Kochen und Backen – die besten Beiträge

Welchen Effekt hat Buttermilch beim backen bzw. durch kann ich sie auch gut durch etwas anderes ersetzen? Und wenn ja durch was? Ich möchte nämlich gerade Muffins backen für die man Buttermilch braucht und hab aber keine da...

Vielen Dank schonmal an alle die antworten!

Ich habe eine Torte gemacht, Hauptzutat waren Heidelbeeren, die Torte habe ich auf einem Mango Tablett serviert. Damit die Torte noch leckerer wird habe ich sie über Nacht in den Kühlschrank gelegt, jetzt hat das Tablett aber lila Verfärbungen auf dem Tablett hinterlassen. Habt ihr eine Idee wie ich die rausbekomme? Das wäre so schade um das Tablett. So sieht es aus. Ja, ich weiß, war nicht die beste Idee, aber musste improvisieren.

Eine Freundin kommt morgen um 19 Uhr zum Essen .Leider hab ich nur noch 2,50 ...Welche Zutaten bekomme ich da im Geschäft um zuhause was zu kochen ??? Bitte Ernste Antworten .... !!!!!!!

Hallo, ich würde mich glaube ich nicht als Anfänger bezeichnen, vielleicht als einen Amateur, wobei das auch zu heftig klingt eventuell.

Ich kann kochen, es ist meistens ganz gut, manchmal verhaue ich es nur mit dem Würzen (also es ist nicht versalzen, sondern schmeckt dann zu schwach) und ich koche selten mit neuen Zutaten. Nicht, weil ich mich nicht traue, sondern weil ich meistens das koche, was ich schon kenne und dann davon ausgehen kann, dass es mir schmecken wird.

Was sind eure Tipps, worauf kann ich denn so achten, zwischendurch mal öfters probieren oder auch mal bessere/teure Gewürze kaufen?

Ich habe Schneebesen aus verchromtem Edelstahl. Wenn ich damit eine Suppe zubereite, zeigt sich nachher, beim Abwaschen, ein Abrieb auf dem Boden des Topfes. Dieser Abrieb verbleibt auf dem Boden des Topfes. Wenn ich später mit dem selben Topf ein Gemüse zubereite, verschwindet der Abrieb. Wahrscheinlich hat sich der Abrieb im Gemüse aufgelöst. Ist das gesundheitsschädlich?

Schafskäse oder Mozzarella?

Was sind eure Erfahrungen?

Hallo,

Ich wollte Brot backen und habe die Masse nun schon zwei Mal in den Brotbackautomat gestellt, aber da wird irgendwie kein Brot draus, nur Mehlklumpen.. Was kann ich machen, damit daraus noch ein Brot wird?

Beim ersten mal hatte ich vergessen das Teil zum Rühren reinzutun, also hatte es nicht gerührt.

Das ist das Rezept:

https://www.chefkoch.de/rezepte/1140841220343994/Griechisches-Bauernbrot.html

Könnt gerne Speisen ergänzen.

Hallo, ich möchte Obst mit Backteig in die Heißtluftfritteuse machen, da das fritieren in der Pfanne zu fettig für mich erscheint. Da ich niergends eine Antwort drauf finde ob das geht, habe ich mir gedacht in die Heißluftfritteuse Backpapier oder Alufolie zu machen und darauf das Obst mit dem Teig. Würde sowas funktionieren?

LG

Hallo,

ich habe eben einen Cheesecake gebacken. 180g Mascarpone, 100g Zucker, Vanille, 2 Eier

aber er ist noch seeehr flüssig… kann ich noch was retten?

Ich wollte etwas Backen und frage mir ob man dunkle Kuvertüre mit Schokolade (80% Kakao) zusammen mischen kann(schmelzen)?

So 50/50 ?

Hallo, unzwar hatte ich heute vor mir Gnocchi in Tomatensoße zu machen.Ich habe da ein bestimmtes Rezept, es schelckt super leckee aber jetzt habe ich mir die Frage gestellt ob dieses auch gesund ist. Also folgendes ist enthalten: 1 Zwiebel - 1 Dose stückige Tomaten - Kräuter,fr. Basilikum, 1-2 fr. gehackte Tomaten - Salz,Pfeffer, und etwas Mozzarella.

Ist das ein ausgewogenes Gericht?

Ich hatte das vor dem MDH eingefroren mit samt der Packung. Jetzt wollte ich es auftauen, reiße die Packung auf und mich hauts schier um. Ist das normal?

Hallo, ich bin jemand, der nie im Leben gekocht habe. Bin jetzt 30 Jahre alt und ziehe bald aus Hotel Mama aus, aber möchte noch kochen lernen. Ich weiß nicht wie und wo ich das lernen soll. Ob ich zu einem Kochkurs gehen soll oder sonst wohin.

Meine Mutter kann nur asiatisch kochen und das will ich nicht lernen, da ich dass gar nicht mehr sehen kann.

Was würdet ihr mir raten? : )))

Wie schon im Titel steht möchte ich Hackfleisch anbraten. Dieses war im Gefrierfach und ist am auftauen. Jetzt hat es allerdings noch hier und dann Gefrierspuren und ist noch etwas hart. Kann ich es trotzdem anbraten? Bin übrigens nicht daheim, kann es also nicht erst in der Mikro auftauen oder so

Meine Tochter wird morgen 2 Jahre alt und ich möchte Käsekuchen in Waffelbecher machen, im Rezept steht auch ein halbes Päckchen Vanille Pudding zum kochen

muss ich den Vanille Pudding kochen oder das Pulver einfach so zu den Zutaten?
Im Rezept steht nur Eier und Zucker schaumig schlagen und restliche Zutaten dazu

habe vorher noch nie Käsekuchen gemacht deswegen meine Frage

Ich hab mir hähnchen gekauft und wollte mir grad wraps machen, leider bin ich dumm und hab vergessen das Hähnchen rauszuholen. Wie krieg ich es hin, dass das Eis schnell schmilzt ohne Mikrowelle

Also, ich habe mir heute Erdnussbutter geholt und als ich den Deckel aufmachte, ist ganz oben die Flüssigkeit, also das Wasser von der Erdnussbutter. Ist das normal oder soll ich die Erdnussbutter wegschmeißen?