Teig – die besten Beiträge

Da ich heute Abend Kuchen für ein Buffett mitbringen muss und die letzten Tage erst um 11Uhr abends heimgekommen bin, muss ich dies leider jetzt machen. Damit ich jedoch alles zeitlich hinbekomme, bin ich heute Morgen um 5Uhr aufgestanden und habe den Teig gemacht. Da ich dann jedoch in die Schule musste, habe ich ihn in den Kühlschrank gestellt. Jetzt wo ich zu Hause angekommen bin, sehe ich, dass der Teig sehr fest geworden ist.

Bekomme ich ihn irgendwie wieder weich? Mein Ziel ist ein Baumkuchen.

Ich habe ein kleines Problem. Undzwar habe ich Waffeln gebacken aber sie sind innen noch ein bisschen roh, also nicht ganz flüssig sondern fest aber eben noch nicht ganz fertig. Ist das sehr schlimm? Wird einem davon schlecht oder so?

Hör ich immer wieder

Ich war heute morgen einkaufen und dachte man kann den Blätterteig einfach so in die Küche legen.

Jz abends hab ich den Teig in den Kühlschrank gemacht.

Ist der trotzdem noch gut?

Soll er überhaupt in den Kühlschrank?

Zum Pizzabacken wird ja ein Mehl mit möglichst viel Gluten empfohlen. Bisher habe ich Typ 550 Weizenmehl verwendet aber nach nun 2 Jahren des experimentierens habe ich immer noch nicht den Geschmack gefunden, den ich suche.

Hat Typ 550 auch den höchsten Gluten Anteil oder sagt der Typ nichts darüber aus? Welches Mehl ist am besten für einen möglichst dünnen, reißfesten und elastischen Teig?

Ich hab pizza Teig gemacht vor ca 3 Tagen und war im Kühlschrank jetzt riecht er sauer ist er jetzt giftig

Moin, ich wollte Pfannkuchen machen, aber da das Mehl wohl irgendwie feucht geworden ist, sitze ich jetzt hier mit einer Rührschüssel voll mit klumpigem, rohen Teig. Wie entsorge ich das am besten? Einfach ins Klo oder in die Spüle? Flüssig in den Biomüll? Ich kann das ja schlecht mit Tüchern aufsaugen und die dann wegwerfen...

Im Rezept steht nix genaueres, wird der in 20-25 Minuten im Ofen fertig oder muss man den vorkochen. Ich weiß, dumme Frage, hab aber keine Rhababererfahrung.

Hallo, ich möchte gerne das traditionelle albanische Gericht Mantia machen. Ich habe das schon mehrmals gemacht, aber den Teig vorzubereiten mag ich gar nicht. Würde das eventuell auch mit fertigem Yufka , was man aus dem türkischen Laden kaufen kann für Baklava oder Börek funktionieren??

Es gibt für Nockerl, Spätzle, Mehlknepp Rezepte mit und ohne Eier, Milch und Butter. Ich würde gerne wissen, was die einzelnen Zutaten - Eier, Milch und Butter - im Teig bewirken.

Die alte, backt da echt fast jeden Tag rum, von ihren Haus, rüber bis zu meinen riecht man das sogar. Das ist echt nicht mehr normal, ich sehe die immer wieder am Herd, und den Mixer in der linken Hand und den Kochlöffel in der rechten Hand. Wirklich, jedesmal wenn ich durchs Fenster bei ihr guck, ist die da nur am backen.

Was nun?

Also hier ist erstmal das Rezept:

250 g weiche Butter

250 g Zucker

1 Prise Salz

Vanilleextrakt

6  Eier, zimmerwarm

1  Bio Zitrone (Saft und Schale)

evtl. natürliches Zitronenaroma

300 g Mehl

100 g Stärke

1  Päckchen Backpulver

MUSS ich da unbedingt bäckerstärke nehmen oder kann ich es einfach auslassen und anstatt 100g Stärke, 100g mehr Mehl nehmen?

In einem Rezept steht "Pizzamehl 00". Bei uns nirgendwo gesehen.

Hallo, ich habe vorhin einen Kuchen gebacken und es ist ziemlich viel Teig übrig geblieben. Da ich den Teig nicht wegwerfen wollte habe ich ihn gegessen. Ich weiß man sollte den Teig nicht essen. Es waren 3 Eier drin. Gerade habe ich nur Kopfschmerzen aber ich habe Angst dass ich Salmonellen bekomme😖.
Denkt ihr es passiert was? Früher habe ich auch viel Teig gegessen aber nichts ist passiert.

könnte man theoretisch ein Biskuit Teig als Teig für einen Normalem Muffin verwenden ?

Könnte man trockene Nudeln vermahlen, und mit Wasser und anderen Zutaten (außer Mehl, das wären die Nudeln) zu Pizzateig verarbeiten?