ach ja, ihr könnt auch gerne Geschlecht und Alter angeben.

Ich bin Männlich und 20 Jahre alt.

Ist es ohne weiteres möglich lebendige Signal- und amerikanische Sumpfkrebse günstig zu kaufen oder zu bekommen da sie als invasive Arten zählen?

Hmmm ich liebe Neugeborene babys ich finde sie so süss

aber am meisten fasziniert mich der geruch 🫠🫠🫠wiesoo riechen babys und kinder so guuut

ohne es zu wissen? das war ein kartoffel börek. im geschäft selbst war es noch nicht so durchfettet das papier. erst nach paar stunden daheim.

det weiße aufkleber mit den zutaten war sehr sehr klebrig.

was meint ihr? bitte um erklärung warum ihr ja oder nein meint. mache mir Sorgen. hätte es lieber wegwerfen sollen.

habe eine Zwangsstörung, welche meine Sorgen schlimmer macht. ich kann dadurch oft gefahren mit gesundem Hausverstand nicht einschätzen.

Hallo zusammen, wie im Titel bereits schon erwähnt, möchte ich wissen, wie man am besten bzw. am leckersten die Black Tiger Garnelen zubereitet, was empfiehlt sich als Beilage dazu ?

Vielen Dank.

Es geht darum dass ich verschiedene Lebensmittel, mit Edel-Schimmel impfe, um zu sehen sie es schmeckt, nachdem sich der Schimmel schön ausgebildet hat. Kichererbsen, Linsen etwas mit Flohsamenschalen Mixen impfen und reifen lassen. Vielleicht sogar Brot schimmeln lassen, essen. Ich möchte nur wissen ob Edelschimmel Gesundheitlich gefährlich oder belastend werden kann, auf bestimmte Lebensmittel oder Gewürze. Oder sogar Edelschimmel auf Kombucha, reiss, oder Kartoffelpüree etc. Ich habe unendlich viele Ideen und möchte mich ausprobieren ohne mir chronisch was einzufangen oder mich zu vergiften.

In Österreich is es ja so, dass Extrawurst das Kinderessen war.

Man hat dem Kind ein Extrawurstsemmerl mit Gurkerl gekauft und an der Feinkosttheke wurde man als Kind immer gefragt, ob man ein Blattl Extrawurst möchte.

Was is das deutsche Pendant zur Extrawurst? Also was hat man als Kind bekommen in der Semmel und was an der Feinkosttheke?

Ich möchte meine Freundin aus China gerne Lebensmittel probieren lassen, die sie aus ihrer Heimat vermutlich nicht kennt. Es müssen nicht unbedingt typisch deutsche Lebensmittel sein, aber zumindest Dinge, die man so nur im Westen kennt.

Geschmacksrichtungen, die für den chinesischen Gaumen eher ungewöhnlich und exotisch schmecken.

An aromatische Käsesorten (Blauschmimmel etc.) dachte ich bereits. Vielleicht auch Wurst- und Brotspezialitäten, aber da gibt es sicher noch viel mehr.

Welche Gewürze sind in China untypisch? Ich dachte an Waldmeister. Was gibt es noch?

Lakritze ist sicher auch nicht so populär. Helft mir mal. Es geht speziell weniger um Dinge, die typisch deutsch sind und mehr um Dinge, die man ungewohnt, exotisch oder interessant finden würde, wenn man in China aufgewachsen ist.

Auch ungewöhnliche Kombinationen bekannter Lebensmitteln wären interessant.

JA ICH WEIẞ ES IST VERBOTEN, DASS WISSEN WIR ALLE.

Nehmen wir Mal an man finden ein Trüffel Hotspot, wo und an wem KÖNNTE man den Trüffel verkaufen und wie sehen die Preise aus ?

Und eine Generelle Frage an EUCH

WAS SIND DIE 5 TEUERSTEN DEUTSCHEN WALDPILZE JE KG ? außer Trüffel...

Im Titel

Weiß jemand, wo man in Ludwigshafen, Mannheim, Umgebung (Kurpfalz) echten Banon (provencalischen Ziegenkäse) kaufen kann? Vielleicht kennt auch jemand in dieser Region ein Feinkostgeschäft für allgemein französische Produkte, so dass ich dort nachfragen könnte.

Guten Abend zusammen!

Ich habe gerade gelesen, dass der Geschmack zwischen Oliven mit Stein und der entkernten u.a. ziemlich stark variiert, denn die entkernten sollen wohl die eingelegte Flüssigkeit einsaugen und dadurch an Geschmack einbüßen. Da wollte ich einfach aus Interesse euch fragen, welche Sorte ihr präferiert? Kauft ihr zB. lieber die billigeren mit Stein oder findet ihr es zu störend, währen des Essens die Kerne auszuspucken?

Kennt man dag in Deutschland und Verwendet man das auch?

Hier in Österreich bestellt man Feinkost in dag.

dag = Dekagram

ich möchte heute einen versunkenen Apfelkuchen backen und muss dafür Äpfel kaufen.

Viele Sorten sind mir aber zu mehlig oder haben kaum Geschmack.

Ich weis inzwischen auch warum viele Äpfel keinen Geschmack mehr haben - das liegt an der Wasserstraße durch die sie schwimmen, bevor sie verpackt werden.

Ich suche also den perfekten Apfel mir etwas Säure und diesem Aroma das man riechen kann, wenn man sich den Apfel ca 10 cm unter die Nase hält.

Nur von Sorten habe ich keine Ahnung.

