Teig – die besten Beiträge

Hallo, ich hab schon tausend mal Zimtschnecken mit Hefeteig gemacht. Jedes mal ging er prima auf und wurde im ofen nochmal größer und mega fluffig. Die letzten paar male war der Teig perfekt, aber im Ofen hat er sich kein bisschen verändert außer dass er nicht mehr roh war. Er geht überhaupt nicht auf, bleibt fest und schwer. Warum?

Ich habe ausversehen die Butter aus Angewohnheit geschmolzen. Jetzt ist der Kuchen im Backofen und wird nicht gar. Hat jemand Tips?

Die Frage klingt dumm aber wirklich woran liegt das ? Ok wenn Eier drin sind werden diese halt gekocht und Zucker karamellisiert vielleicht aber ist das alles ??? Ich weiß ja nicht was noch alles drin ist aber wenn man Mehl oder Backpulver oder Milch erhitzt werden diese ja nicht fester oder so, also woran liegt es ?

Hallo! Ich habe vorgestern Abend einen Marmorkuchen selbst gebackenen mit allen wichtigen Zutaten wie Mehl, Zucker, Milch, Eier, Margarine usw.

Ich habe den Kuchen einfach nur so gemacht aber jetzt ist doch etwas zu viel noch da. Ich könnte es jetzt noch essen aber ist er überhaupt noch gut?

Ich habe ihn seit ich ihn gemacht habe im Kühlschrank gemacht. Klar ab und zu rausgenommen um ein Stück abzuschneiden, aber er ist ein kleines bisschen hart, aber wirklich nur sehr leicht.

Ich habe zwei kleine Stücke probiert und ich kann auch dadurch nicht beurteilen ob er noch gut ist.

Wie lange hält denn so ein selbstgebackener Kuchen im Kühlschrank? ':D

Bei manchen Rezepten steht

200g Mehl 100ml Milch. Bei anderen

100g Mehl 200ml Milch.

Meine Frage wäre, was ist das leckerste Mehl zu Milch Verhältnis bei Pfannkuchen?

Hallo und Guten Morgen.

Ich wollte heute gerne Backen und habe eine Frage zu der Teigmenge. Und zwar möchte ich ein paar schöne Muffins backen und habe auch schon ein Rezept. Dieses ist aber für eine 12er-Form. Ich möchte aber eine 24-Form benutzen.

Sollte ich dann dieselbe Menge machen oder weniger, weil die 24er Muffins kleiner sind. Andererseits sind es ja auch mehr Muffins.

Nun ja ich sage schonmal Danke ❤️ im voraus.

Lg

Hellöle,

wir suchen ganz dringend Croissantteig, aber nicht so Knack und back Teig, sondern welchen zum selber Formen.

Hatte im Internet geschaut, aber da wird einem nur Kaufland vorgeschlagen. Kaufland ist jedoch zu weit weg von uns..

Wäre nett wenn uns jemand helfen könnte und weiß wo es solchen, außer bei Kaufland, noch zu kaufen gibt ^^'

Bedanke mich schon mal für die Antworten :)

Hallo zusammen,

ich wollte einen Kuchen backen. Hier stand Pudding Pulver hinzufügen. Ich habe dann diesen (siehe Bild genommen). Und dann nur mit Magerquark und Jogurt gebacken. Ich habe ihn roh probiert und fand es gut. Später viel mir auf, dass auf der Verpackung steht mit Milch warm machen und dann genießen. Kann da jetzt was passieren? Schmeckt das trotzdem als Kuchen oder habe ich es jetzt versaut?

Ich habe diese "fertig Teig Mischungen" bei denen man nur noch Milch hinzufügen muss und Pancakes machen kann, aber ich möchte dünnere also sowas wie Pfannkuchen. Kann man da einfach ein bisschen mehr Milch als sonst rein geben und hat dünneren Pfannkuchen Teig?

(Das ist der Teig)

Schonmal danke (:

Ich backe gerade brötchen und wollte eigentlich Backpapier nehmen zum unterlegen. Dann hab ich aber gelesen das man die nur bis zu 220 Grad verwenden soll aber meine Brötchen brauchen 250 Grad. Was nehme ich jetzt also, damit die Brötchen nicht am Backblech feskleben. Bitte schnell antworten.

Ich bin in Holland und möchte mir Brownies mit weed backen. Ich habe nur nicht verstanden ob ich dass Grass nach dem decarboxyliren nochmal mit Butter in ein Wasser Bad getan werden muss. Es wäre auch sehr nett wenn mir Leute mit etwas mehr Erfahrung beim backen Tipps grben würden wie es am besten klappt bzw wie es nicht schief gehen kann.

Frohes neues an alle

Ich backe gerade einen Kuchen und im Rezept steht was von Pudding.

Muss der Pudding gemacht sein oder soll ich einfach nur das Pulver benutzen?
Ich hab jetzt nur das Pulver genommen und das ist zsm alles sehr flüssig, was es auch sein soll, aber im Rezept steht, dass man es unterheben soll und wenn man etwas unterhebt, ist das ja meistens sowas wie feste Sahne oder etwas von dieser Konsistenz.
Hätte ich den Pudding machen müssen?

Wo kriegt man in Deutschland mehl typ 400?

Ich habe Teig aus Kichererbsenmehl zubereitet und möchte es auf's Backpapier tun aber die Sache ist, es könnte am Backpapier kleben sobald ich es aus dem Ofen nehme

Was kann man dagegen machen? Soll ich das Backpapier mit Öl bestreichen?

Steht in einem Muffin Rezept, hab nur Rumaroma…

Wie lange sind selbstgebackene Weizenmehl, Skyr/Naturjoghurt, Backpulver Brötchen haltbar?

wie kann man den Teig für selbstgemachte Nudeln geschmeidiger bekommen?