Rezept – die besten Beiträge

Hey Leute mache grade Nudeln und habe keine Sahne mehr,was ist die beste Alternative?

Bei diesem Wetter wachsen bei mir im Garten unzählige Zucchini - was soll ich daraus nur kochen? Habt ihr  leckere Ideen für mich?

Hallo zusammen

Wie erkenne ich ein Anstellgut und ein Sauerteig. Wie kann man die von einander unterscheiden?

Und kann mir jemand sagen, wieviel Anstellgut ich benötige für 45g Sauerteig? Also wieviel muss ich zusammenbringen, damit ich die 45g erhalte?

Danke für eure Hilfe

Also ich wollte mal ein Schockokuchenrezept aus dem Internet ausprobieren und habe statt Butter und pflanzlichen Öl Olivenöl genommen. Ich hab den Teig jetzt probiert und man kann den Olivenöl stark schmecken. Geht das beim Backen weg oder kann ich das überhaupt noch retten 🥲?

Ich habe heute diese Paprika gekauft im Rewe ist das dort oben RECHTS das MHD der Paprika ?

Also L. 28-06?

Ich habe irgendwie etwas GANZ falsch gemacht und würde mich ganz doll über Hilfe freuen!

Ich habe einen Blätterteig nach diesem Rezept und die Füllung (ohne den Strudelteig, der dort auch beschrieben wird) nach diesem Rezept gemacht.

Ich habe den Strudel viel länger als im Rezept angegeben (+15 min) im Ofen gelassen und trotzdem war das Innere ungenießbar matschig/buttrig. Nur die Schicht ganz außen konnte man essen. Heißt das, Blätterteig ist prinzipiell nicht geeignet für Apfelstrudel? Oder hätte ich beim Blätterteig was anders machen müssen? Der Buttergehalt kam mir auch sehr hoch vor...

Hallo zusammen,

vor etwa drei Jahren habe ich in Koblenz das Brötchen "Schößchen" probiert, das dort in einigen Bäckereien erhältlich ist. Da es bei uns leider nicht zu kaufen gibt, würde ich es sehr gerne selbst nachbacken. Soweit ich weiß, wird es aus Bier, Weizenmehl und Gerste hergestellt. Ich könnte mich da aber auch irren. Eine Besonderheit ist die leicht angebrannte Kruste, die dem Brötchen seine schwarz-braune Farbe und die bittere Note verleiht. Innen ist es schön fluffig und außen knusprig. Kennt jemand dieses Brötchen und könnte mir vielleicht sogar ein Rezept verraten?

Vielen Dank schon mal im Voraus

Was soll ich jz machen, brennt mein Kuchen ab? 😓

Das war mein erster versuch ein Brot zu backen, nach 40 Minuten ober unter hutze (250 grad) sieht es so aus:

Es ist außen schon sehr sehr dunkel bis schwarz und echt extrem hart. Innen noch recht fluffig aber eher diese minimal leicht rohe art. Schmeckt auch bisschen roh find ich.

Was mach ich jetzt damit? Würde es so essen wenn ich mir dsmit nicht den magen versau

Ganz mittig ist es echt noch roh, kann ich das aufgeschnitten nochmal in den ofen tun?

Hallo,

Ich habe gerade eben Pfannkuchen gemacht. Erst als ich schon was von einem Pfannkuchen gegessen habe ist mir aufgefallen dass er von innen nicht ganz „trocken“ sondern immernoch ein bisschen Teigartig war.

Ist das jetzt sehr schlimm? Kann ich Salmonellen bekommen?

Mache Kartoffelgratin entweder mit vorgekochten Kartoffeln oder noch nicht gekocht in den Ofen. Wie lange braucht es jeweils und bei wie viel grad ?

Hallöchen! Ich möchte die amerikanischen Rice crispies für mein morgen machen, da wir im Unterricht ein Englisch Frühstück machen. Für dieses "Gebäck" brauch ich ja die gepufften Reis Dinger und auf Tik Tok stand, dass man dafür Parboiled Rice frittieren soll damit das aufpufft. Da steht aber in den Kommentaren, dass der Reis schon leicht angekocht werden muss. Stimmt das? Weil der Langkornreis=parbolied Reis oder irre ich mich da? Kann man den dann nicht einfach so wie er in der Packung ist, frittieren oder muss man den wirklich kurz ankochen und dann trocken ? Hat da jemand Erfahrung :)?

Hallo

Wollte nur mal wissen ob man Hasch brownies riecht wenn man sie backt ?

Frage für einen Freund

Wenn ich weichkäse in eine dreiecksform im ofen reinstelle wird er zur ofenkäse? Also innen so weich etc und schmilzt meine diese Dreiecksform

Ganz am Anfang, wo man das Schweizer Kreuz macht (z.B. hier: https://www.youtube.com/watch?v=R4WUu9dju6k&t=34s), und dann die Butter reinlegt, zusammenfaltet wie ein Geschenk und dann plattdrückt. Da ist mir beim Plattdrücken, obwohl ich den Teig so eng an die Butter gedrückt habe vorher wie nur möglich, die Butter unregelmäßig gedrückt worden (vermutlich weil sie so kalt/hart war), und daher ist am Rand keine Butter. Den Schritt kann ich aber nicht rückgängig machen. Dann habe ich 2x touriert und ich glaube jetzt ist die Butter wieder überall.

Ist das also ganz normal, dass beim ersten Zusammendrücken die Butter nicht am Rand ist?

Kann man ein Wassereis wie etwa Twinni in einer Eismaschine zubereiten ? Wenn ja, kennt jemand ein gutes Rezept ?

Bei großer Hitze ist mir Wassereis lieber 👍

Nur sollte das Rezept auch passen ♥️

Könnte man dazu Fruchtsaft nehmen oder den Saft von Ananassaft aus "Ananas aus der Dose" ?

Ich möchte Blätterteig für Apfelstrudel machen und habe den ganzen Sonntag Zeit. Bringt es etwas, wenn ich (bei doppelter Tourage) mehr als zwei Durchgänge mache oder ist das unnötig?

Tomate-Basilikum von Bio sonne.

Kann ich das mit Pasta essen? Hättet ihr Ideen für ein Rezept?

Meine Kekse sind unten immer etwas angebrannt oder nicht durch da wir nur ein Gas Herd haben mit Unterhitze habt ihr ein idee das die nicht anbrennen?