Kochen – die besten Beiträge

Ich brauche mal die Hilfe des Hiveminds von Gutefrage.net .
Ich habe online in einen Video über eine Kochschule ein Gericht der kalten Küche gesehen, weiß aber nicht den Namen.

Ich habe einige Bilder von dem Video entnommen und das Orginal mit entsprechender Starttime unten verlinkt.

Grundsätzlich funktioniert das ganze wie folgt:
Teig wird auf Plastikfolie hauchdünn aufgetragen, darauf wird ein (Der Form und Farbe nach vermutlich Rinderfilet) draufgelegt und das ganze aufgerollt.
Das ganze erinnert mich an ein "Beef Wellington", allerdings verwendet man für diese i.d.r. Blätterteig.

Hat jemand eine Idee was das sein könnte?

https://youtu.be/IQebk3bdt0w?t=246

Hallo,

wir wollen an Silvester ein Raclette machen und ich möchte gerne Fleisch mitnehmen und einlegen und marinieren, damit es zart ist. Welches ist das beste Stück dafür, da ich nur Filet kenne. Ist Rind oder Schwein besser?

Hallo, im Buch "Die Paläo Therapie" von Sarah Ballantyne steht auf Seite 223 als gute Quelle für Probiotika unter anderem Kefir, Kombucha und "Gemüse-Kwasse".

Was ist das? Ist das ein Übersetzungsfehler?

Erkennt jemand, was gemeint sein muss?

Hey, wollte gerade Popcorn im Topf also auf dem Herd machen. Der letzte Versuch mit der Süßung schlut fehl - Zucker haftet nicht am Popcorn. Im Kino hat das Popcorn so eine süße Glasurschicht. Weiß einer wie der Zucker am Popcorn hält?

Ich weis mittlerweile nicht mehr was ich kochen könnte. Manche oft das gleiche und suche etwas Abwechslung.

Ich hoffe ihr habt ein paar gute Rezepte für mich.

Hi, wir wollten zu Weihnachten etwas traditionelles kochen. Da wir zu 2. keine ganze Gans auf kriegen, wollten die anstelle dessen ein Hähnchen machen. Mit brauner Soße, Klößen und Rotkohl bzw. Sauerkraut. Hat jemand ein gutes Rezept dafür, welches auch "Anfängern" gelingt?

LG. SB

Hallo zusammen, ich möchte für meinen Freund ein (romantisches) Picknick machen. Was findet ihr darf da nicht fehlen?

Würde mich über ein paar Ideen freuen :)

Vielen Dank im Voraus!

Hi :) ich hab mal ne Free, zu was esst ihr normalerweise Kartoffelbrei? Also welches Fleisch oder welchen Fisch? Am besten leicht zu machen... Danke schonmal!

Hallo, ich brauche Tipps und Ratschläge was das Weihnachtsessen bzw. an Heiligabend angeht. Wir sind wie jedes Jahr bei uns, d.h. 7 Erwachsene und zwei Kinder. Meine Mutter und Schwiegermutter würden auch was machen und mitbringen. Aber ich habe keinen Schimmer. Meine Schwiegermutter machte schon den Vorschlag, dass wir verschiedenes an Fleisch und Fisch machen könnten?! Mir sagt das persönlich leider nicht so 100prozentig zu. Hättet ihr tolle Ideen?

Hallo war vorhin bei nem Kumpel welcher von Pakistan nach Deutschland vor einiger Zeit gezogen ist. Nun hat seine Mutter so leckeres Brot gemacht. Hab aber keine Ahnung wie das heißt oder wie man dass macht.

Weiss jemand weiteres ??

Danke !

Wie erkennt man, ob Kürbisse essbar sind? :-)

Hallo,

als ich in Amerika war, gab es dort in fast allen Supermärkten "Vanilla Extract" zum Backen zu kaufen. Und zwar nicht wie bei uns in diesen mini-mini-Ampullen, sondern in größeren Fläschchen mit mehreren 100ml. So wie dieses bspw. bei Amazon.com: http://www.amazon.com/Watkins-Original-Vanilla-Strength-Extract/dp/B002OCNB8U/ref=sr_1_9?ie=UTF8&qid=1375387669&sr=8-9&keywords=vanilla+extract

Ich ahbe bei Amazon.de zwar ein paar gefunden, aber zu ziemlich hohen Preisn. Gibt es in Deutschland Läden wo man das kaufen kann?

Danke für die Antworten!

hallo ich habe im internet viele rezepte für mochis gefunden. nun finde ich aber gerade die grüner tee mochis und ube mochi ganz lecker und würde die eben gerne selber machen. ich weiß aber nicht wie man die füllung herstellen kann. hat da jemand ahnung?

Hallo,

ich bin auf der Suche nach einem gut bekommlichen und ausgewogenen Frühstück, dass lange satt macht. Ich habe das Problem besonders bis zum Mittagessen, dass ich sehr schnell hunger bekomme. Leider reagiert mein Magen, besonders wenn ich früh aufstehe und früh Frühstücke auf "unruhiges Frühstück" wie Müsli mit Milch oder auch Haferschleim ..., alles was in die Richtung geht oder auch Obst. Das mag mein Magen nicht so um die Uhrzeiten. Leider habe ich das Gefühl, dass ein Nutellabrot nicht lang genug satt macht. (ess allerdings kein Weißbrot sondern normales Brot). Hat mir jm. vllt einen Tip was ich statt dessen frühstücken könnte?

Vielen Dank

Hallo, 

Ich möchte gerne ein Lebkuchenhaus selber basteln. Wo kann man sowas denn kaufen? Die Teile sollten schon enthalten sein.

LG

Hallo,

meine Mutter sucht das oben genannte Rezept: ( Ein Rezept für süßen Quittensenf aus der Sendung ,,Querbeet" vom 17.10.2011, die auf Bayern3 lief).

Wenn ihr das Rezept zufällig aufgeschrieben habt, meldet euch bitte!

Danke und lg Sofie2012

Hallo :)

Ich wollte fragen, ob jemand weiß, ob man Plätzchenteig schon am Vorabend machen kann.

ich könnte dann den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen...Aber ich weiß nicht, ob der Teig nicht brüchig wird oder später beim backen nicht mehr schmeckt oder sonst etwas...

Weiß irgendjemand, ob man das am Vorabend machen kann, oder ob ich das dann am frhen Morgen machen muss? :/

Danke schon einmal für alle Antworten ;)

Mit Kümmel und Salz? Oder was kommt da noch so alles dran? Und was kann man dazu essen?

Ich hatte ein großen Mund vor meiner Mutter, das ich auch kochen kann und habe gelogen Spagetti kochen zu können. Morgen soll ich auch noch welche Kochen !

Also ich denke :

Nudeln in Wasser werfen und warten bis sie weich werden.

Tomaten zermatschen und über die Nudeln + Pfeffer

dann in die Mikrowelle warm machen

Ist das so richtig ? Wenn nicht bitte einfach erklären

Danke im Voraus