Warum dampft 70 Grad warmes Wasser?
Für eine Desinfektion habe ich Wasser auf 70 Grad erhitzt und mit einem Thermometer gemessen, weil es nicht heißer werden darf. Aber das Wasser dampft schon. Selbst bei 60 Grad dampft es noch auch wenn es von der Hitzequelle entfernt wurde. Aber der Siedepunkt von Wasser ist doch 100 Grad. Wie kann das dann sein?