Kann mir jemand eine gute Apfelsorte nennen die ich aktuell bei Edeka oder Kaufland bekomme?

Kaviar ist doch so eine Art Fischsperma?

Hat beides doch viel Eiweiß.

Das würde vielleicht auch so einiges erklären.

Beginne bald als Feinkost-Mitarbeiter in einem Lebensmittelgeschäft und habe 2 Studen vor Geschäfts-Öffnung Arbeitsbeginn.

Kann mir wer Tipps geben, was in diesen 2 Stunden alles zu machen ist und welche Tätigkeiten man alles in der Feinkost übernimmt? Ist ein geringfügiger Nebenjob.

Wie beschrieben: ich suche ein fruchtiges Zitroneneis, das nicht cremig ist (!! wichtig !!), aber ich finde nix. Kann allerdings auch nicht alle denkbaren Läden abklappern. Nur wenn jemand eins kennt wär das super, dann würd ich genau in den Laden fahren. Bitte keine Tipps, dass ich selber machen soll, brauche echt welches zum kaufen!

Es gibt ja bei einer Metzgerei verschiedene Salatbecher Feinkostebecher:

• kleiner Becher

• großer Becher

Weiß jemand, wie viel Gramm da reinpassen bzw. wie viel Gramm sind da so üblich für einen kleinen Becher und einem großen Becher?

In welchem Laden kann man afrikanisches Berbere Gewürz kaufen ? und welches andere Gewürz ist evtl. vergleichbar mit Berbere ?

Guten Tag, ich mache meine Ausbildung als Kauffrau im Einzelhandel Feinkost und bin im 1.Lehrjahr und bräuchte Hilfe bei meinem berichtsheft ob da jemand Zeit und Interesse hat wäre super! Die Frage lautet:

1. Nennen Sie Beispiele für den EDV-Einsatz...
a) im Vorbereitungsraum (z.B. Bestellungen,Warenannahme, Maschinen, Rezepturen)
Antwort

b) im Laden (z.B. Waagen, Kassen, Kundendatei)
Antwort

c) im Büro (z.B. Rechnungen, Betriebskontrolle)

Wenn ich es richtig verstanden habe, müssen diese Schnecken lebendig gekocht werden. Aber woran erkenne ich, dass sie lebendig sind wenn sie sich nicht bewegen?

Hallo Zusammen, kennt jemand eine alternative zu der Umami-Gewürzpaste?

Danke und Grüße!

Hallo, ich wollte fragen wo man die türkische Wurst Sucuk bekommt außer in speziellen türkischen Läden.

Ich mag Putenwurst geräuchert am Liebsten, aber wie ist es bei euch??

Dijon Senf unterscheidet sich meines Wissens nach hauptsächlich von anderen Senfherstellungsverfahren dadurch, dass anstelle von Essig Verjus verwendet wird. Wenn man aber bekannte Dijon Senf Produkte im Netz nach Inhaltsstoffen überprüft, steht überall Essig als Zutat (sogar beim Maille Senf), die einzige Ausnahme die ich fand, war der Dijon Senf von Mühlensenf. Kann das sein, dass die meisten Dijon Senf Produkte nicht mit Verjus hergestellt werden? Dijon Senf ist nämlich kein geschützter Begriff.

Hallo, ich bin heute mal das Risiko eingegangen und hab mir bei lidl eingescheißtes Rindefiletsteak gekauft (Kilopreis ca. 30 Euro). Dass es nicht so gut ist wie frisch vom Metzger lässt sich wohl nicht vermeiden, allerdings kommt es mir so vor, als sieht das nicht so besonders gut aus. Merkmale: - 250 gramm - dunkelrotes,eher feinfaseriges fleisch - Fettstreifen, (ca. 1,5mm), geht quer durch das Steak - 2 große Risse von der Seite bis ins Innere

Ist das bei gewöhnlichem Rinderfilet normal oder hab ich da ein eher schlechtes Stück erwischt? Bin aus google nicht so ganz schlau geworden ;)

Liebe Leute,

meine Freundin und ich kochen sehr gerne Gerichte von Jamie Oliver nach und für viele dieser Mahlzeiten braucht man aber (leider) Fenchelsamen.

"Leider", weil wir diese nirgens finden können ....Wir waren bereits in vielen Supermärkten, darunter auch die Edeka, in der man ja eig immer alles bekommt, auch ausgefallene Feinkost...

Meine Frage: Müssen wir extra in einen Feinkostladen, um die Samen zu bekommen oder habt ihr die auch so schonmal in ieinem Supermarkt erworben?

Danke schonmal im voraus für die Antworten!

Lg Nadja :)

Was ist mit weitem Abstand das "süßeste Essen " in der DDR gewesen ?

gekocht oder gebraten oder gebacken was auch immer....

Hallo liebe Weinkenner,

die Frage steht ja schon oben. Wir sitzen grad zusammen und trinken ein wenig Rotwein. Wir fragen uns, wie die goldene Verzierung in Form eines um die Flasche gespannten Netzes heißt und vor allem ob sie - vielleicht einen historisch begründeten - Zweck erfüllt oder früher mal erfüllt hat.

Danke für Eure Antworten! :- )

Hallo!

Ich weiß, man kann sie online kaufen, aber sauteuer :)

Weiß jemand wo ich sie in Berlin zu kaufen kriege?

LG

In Italien kostet ein Espresso i.d..R. 70 Cent und man bekommt ihn an jeder Ecke. Warum sollen wir in Deutschland bis zu 2,50€ für einen kurzen bezahlen? Das rechtfertigt auch nicht die Kaffeesteuer?