Gestern habe ich Milchreis in folgender Weise zubereitet: 1 l Milch zum Kochen gebracht, 250 g Milchreis hinein, umgerührt, kleine Prise Salz, 3 E-Löffel Zucker und Zitronenendstück dazu. E-Herdplatte auf 1 gestellt ( 5 Min. ) , dann Herd abgeschaltet und den Reis der Restwärme ausgesetzt. Danach musste ich das Haus für einige Stunden verlasen. Am Abend habe ich mir eine Schale mit dem geliebten Milchreis aufgefüllt. Leider war er noch ziemlich al-dente, d.h. oberflächig schön weich, aber innen hatte der Reis noch einen winzigen harten Kern. Schmeckt nicht so gut. Was habe ich falsch gemacht ? Kann ich den Milchreis , von dem ich noch eine große Portion im Kühlschrank aufbewahre, noch irgendwie retten ? - Dank für sachgerechte Tipps ! Edimartin
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