Fondant fest machen...?
Hallo, undzwar wollte ich meinem Freund naechsten Monat einen Kuchen macheb der aussieht wie ein Xboxcontroller. Nur ich wuerde das Fondant ungerne mit Buttercreme festmachen, da er Buttercreme auch nicht so mag. Und da ich null erfahrung mit Fondant habe ist meine Frage, ob man half Fondant mit so einer Zitronenglasur fest machen / kleben kann? Da ich einen Zitronenkuchen Backe, passt halt Zitronenglasur am besten. Nur wird dies funktionieren? Hat jemand damit schon Erfahrungen gemacht?
6 Antworten
Du kannst Fondant mit einem angefeuchteten Pinsel bestreichen und dann zwei dünne Stücke/Flächen andrücken. Das verbindet sich.
Ansonsten funktioniert eine Eiweißspritzglasur als Kleber immer noch am besten.
Einfach Pudezucker mit Eiklar verrühren, bis eine zähe "Paste" entstanden ist und mit einem Spritztütchen Punkte/Flächen dünn bespritzen und zwei Teile auf/aneinandersetzen, so, als würdest du mit Klebstoff arbeiten.
Davon abgesehen dass Fondant auch mit ein bissl wasser kleben bleibt - wenn du den ganzen Kuchen überziehst wirst du keine "Grundlage" dafür brauchen ;) Bleibt auch so kleben, speziell wenn der Kuchen vllt noch einen Ticken warm ist
Du kannst den Fondant mit heißer Marmelade bestreichen (aprikotieren).Oder für andere Sachen mit Zuckerkleber, Zuckerglasur, Zitronenglasur, u.s.w. besfetigen...LG Pummelweib :-)
...mit einem Untergrund wie Canache oder Buttercreme, kann man etwaige Unebenheiten ausgleichen. so solltest du den Fondant nicht auf den Kuchen legen, sonst geht er irgendwann ab, also hält nicht, bekommt Risse, u.s.w.....LG Pummelweib :-)
Hallo Alina,
Puderzucker und Zitronensaft kleben wunderbar.
Ich weiß nicht was Du unter Fondant verstehst, aber der orginale Fondant härtet aus, er ist als Grundmasse sehr zäh und kann mit Wasser verdünnt werden. Temperiert ist er geschmeidig und läßt sich nicht dem Pinsel auftragen. Nach dem erkalten ist er hart.
...wenn dein Freund keine Buttercreme mag, kannst du auch eine Canache darunter machen, schau mal hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/canache/Rezepte.html... LG Pummelweib :-)