Lebensmittelfarbe Pulver Schwarz?
Hallo, ich möchte einen Kuchen backen der schwarzen Fondant benötigt, nur leider gibt es im Einzelhandel keinen schwarzen Fondant & schwarze Lebensmittelfarbe habe ich auch nicht gefunden. Wisst ihr vielleicht, AUS EIGENER ERFAHRUNG, wo es schwarze Lebensmittelfarbe &-oder schwarze pulverförmige Lebensmittelfarbe gibt? Wäre für hilfreiche Antworten unendlich dankbar! :-)
9 Antworten
Hast du einen Xenos in der nähe? Dort gibt es schwarzen Fondant für 2,50.
Fondant selbst wirklich tiefschwarz zu färben ist unglaublich schwer.
Mein erster Versuch war mit Kohle, und ist völlig schief gegangen. Es wurde und wurde nicht richtig schwarz, nur dunkelgrau -.-* irgendwann war dann so viel Kohlepulver im Fondant, das dieser ganz trocken und bröckelig wurde...
Bei Pasten- oder Gelfarben passiert genau das Gegenteil: Man braucht so viel, das der Fondant klebrig oder gar mataschig wird.
Ich rate wir wirklich, fertigen schwarzen zu kaufen: http://www.xenos.de/sortiment/lebensmittel/backen/rollfondant-oder-marzipan
Wenn dunkles grau reicht, geht natürlich auch die Kohle L)
Es gibt auch schwarzen Fondant
Es gibt auch Lebensmittelfarbe in schwarz ( z.B. bei Amazon ) aber man kann z.B. auch rot und grün mischen. wird auch fast schwarz.
Es gibt Lebensmittelechte Holzkohle:
https://www.lebensmittellexikon.de/p0002770.php
Dann noch Eisenoxid Farbstoffe:
oder Lebensmittelfarb Pasten:
lg ich persönlich würd edie Pflanzenkohle nehmen, da sie zusätzlich eine Reinigende Wirkung hat. Alternativ, kann man auch Aktivkohle gemahlen nehmen. Leider hab ich nicht gefunden wo man die normale Pflanzenkohle bekommt, die ist günstiger und auch definitiv vegetarisch. Denn aktiv Kohle kann auch aus Schlachtabfällen produziert werden. Wird aber denke ich heute nicht mehr oft gemacht:
https://de.wikipedia.org/wiki/Aktivkohle#Gewinnung
liebe Grüße und viel Spass
Also so viel ich weiß hat die keinen Geschmack. Sie wird von der Industrie in allen Möglichen Produkten und v.a bei Süßwaren eingesetzt. U.a Marmelade (Konfitüre?), Gelees, Fruchtsäften, uvm.
Ich würde aber mal mit kleinen Mengen anfangen und nicht gleich viel auf einmal reinkippen. Dann siehst du wie gut sie färbt ohne zu viel zu verwenden (verschwenden).
Ich denke schon das es die in Apotheken gibt, aber die Preisunterschiede von Apotheken bei rezeptfreien Produkten sind gewaltig. Informier dich lieber vorher über Preise, damit du dich danach nicht ärgerst.
lg
Schwarze Lebensmittelfarbe gibt es in größeren Supermärkten, genauso wie schwarzen Fondant (hab selbst schon welche bei Rewe gekauft und bei Edeka).
Ansonsten: Internet bei Amazon von Wilton.
Bei meinem Edeka gab es weder schwarzen Fondant noch schwarze Lebensmittelfarbe! :-( ich werde noch einmal bei Rewe schauen, ansonsten greife ich zu Kohlepulver.
im Reformhaus gibt es Auberginen Pulver -
das wäre schwarz
Ich werde glaube ich die Kohle nehmen..die gibt es ja bestimmt in jeder Apotheke oder? Schmeckt die denn & kann man sie problemlos als Fondant essen?