Hallo kann jemand dieses alte Rezept von meiner Uroma lesen und übersetzen ?

Hallo bin ich als einfache Friseurin verpflichtet nach Feierabend die Tageseinnahmen mitzunehmen? Was passiert wenn ich überfallen werde? Ich finde das ein unzumutbares Sicherheitsrisiko als privat Person.