Bin konfus. Habe gerade ein YouTube Short gesehen, wo jemand türkischen Kaffee (Mokka) kochend heiß (warf Blasen) zubereitete.
Soweit ich weiß, sollte Kaffee nie über 92°C erhitzt werden, da ab dann die Aromen verschwinden und der Kaffee verbrennt (wird bitter, schmeckt verbrannt).
Liegt das evtl. an den speziellen Bohnen eines Mokkas oder ist die Zubereitung im Short schlichtweg nicht korrekt (zu heiß)?
Dankbar für Erleuchtung 😁