Sind weichgekochte Eier auch frei von Avidin so wie hart gekochte?
Rohe Eier besitzen ja Avidin und sind deshalb ungesünder als gekochte Eier. Die Frage, die ich mich jetzt stelle, ist ob ich darauf achten muss, dass das Ei wirklich hart gekocht ist oder ist das weiche Ei genau so frei von Avidin? Ich mag weiche Eier mehr.