Kochen und Backen – die besten Beiträge

Lakritze

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Können Pilze schimmelig werden? Oder wie gehen die kaputt? Wann ist ein frischer Pilz schlecht?

Moinsen,

Meine Nachbarin hat selber Johannesbeerenmarmelade gemacht und meiner Mutter 4 Gläser geschenkt...

Es ist konserviert, aber da sind keine Konservierungsstoffe drin, wie lange ist es dann haltbar? :)

Und wie gesund ist es? Sie sagte der Gelierzucker-Johannisbeere Verhältnis beträgt 1:3, also auf einen Gramm Gelierzucker kommen 3 Gramm Johannesbeeren

Danke schon mal für eure Hilfe :*

LG Yousef :)

Also bei uns gibts an heilig abend Rinderrouladen mit Rotkraut und Spätzle und Soße. Ich hab aber keine Ahnung was wir am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag kochen sollen.
Habt ihr vielleicht Vorschläge?

Heute habe ich versucht, im Rewe Vollkorn-Paniermehl zu kaufen, aber die freundliche Dame hat mir stattdessen Vollkornbrösel gegeben. Sind Paniermehl und Brösel das Gleiche?

🍗

Guten Tag, mittlerweile habe ich das 1. Ausbildungsjahr über und hier habe ich für meine Zwischenprüfung als Koch ein Menü Zusammengestellt.

Ich finde es eine gute Abwechslung wegen Farbe und Geschmack zu Alltäglichen Gerichten (Vorallem der Hauptgang) mit Schweinefilet, nur frage mich ob alles gut zusammenpasst und ob ihr vielleicht ein paar Verbesserungsvorschläge hättet oder ihr mein Menü sogar gut findet.

Vielleicht möchte ja ein mehr erfahrener sich das anschauen :)

Anforderung:

Mein Menü:

Ablaufplan:

Dazu müsst man sich eben noch den Kartoffelpüree garniert als Träne und die Glasierten karotten Vorstellen

Hey guten Tag an alle Köche/Hobbyköche/Essensliebhaber.

Ich habe am 4. November meine Zwischenprüfung, in der neuen Auflage ist es auch so einen Praktischen Teil zu erfüllen, dieser besteht aus einer Vorspeise Salat oder Suppe sowie einem Hauptgang mit Sättigungsbeilage und Gemüsebeilage sowie Soße für 4 Personen zu kochen in einer Zeitspanne von 3-4 Stunden.

Meine Frage an euch ist was könnte ich mit diesem Warenkorb kochen, was sich von dem 1. Ausbildungsjahr etwas abhebt (nicht zu schwierig) aber auch nicht zu leicht, dass die Prüfer denken okay für das 1. Jahr ist das nicht schlecht, hoffe ich wisst was ich meine.

Bis jetzt habe ich:
Vorspeise: Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Creme fraiche

Hauptgang: Schweinefilet mit Wirsinggemüse und Kartoffelpüree

Klingt für mich etwas langweilig, vielleicht hat ja der ein oder andere Lust seine Ideen einzubringen.

Warenkorb hänge ich hier an:

Ich trau mich nicht alleine zu kochen ohne dass jemand dabei ist, hat jemand irgendwelche Tipps dafür?

Hi, ich hatte mir vorhin essen bestellt und habe einen kompletten Döner in Alufolie übrig. Wie mache ich ihn am besten warm? Ist es besser ihn ohne Alu in den Backofen zu tun oder mit? Oder gibt es noch eine bessere Variante?

Was macht ihr, wenn ihr beim Kochen seid und seht, dass eine Fliege in euer Essen gefallen ist.

Lg

Ich schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke. Dann gebe ich sie mit etwas Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen. Die Kartoffeln brauchen ungefähr 20 Minuten.

Soll ich jetzt das Lachsfilet gleich zu Beginn auf die Kartoffeln legen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen? Oder soll ich die Kartoffeln zuerst 10 Minuten kochen und dann das Lachsfilet drauflegen und für weitere 10 Minuten fertigkochen?

Irgendwie ist es aus dem Internet nicht ganz so ersichtlich. Ist es nun das selbe oder nicht?

Wie ich mit...

Wie kann ich das abschätzen, wenn auf dem Rezept steht dass es für 4 Portionen ist. Heißt es dann automatisch für 4 Personen?

Kann man ein Cordon bleu am Tag darauf noch warm Essen und wenn ja wie?

Danke

Hallo, wir haben heute den unten abgebildeten Dampfgartopf gekauft. Beim Dämpfen ist seitlich ein wenig Dampf ausgetreten. Ansonsten war das Ergebnis gut. Ich habe vorher noch nie so etwas benutzt und weiß nicht ob das normal ist. Was sagt ihr?

Ihr kennt sicherlich diese Youtube-Vidoes, in denen sich Leute absichtlich Essen aus Lokalen mit den schlechtesten Bewertungen bestellen/oder auch dort gleich essen. Die Bewertungen sind eher schon wüste Beschimpfungen.

Bei den meisten Tests stellt sich aber heraus, dass das Essen/das Restaurant gar nicht schlecht ist. Häufig ist das Essen sogar gut.

Seit diesen Videos schaue ich mir keine Bewertungen mehr im Internet an und geh einfach selber probieren. Tatsächlich fand ich die Pizza in einer Pizzeria in meiner Stadt mit vielen negativen Bewertungen auch ziemlich lecker.

Wie seht ihr das?