Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hi liebe Community,

hat jemand Erfahrung mit dem Backen von Brot und Kuchen mit ausschließlich Natron als Backtriebmittel? - Was sind die Unterschiede dabei, im Vergleich zum Backen mit Backpulver, Hefe oder Sauerteig?

Vielen Dank für Antworten : )

Hi

Bin im Moment dabei mich gesünder zu ernähren was nicht einfach ist da ich kein Obst mag und Gemüse auch nur sehr wenig habe mir nun unter anderen Gemüse (Blumenkohl, Möhren und Brokkoli) gekocht zusammen mit Hackfleisch in eine Art Sauce aus Sahne und Schmelzkäse gemacht, da es mir sonst zu trocken ist und ich das dnan nicht so gerne mag.

Ist es trotzdem noch gesund?

Kann man Schnitzel auch mit Mehl, Ei und normalen Paniermehl panieren oder ist das nicht glutenfrei?

Ich habe gerade Sauce Hollandaise aus einem Tetrapack aufgewärmt und mit Nudeln gegessen. Sie schmeckt etwas anders als sonst. Sie schmeckt viel saurer und hat einen eisenhaltigen Nachgeschmack. Ist das normal? Sie ist noch bis 2021 haltbar und riecht normal. Die Packung war auch nicht beschädigt.

Hal Kollegen am Herd geht euch das auch so? Mir schmechen Karotten nicht wenn man sie quer schneidet. Man soll sie längs schneiden und dann nochmals mit einem 45 Grad Querschnitt teilen. Andernfalls krieg ich ein zuviel. Kann das sein dass der Körper so alles besser aufnimmt, einem also auch noch gesundheitlich gute Dinge auf dem Weg widerfahren?

Habt ihr eine Idee wie das zu schaffen ist? Reismilch oder Hafermilch wäre eine option, doch ich weiß auch nicht wie man daraud joghurt oder am besten quark herstellt. in den Supermärkten habe ich online schon geschaut aber dort gibt es nur soja und kokos, was ja auch beides nicht geht.

Hi Leute,

Ich wollte gerne sushi selber machen :) kann man das auch ohne Bambus Matte rollen? Wenn ja, wie macht ihr das?

Danke für eure Antworten :)

Ich wollte ein Rezept aus instagram nachbacken doch die Springform der Frau ist viel kleiner als meine. Deshalb wollte ich die doppelte Menge von allem nehmen DOCJ die Frau benutzt schon so 4 eier & 8 Eier sind mir dann zu viel. Könnte ich alle Zutaten verdoppeln aber es bei 4 Eiern belassen ?

Ich habe einen mehrere Jahrzehnte alten Backofen und verwende diesen meist für Kekse, Huhn in der Bratfolie oder Auflauf. Dabei wird der Ofen auch nicht schmutzig, denn es spritzt nichts herum. Und wenn ich ihn dann nachher mit einem feuchten Tuch auswische, bleibt dieses sauber. Kann ich dann eigentlich auf das Auswischen bzw. Putzen ganz verzichten, oder ist eine Reinigung auf jeden Fall notwendig?

Ich habe porridge gekocht, habe ihn dann mit Nutella verrührt und probiert. Irgendwie schmeckt es ganz komisch und daher möchte ich den Porridge entsorgen

Erfahrung?? Schmeckt sie gut?? Mit cornflakes müslis?? Besser als alpro mandel???

Ich habe ein halbes Stück Butter und eine Tasse Brühe erhitzt und mit 2 Eigelb verwuirrlt. Die Sauce ist leider nicht sämig sondern flüssig.

ich wollte gleich backen doch leider hab ich keine trockenhefe nur frischhefe.

Ich brauche 5g trocken Hefe kann ich das durch frischhefe ersetzen? Und wie viel g sind das denn

Habe noch 1 knappen Liter Milch im Kühlschrank und ausreichend Kakaopulver. Dazu restliche Sahne vom Sonntagskuchen. Das wird mein Abendessen. Bin aber unsicher, ob ich den Kakao kalt oder warm trinken soll. Was würdet Ihr tun?

Hallo, ich möchte Lasagne machen allerdings habe ich eine Auflaufform aus Glas und nicht aus Porzellan. Kann die problemlos in den Ofen oder passiert da irgendwas?

Hallo

Ich möchte heute eine Buttercremetorte machen. Bei dem Rezept heisst es ich bräuchte dafür Palmfett. Ist dieses Palmfett unbedingt nötig oder kann ich es durch ein anderes Fett ersetzen?

Kann man gefrorene Beeren aus dem Supermarkt aufmachen die Hälfte rausnehmen und die andere Hälfte sofort wieder Einfrieren? Wie lange wären sie noch Haltbar?