Bäcker – die besten Beiträge

Hey. Ich möchte unbedingt Bäcker in einer Bäckerei werden. Seitdem ich klein bin backe ich schon. Mit 10 hab ich zum Beispiel Papageienkuchen , Brötchen usw. selber gebacken (natürlich unter Aufsicht von Eltern). Ich möchte auch meine eigene Bäckerei haben. Was soll man dafür tun? Wie viel Geld kostet sowas?

Habe gestern frisch gebackenes Fladenbrot bekommen und heute riecht und schmeckt es so schimmlig aber da ist kein schimmel drauf

Warum ist das so?

Hallo,

ich war letztens bei meinem Bäcker im Ort, zu dem ich immer hin gehe. Ich hatte der Verkäuferin gesagt sie soll mir was auf die Seite legen, da ich aber gerade in dem Moment mit den Gedanken woanders war, wiederholte ich mich nochmal. Daraufhin antwortete sie, ob sie denn so aussieht als wäre sie schwerhörig... Ich persönlich fande ihre Reaktion schon ziemlich daneben. Hatte ihr danach noch erklärt das ich dachte sie hätte mich nicht richtig verstanden wegen meiner Mundschutzmaske.

Wie interpretiert ihr solch eine Reaktion?

Guten Abend,

Ich möchte heute Abend ein Brot-Rezept ausprobieren bräuchte dafür aber Dinkel Vollkornmehl, habe aber nur Weizen vollkornmehl Zuhause. Es würden aber auch nur 50g davon in den Teig mit reinkommen.. Jetzt meine Frage kann ich stattdessen Weizenvollkornmehl verwenden oder würde das den Teig verändern? Liebe Grüße.

Ich bedanke mich schonmal im Vorraus!

Hallo

Fällt euch ein, welche Geschmacksrichtung man als Tortencreme verwenden kann?

Für eine Torte mit Vanille Böden.

Außer Erdbeere und Himbeere fällt mir nicht so viel ein.

Muss auch nichts mit Frucht sein - vllt so in Richtung Oreo etc,… keine ahnung.

Was fällt euch so ein?😊

Ich habe gerade mein allererstes Brot selbstgebacken. Es sieht richtig gut aus und hat eine richtig gute Kruste und Innenleben bekommen. Es schmeckt aber irgendwie fast nach nichts. (Vielleicht bin ich zu sehr am Industrie-Standart gewöhnt, keine Ahnung)

Hey, ich habe keine Ahnung von Brot backen. Was kann ich ändern für das nächste mal?

Die Verwendeten Zutaten:

800g Mehl

540g Wasser

34g Hefe

Salz (keine Ahnung wieviel das war, das waren schon ein paar Salzstreuer-Drehungen)

Danke für Tipps (wenn Gewürze genannt werden, bitte welche nennen)

LG :)

Gibt es da eine Faustregel wieviel des Weizenmehl man problemlos ersetzen kann?

Ich habe im Internet leider nichts gefunden und wäre sehr dankbar, wenn ihr mir vielleicht weiterhelfen könntet!

(Ich würde gerne Muffins backen.)

Hallo

ich backe und verkaufe torten. Diesmal habe ich einen auftrag erhalten für eine 3 stöckige torte und 18 cupcakes. Ich habe bestellungen in dem ausmaß schon öfters gemacht allerdings nicht in den größen. Es sind 3 verschiedene geschmackssorten und füllungen und die größen der torten sind wie folgt: unterste etage 40cm rund/ mittlere etage 35cm rund/ oberste mit 30cm rund alle etagen mit einer ca 15cm höhe. Die cupcakes werden auch auf 2 sorten aufgeteilt. Ebenso wird die ganze torte in fondant eingedeckt und kunstblumen sowie tortentopper und schleifen sind dabei.

jetzt ist meine frage, da normal meine 3 stöckigen torten in der regel zwischen 150 und 500€ kosten (die unterste torte war 30cm); Sind diese 750 für die große torte und die cupcakes zu viel verlangt?

Oder alles im Supermarkt?

Hallo liebe Backfreunde,

Wie oben geschrieben brauche ich DRINGEND eine Antwort auf diese Frage!!!

Situation: Meine Klasse sollte im Unterricht ein EPK zum Vorgang "Kuchen backen" erstellen. Ich kam auf die Idee ein EPK zu eben diesem Kinderlied zu erstellen und da kam mir im späteren Verlauf genannte Frage auf. Auch wenn diese Frage etwas idiotisch klingt, Bitte ernst nehmen da es tatsächlich mal eine wichtige Frage ist!!!!!

Mfg

Hamburgersteve

Hallo, ich möchte Käsekuchen in der Glasauflauf-Form machen, da ich keine Kuchenform habe zurzeit. Wie mache ich das am besten?

Ich habe Rezepte aus dem Netz für fluffigen Nusskuchen gefunden. Sie sind fast identisch, der Unterschied ist, dass bei dem einen Rezept Milch, bei dem anderen Naturjoghurt zugegeben wird.

Päckchen Sahne hab ich auch da.

Nusskuchen mit etwas Zimt:

Welche Zutat würdest du nehmen: Milch, Joghurt oder Sahne?

Was sind die Unterschiede bzw inwiefern würden diese unterschiedliche Zutaten deb Nusskuchen mit Zimt beeinflussen?

Was passt deiner Meinung nach am besten darein?

Danke

Ich will morgen den 03.10. 2024 eine Tour machen, und habe mir daher heute 3 belegte Brötchen (Salami, Scheibenkäse und Putenbrust) vom Bäcker gekauft. Diese sind in einer Papiertüte. Ich habe die Brötchen nun in meinem Rucksack getan, damit ich morgen früh gleich los kann. Ist das so zu machen? Oder müsste ich die 3 Brötchen über Nacht im Kühlschrank lagern? In meiner Wohnung sind derzeit nur ca. 22 C. Im Kühlschrank sind es ca. 7 C also 15 C weniger.

Name:

Hersteller:

W-Wert:

Hydratation:

Wenn so ein fertig Pizzateig z.b. von ja! ,bei 300° gebacken wird statt wir auf der packung nur 220°, geht der dann im Ofen anders auf? Wären 300° für son fertig Ding zuviel?

hat das mal wer getestet?

ich brauche einen minijob. Am besten fürs Wochenende um mein Motorad zu finanzieren.
Ich habe alle Einzelhandelsläden schon abgeklappert und in die Gastro will ich nicht. Ich bin halt noch nicht 16. Habt ihr noch Ideen wo ich trotzdem mal fragen könnte?
bäcker, escape room?

Keine Umfrage, ich würde nur gerne von denen wissen, die sich einen Frühstücksteller bestellen: Warum?

Damit meine ich die Teller, wo Brötchen, Butter, Käse, Wurst, Honig und Marmelade zum selber belegen drauf sind. Was verleitet eine Person dazu, sich für sowas zu entscheiden, statt einem gut belegten Fladenbrot, Schnitzelbrötchen und so weiter.