Glasur – die besten Beiträge

Meine Schokoglasur besteht aus Kochschokolade, Butter, Zitronensaft und Puderzucker (über Wasserbad). Immer wenn ich am Schluss den Puderzucker hinzufüge klumpt er. Dabei ist es egal ob ich ihn vorher siebe oder dann lange rühre... Warum ist das so? Wie kann ich das verhindern? Kann ich eine klumpige Glasur retten?

Ich backe gerade einen kuchen, vom Teig her ist es ein schokokuchen ich habe aber keine schoko Glasur mehr, schmeckt auch zitronen Glasur auf einem schokokuchen oder lieber keine Glasur?

Hi Leute! Ich feier morgen meinen Geburtstag nach, und mach nen Bananenkuchen mit Schokoklasur backen! Meine Frage ist jetzt, wie lange die Klasur braucht, bis man den Kuchen essen kann, also dass die Klasur hart ist! Danke für Antworten! LG

Hallo liebe Community. Ich habe vorhin einen Zitronen Kuchen gebacken, und wollte eben die Glasur dafür machen. Leider hab ich etwas zu viel Wasser benutz, weshalb es jetzt viel zu flüssig ist. Kann ich die Glasur noch mit Puderzucker oder sonst was retten, oder kann ich auch direkt eine Puderzucker Glasur einfach darüber tun?

Danke schon mal im Vorraus. :D

Hallo :) Beim Bäcker (Bäckerei Fuchs - ist eine Kette, vielleicht kennt die ja jemand) gibt's immer so einen saftigen Nusskuchen. Die Glasur fasziniert mich da immer so, da sie sehr "weich" ist. Das heißt wenn man sich vom Kuchen ein Stück abschneidet, knackt das auch nicht so sondern macht eigentlich gar kein Geräusch und ist ganz geschmeidig. Außerdem glänzt sie auch nicht sondern ist eher matt. Was kann ich machen damit meine Glasur genauso wird? Muss man die Schokolade mit Sahne mischen? :D Die beim Bäcker wollen es mir nicht verraten..

Hallo, undzwar wollte ich meinem Freund naechsten Monat einen Kuchen macheb der aussieht wie ein Xboxcontroller. Nur ich wuerde das Fondant ungerne mit Buttercreme festmachen, da er Buttercreme auch nicht so mag. Und da ich null erfahrung mit Fondant habe ist meine Frage, ob man half Fondant mit so einer Zitronenglasur fest machen / kleben kann? Da ich einen Zitronenkuchen Backe, passt halt Zitronenglasur am besten. Nur wird dies funktionieren? Hat jemand damit schon Erfahrungen gemacht?

hallo an alle ich habe eine frage zum Tema backen und zwar habe ich eine Donauwelle gebacken und da muss ja zum Schluss oben drauf eine Schokoglasur alles gut und schön als ich den Kucken schneiden wollte zerbrach die ganze Glasur obwohl ich das Messer zum schneiden extra in heißes Wasser getaucht habe nun meine Frage woran kann das liegen und was habe ich falsch gemacht

Das Thema steht hier und woanders schon mehrmals, aber die Frage wird leider nie beantwortet.

Wieviel von einem flüssigen Rumaroma brauche ich, um einen EL Rum zu ersetzen?

Ich brauche für ein Rezept 4 EL Rum, habe aber nur Rumaroma zuhause.

Auf der Packung steht, ein Röhrchen reicht für 500g Mehl. Ich brauche es aber für eine Glasur, also hilft mir das nichts. Und ich möchte bitte auch keine Beratung über künstliche Zusatzstoffe oder verfliegenden Alkohol, das steht alles schon in den anderen Beiträgen. :-)

Hey, ich suche ein Rezept für eine durchsichtige Zuckerglasur, die nach dem Trocknen noch glänzt und die man auf Marzipan auftragen kann...hat jemand Ideen oder Rezepte ? Danke :)

Hallo :)

Ich wollte morgen einen Kuchen backen und die Glasur soll ganz bunt sein wie ein Regenbogen. Ich wollte jetzt einfach Weise Schokoglasur in verschiedene Schüsseln füllen, einfärben und dann auf den Kuchen streichen. Denkt ihr das funktioniert, also das es sich nicht vermischt oder wie mach ich das am besten.

Bin euch dankbar für Tipps ;) LG

Hallo Leute :)

Ich hab im Internet diese Hochzeitstorte gefunden.

da sich die Eltern meines Freundes nochmal trauen lassen, würde ich sie ihnen gerne backen.

Hat jemand Tipps

Wo ich diese grossen Tortenformen bekomme?

Wie ich das mit der Glasur machen kann?

Und ob es die torte aushält sie aufeinander zu stapeln oder muss da was dazwischen?

Danke im Vorraus!

Ich will einem freund zum Geburtstag einen schokokuchen backen ! Mit ein paar Zucker Verzierungen und happy Birthday draufgeschrieben! Jetzt überlege ich welche Glasur ich nehmen soll ! Schokoglasur ? Oder wird es dann zu Schokoladig? Passt auch eine andere Glasur ?

Ich möchte morgen gerne Cakepops machen ,da ich ein cooles Rezept im Fernsehen gesehen habe. Allerdings brauch man dafür Schmelzdrops (für die Glasur). Ich konnte sie aber im Supermarkt nicht finden. Ich hab versucht einen Ersatz zu finden, aber mit der bunten Glasur ging es nicht. :( Wisst ihr in welchem Laden ( ich möchte es nicht im Internet bestellen) es Schmelzdrops gibt?
Danke schonmal im Vorraus!

Eure Lalali

Ich möchte Nussmuffins mit Nougatglasur machen, und habe deswegen einfach 200g(schnitfestes) Nougat gekauft. Kann ich das einfach schmelzen, oder muss ich das mit Sahne schmelzen?

Huhu ihr lieben.. Also ich möchte einen schokoladenkuchen backen. Da er eine herzform haben soll, will ich den guss rot machen. Nur wie ?? Ich habe überlegt puderzucker mit wasser und lebensmittelfarbe aber das deckt nicht. Was kann ich noch machen??? Hilfe!!

Hallo, Ich möchte heute mal wieder Brownies machen (die ich so schon oft gemacht habe) und hab aber leider keine zartbitter Kuvertüre daheim, sondern nur schocki Glasur. Im Rezept muss man die Kuvertüre mit Butter eben im Wasserbad schmelzen und dann den restlichen Teig hinzugeben. Da wollte ich mal fragen ob das auch mit der Glasur geht :)

Also ich wollte eigentlich grad für ein Lebkuchenhaus die puderzuckerglasur machen leider musst ich grad feststellen dass wir nichmehr genug puderzucker haben und sie jetzt zu dünn is . Was mach ich jetzt !? :O Danke schonmal

Hey Leute Ich bin auf der Suche nach einer Glasur die mit der Zeit hart wird. Ich möchte damit ein Lebkuchenherz verzieren.

Danke schon im Voraus anser898

Huhu passend zur Weihnachtszeit hab ich mal ne Frage: Ich habe 2 Schokoglasuren (weiß und vollmilch) im becher gekauft, die man einfach in der Mikrowelle aufwärmen kann. Da ich jeweils nur die halbe Packung brauche wollte ich fragen ob man die einfach sozusagen wieder "eintrocknen" lassen kann, sie dann in den Kühlschrank stellt und nochmal in die Mikro stellt wenn man sie wieder braucht? Achja und wo wir schon beim Thema sind: sollte man Schokoglasuren auf warmen oder kalten Plätzchen verstreichen? Danke im Voraus für die Antworten =)